3-Sterne-OCOP verhilft Ha Tam Sesam-Reispapier zu großem Erfolg

Der 3-Sterne-OCOP-„Pass“ hilft Ha Tam Sesam-Reispapier in der Stadt Cam Xuyen (Cam Xuyen – Ha Tinh ) dabei, seinen Markt zu erweitern und jedes Jahr Milliardenumsätze zu erzielen …

Die Herstellung von Reispapier ist seit vielen Generationen ein traditioneller Beruf in der Familie von Frau Nguyen Thi Ha (geboren 1985 in TDP 6, Stadt Cam Xuyen). Deshalb brachte Frau Ha nach ihrer Heirat den traditionellen Beruf ihrer Familie in das Haus ihres Mannes, um ein Geschäft zu eröffnen. Anfangs hat sie die Kuchen von Hand gebacken, indem sie Mehl aus einem Steinmörser verwendete und von Hand zubereitete. Im Laufe der Jahre hat Frau Ha Kapital angehäuft und in Maschinensysteme investiert, um den traditionellen Beruf ihrer Familie weiterzuentwickeln.

Frau Nguyen Thi Ha (TDP 6, Stadt Cam Xuyen) – Eigentümerin der Sesamreispapier-Produktionsanlage Ha Tam

Frau Nguyen Thi Ha erzählte: „Ich bin seit fast 17 Jahren in der Reispapierproduktion tätig. Von der manuellen Produktion habe ich 2012 in eine Getreidemühle und eine elektrische Beschichtungsmaschine investiert. Um die Marke OCOP aufzubauen, habe ich 2022 mehr als 1 Milliarde VND investiert, um die Fabrik umzubauen und moderne Maschinen wie eine Beschichtungsmaschine mit großer Kapazität, eine Backmaschine, eine Reiswaschmaschine und eine Verpackungsmaschine anzuschaffen.“

Um Kunden zu „binden“, muss Frau Nguyen Thi Ha das Familienrezept für den Kuchen in allen Produktionsphasen beibehalten. Um leckere Kuchen zu backen, weicht sie Reis oft über Nacht ein, wäscht ihn und mahlt ihn am nächsten Morgen zu Mehl. Auch die für die Kuchenherstellung verwendeten Sesamsamen werden aus der besten Sorte ausgewählt, dann eingeweicht, um zerbrochene Samen zu entfernen, gewaschen, abgetropft und mit dem Kuchenmehl vermischt.

Bevor sie den Kuchen zubereitete, gab Frau Ha etwas Salz in den Teig, um ihm mehr Geschmack zu verleihen. Nach dem Backen ist der Kuchen knusprig, hat den vollen Geschmack von Reis, das Aroma von Sesam und die Fülle von Salz und Gewürzen.

3-Sterne-OCOP verhilft Ha Tam Sesam-Reispapier zu großem Erfolg

Ha Tam Sesam-Reispapierprodukte

Nach vielen Bemühungen wurde im März 2023 anerkannt, dass Ha Tam Sesam-Reispapier den 3-Sterne-OCOP-Standards entspricht. Seit der Ausstellung des „Passes“ ist der Kuchenkonsum gestiegen und das Familieneinkommen hat sich deutlich verbessert.

„Nachdem wir das 3-Sterne-OCOP-Zertifikat erhalten und an Ausstellungen und Messen innerhalb und außerhalb der Provinz teilgenommen haben, ist die Zahl der Kunden, die in der Anlage Bestellungen aufgeben, gestiegen. Die Anlage produziert täglich 3 bis 4 Zentner Reis und 5.000 bis 6.000 Kuchen. Kürzlich bot auch ein Supermarkt in Hanoi einen Kaufvertrag an, aber die Produktion der Anlage reicht derzeit noch nicht aus, um die Nachfrage zu decken, sodass wir noch keinen Vertrag unterzeichnet haben“, sagte Frau Nguyen Thi Ha, Inhaberin der Sesam-Reispapier-Produktionsanlage Ha Tam.

3-Sterne-OCOP verhilft Ha Tam Sesam-Reispapier zu großem Erfolg

Die Produktionsanlage für Sesamreispapier Ha Tam schafft sechs reguläre Arbeitsplätze.

Derzeit ist Ha Tam Sesam-Reispapier nicht nur in den meisten Restaurants und Märkten in Cam Xuyen und den umliegenden Gebieten erhältlich, sondern wird auch von Kunden aus anderen Provinzen wie Dong Nai , Thai Binh, Nghe An, Hanoi usw. bestellt.

In den ersten neun Monaten des Jahres 2023 produzierte und verkaufte die Anlage etwa 1,5 Millionen Kuchen und erzielte einen Umsatz von über 1 Milliarde VND. Die Produktion und der Umsatz der Anlage in den ersten neun Monaten des Jahres 2023 entsprechen denen des gesamten Jahres 2022. Die Sesam-Reispapier-Anlage Ha Tam bietet nicht nur eine stabile Einkommensquelle für die Familie, sondern schafft auch feste Arbeitsplätze für sechs Arbeiter mit einem Gehalt von 5 bis 6 Millionen VND pro Person und Monat.

Herr Pham Van Dan, Sekretär des Parteikomitees der Stadt Cam Xuyen, sagte: „Ha Tam Sesam-Reispapier ist das erste 3-Sterne-OCOP-Produkt der Gegend. Der Kuchen ist als 3-Sterne-OCOP anerkannt, sodass die Kunden hinsichtlich des Produktionsprozesses, der Produktqualität sowie der Lebensmittelhygiene und -sicherheit große Sicherheit haben.“

Quang Minh

Quelle