OCOP (Eine Gemeinde, ein Produkt) während der Tet-Saison.

In den Produktionsstätten von OCOP (One Commune One Product) in der Provinz herrscht derzeit Hochbetrieb. Es ist die Hochsaison, in der die Betriebe Rohstoffe vorbereiten und ihre Produktionskapazitäten erhöhen, um die Aufträge rechtzeitig für den Tet-Festmarkt zu erfüllen.

Frau Nguyen Thi Hai aus der Gemeinde Binh Gia verarbeitet geräuchertes Schweinefleisch.

In der Räucherwerkstatt von Frau Nguyen Thi Hai (Gemeinde Binh Gia) brennt derzeit fast ununterbrochen Tag und Nacht das Feuer. Frau Hai erklärt: „Unser Räucherfleisch wurde 2024 als 3-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet. Seitdem hat sich der Markt für unser Räucherfleisch deutlich erweitert. Wir verkaufen es nicht nur innerhalb der Provinz, sondern auch in Provinzen und Städten im ganzen Land. Besonders zum chinesischen Neujahr steigt der Konsum um das Zwei- bis Dreifache im Vergleich zu normalen Tagen. Um die Produktqualität zu gewährleisten, wähle ich sorgfältig saubere und rückverfolgbare Rohstoffe aus. Der Verarbeitungsprozess wird vom Würzen bis zum Trocknen über dem Holzfeuer strengstens eingehalten.“

Auch in der traditionellen Reiskuchenfabrik Tat Lien in der Gemeinde That Khe (ein 3-Sterne-OCOP-Produkt) sind die Arbeiter eifrig damit beschäftigt, Reiskuchen für den Tet-Markt herzustellen. Frau Dong Tat Lien, die Inhaberin der Fabrik, erklärt: „Reiskuchen sind für die ethnischen Gruppen der Tay und Nung während Tet unverzichtbar. Daher steigt der Konsum während Tet im Vergleich zu normalen Tagen um etwa 40 %.“ Ab dem 10. Mondmonat bereitet die Fabrik Zutaten wie Klebreis, Zucker, Erdnüsse usw. für die Produktion vor. Ab dem 12. Mondmonat beginnt die Fabrik mit der Herstellung der Reiskuchen für den Tet-Markt und zur Erfüllung von Kundenbestellungen. Darüber hinaus investiert die Fabrik in die Verbesserung des Designs und der Verpackung in Geschenkboxen. Es wird erwartet, dass die Fabrik in dieser Tet-Saison mehr als 800 Packungen Reiskuchen mit verschiedenen Füllungen wie Mungbohnen, Erdnüssen, Sesam und Fleisch produzieren und verkaufen wird.

Arbeiter der Hoang Lien Lang Son Macadamia Joint Stock Company verarbeiten Macadamianüsse.

Laut Statistiken von Fachagenturen verfügt die Provinz derzeit über 163 zertifizierte OCOP-Produkte, darunter viele besondere Spezialitäten, die sich als Geschenke zum Tet-Fest eignen, wie beispielsweise Kräuterreiswein, „Khau Sli“ (eine vietnamesische Wurstspezialität), gegrillte Frühlingsrollen, geräucherte Wurst und „Khau Nhuc“ (geschmorter Schweinebauch). Um die Marktnachfrage während Tet zu decken und den guten Ruf der Marke OCOP zu wahren, haben die Produktionsstätten frühzeitig Rohstoffe bereitgestellt und in die Modernisierung von Maschinen und Anlagen investiert, um Produktivität und Produktqualität zu steigern. Insbesondere achten die Betriebe auf die strikte Einhaltung der Lebensmittelhygienevorschriften und verbessern gleichzeitig Produktdesign und Verpackung, um diese ansprechender zu gestalten und die einzigartigen kulturellen Merkmale der Region widerzuspiegeln. Laut Einschätzungen der OCOP-Produzenten steigt der Produktkonsum während Tet um etwa 30–40 %, wobei landwirtschaftliche Produkte und verarbeitete Lebensmittel weiterhin sehr gefragt sind.

Herr Nong Cong Toan aus dem Stadtteil Luong Van Tri sagte: „In den letzten Jahren hat meine Familie oft OCOP-Produkte aus der Provinz ausgewählt, um sie selbst zu genießen und an Verwandte und Freunde während des Tet-Festes zu verschenken. Denn die Produkte haben nicht nur die charakteristischen Merkmale unserer Heimat, sondern garantieren auch Qualität und klare Herkunft. Dieses Jahr zum chinesischen Neujahr habe ich bereits Produkte wie ‚Banh Khao‘ (Reiskuchen), getrocknete Kakis und Trockenfleisch von OCOP-Produktherstellern aus der Provinz bestellt.“

Herr Hoang Van Chieu, stellvertretender Direktor des Landwirtschafts- und Umweltministeriums, erklärte: „Die Zeit vor dem chinesischen Neujahr ist die Hochsaison für die Produktion und den Konsum von OCOP-Produkten und landwirtschaftlichen Spezialprodukten. Daher hat das Ministerium seine Fachabteilungen beauftragt, einen Plan zu entwickeln, der die Qualität und Lebensmittelsicherheit in Lebensmittelproduktions- und Handelsbetrieben des Agrarsektors, einschließlich derer, die OCOP-Produkte herstellen und verkaufen, in den Mittelpunkt stellt. Die Inspektionen haben ergeben, dass die meisten OCOP-Produktionsstätten die Vorschriften strikt einhalten, proaktiv in die Modernisierung ihrer Anlagen investieren, Design und Verpackung verbessern und so die Produktqualität sichern. Dies trägt dazu bei, die Verbrauchernachfrage während des Tet-Festes zu decken und den guten Ruf der lokalen OCOP-Marke zu wahren.“

Mit dem nahenden Tet-Fest (Mondneujahr) herrscht in den Produktionsstätten von OCOP (One Commune One Product) in der Provinz zunehmend dynamisches Treiben. Der proaktive Umgang dieser Betriebe mit Rohstoffen, Arbeitskräften und Produktionsprozessen sichert nicht nur eine reichhaltige Versorgung mit hochwertigen Waren für den Tet-Markt, sondern stärkt auch das Ansehen und die Marke der lokalen OCOP-Produkte. Dies trägt zur Schaffung von Arbeitsplätzen und höheren Einkommen bei, fördert eine nachhaltige ländliche Wirtschaftsentwicklung und vermittelt den Verbrauchern im Frühling durch jedes einzelne Produkt die kulturellen Werte und die Identität der Heimat.

Quelle: https://baolangson.vn/co-so-san-xuat-ocop-tat-bat-vao-vu-tet-5069496.html