Anbau von Cordyceps-Pilzen: Eine neue Richtung für Menschen

Technologietransfer erhalten, ein Team technischer Mitarbeiter ausbilden, Cordyceps militaris-Pilze erfolgreich produzieren und verarbeiten und Menschen in den Techniken schulen und diese weitergeben, mit dem Ziel, Produkte zu bewerben und auf den Markt zu bringen, das Einkommen zu steigern … sind die Ergebnisse des Projekts „Anwendung wissenschaftlicher und technologischer Fortschritte zum Aufbau eines Modells für die Saatgutproduktion, den Anbau und die Verarbeitung von Cordyceps militaris-Pilzprodukten in Thai Nguyen“.

Vertreter der Gold NT Herbal Company Limited und der Farmers' Association of Chua Hang Ward ( Thai Nguyen City) unterzeichneten eine Kooperationsvereinbarung zur Produktion.

Das Projekt wird von der Gold NT Herbal Medicine Company Limited (Gruppe 27, Bezirk Phan Dinh Phung, Stadt Thai Nguyen) im Rahmen des Programms zur Unterstützung der Anwendung und Weitergabe wissenschaftlicher und technologischer Fortschritte (W&T) zur Förderung der sozioökonomischen Entwicklung in ländlichen, bergigen und von ethnischen Minderheiten bewohnten Gebieten im Zeitraum 2016–2025 durchgeführt, das von der Zentralregierung verwaltet und vom Ministerium für Wissenschaft und Technologie genehmigt wurde. Das Projekt wird seit 2021 umgesetzt. Bislang wurde der Anbau von Cordyceps erfolgreich umgesetzt und die Bewertungsergebnisse entsprechen alle den Standards.

Bei unserem Besuch des Forschungs-, Anbau- und Verarbeitungsbereichs für Cordyceps sinensis des Unternehmens im Experimentalgebäude des Instituts für Biotechnologie und Lebensmitteltechnologie (Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry) wurden wir von Tausenden von Kisten mit rosa Pilzen angezogen, die im Kulturraum sprossen.

Pilze werden gezüchtet, durchlaufen eine „Winterruhe“ und „keimen“ dann in einer idealen Umgebung und Temperatur unter Einhaltung strenger Forschungs- und Bewertungsstandards. Jede Pilzcharge ist das Ergebnis von mehr als drei Jahren Forschung und Experimenten des technischen Personals nach der Übertragung der Zuchttechnologie.

Zuvor wurden viele Pilzchargen nach der Ernte und Qualitätsprüfung vorverarbeitet (getrocknet) und zu Fertigprodukten verpackt, um die Qualität zu gewährleisten. Neben dem Anbauraum gibt es auch Bereiche für die Ernte, Gefriertrocknung, Luft-Wärme-Trocknung, Verpackung und Produktkonservierung. Alle Bereiche sind mit neuer Spezialausrüstung ausgestattet.

Herr Nguyen Cong Doan, Direktor der Gold NT Herbal Medicine Company Limited (der für die Umsetzung des Projekts zuständigen Einheit), stellte vor: Zur Umsetzung dieses Projekts hat das Unternehmen mit dem Zentrum für Wissenschaft und Technologieanwendung der Provinz Lam Dong zusammengearbeitet und einen Vertrag zum Technologietransfer unterzeichnet. Dementsprechend hat das Unternehmen 5 technische Mitarbeiter mit Ingenieurqualifikation oder höher und entsprechender Fachkenntnis abgestellt, um den Prozess der Saatgutproduktion, des Anbaus und der vorläufigen Verarbeitung von Cordyceps-Produkten zu übernehmen und zu beherrschen. Darüber hinaus hat die Einheit 15 Techniker in Anbautechniken und vorläufiger Verarbeitung von Produkten ausgebildet. Neben den Humanressourcen wird das System der Ausrüstung und Einrichtungen, die dem Projekt dienen, vollständig und gewissenhaft implementiert und gewährleistet die Einhaltung von Vorschriften und Qualität.

Laut Nguyen Cong Doan wurde der technische Prozess zur Züchtung und Produktion von Cordyceps bereits von einigen lokalen Produktionsstätten umgesetzt. Die meisten Saatgutquellen sind jedoch unbekannter Herkunft, leicht zersetzbar, weisen instabile Produktivität und Qualität auf und haben keinen Mehrwert für das Produkt geschaffen.

Cordyceps-Pilz von Gold NT Herbal Medicine Company Limited am Institut für Biotechnologie und Lebensmitteltechnologie (Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry).

Dieses Projekt wird umgesetzt, um technische Technologie von einer renommierten Einheit zu erhalten und zu übertragen, gleichzeitig die Infrastruktur aufzubauen und Ausrüstung hinzuzufügen, um ein Modell für die Züchtung und Kultivierung von Cordyceps im industriellen Maßstab gemäß den richtigen Verfahren und Standards zu erstellen und so die oben genannten Probleme zu lösen.

Darüber hinaus organisiert das technische Personal nach der Schulung und Bestätigung seiner Qualifikation zur Übertragung des Verfahrens Schulungen und Anleitungen für lokale Haushalte, die sich am Anbau von Cordyceps beteiligen möchten.

Daher hat das Unternehmen in Zusammenarbeit mit dem Volkskomitee und der Bauernvereinigung des Bezirks Chua Hang (Stadt Thai Nguyen) Schulungen organisiert, um 150 Personen Modelle und Techniken für die Saatgutproduktion, den Anbau und die Vorverarbeitung von Cordyceps-Produkten vorzustellen. In den Schulungen wurden den Teilnehmern der Wert und die wirtschaftliche Effizienz von Cordyceps vermittelt und gleichzeitig die technischen Prozesse für die Saatgutproduktion, den Anbau und die Vorverarbeitung der Produkte vermittelt.

Frau Ma Tu Thi Mai Diep, Vorsitzende des Bauernverbands des Bezirks Chua Hang, sagte begeistert: „Ich sehe, dass dieses Modell zur Produktion und Verarbeitung von Cordyceps-Pilzen viel Potenzial hat und für viele Landwirte in der Region geeignet ist. Es ist eine Chance für Landwirte, umzudenken, traditionelle Produktionsmethoden zu erneuern und Wissenschaft und Technologie anzuwenden, indem sie Zugang zur Produktionskette des Unternehmens erhalten und daran teilnehmen. Dadurch steigern sie ihr Einkommen und entwickeln die Wirtschaft in eine nachhaltige Richtung.“ Nach den Schulungen konnten sich Haushalte über den Bauernverband registrieren lassen und Verträge mit dem Unternehmen abschließen, um Cordyceps-Pilze zu Hause anzubauen.

Durch die Teilnahme an der Kette werden Haushalte mit Schulungskosten unterstützt, um den technischen Prozess des Pilzanbaus und der Pilzernte zu erlernen. Mitarbeiter des Unternehmens beraten bei der Gestaltung eines geeigneten Hauses für den Anbau dieses wertvollen Pilzes und stellen die technischen Voraussetzungen sicher. Während des Implementierungsprozesses werden die Teilnehmer von technischen Mitarbeitern des Unternehmens unterstützt, um die Techniken für den Anbau und die Ernte von Cordyceps sinensis-Pilzen zu überprüfen. Anschließend werden die von den Haushalten hergestellten Produkte für den Verkauf auf dem Markt unterstützt.

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202407/nuoi-trong-namdong-trung-ha-thao-huong-di-moi-cho-nguoi-dan-9b8186d/