In unserem Land ist Schweinefleisch nach wie vor das beliebteste und beliebteste Lebensmittel der Verbraucher, da es erschwinglich ist und auf vielfältige Weise zubereitet werden kann.
Darüber hinaus hat Schweinefleisch auch einen hohen Nährwert und ist reich an Eiweiß, Fett, Mineralien und Vitaminen, wodurch der Nährstoffbedarf des Körpers gedeckt werden kann .
Entgegen der landläufigen Meinung ist Schweinehaut ein proteinreiches Nahrungsmittel, das viele Menschen gerne essen.
Schweinehaut scheint fett zu sein, ist aber tatsächlich ein sehr nahrhaftes und gesundes Lebensmittel.
Schweinefleisch ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält große Mengen der Vitamine B1, B2, B6 und B12, die für einen normalen Stoffwechsel und die Gesundheit des Nervensystems wichtig sind.
Der Proteingehalt von Schweinehaut ist 2,5-mal so hoch wie der von Schweinefleisch. Die Haut enthält eine spezielle Komponente namens Glykogenprotein, die die Durchblutung im gesamten Körper fördert.
Nachdem das Glykogenprotein in den Körper gelangt ist, trägt es zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei, aktiviert die Insulinaktivität und erreicht das Ziel, den Blutzucker zu stabilisieren und die Blutfette zu senken.
Darüber hinaus ist der Fettgehalt der Schweinehaut im Vergleich zu Schweinefleisch relativ gering. Nachdem sich Blutzucker und Blutfette stabilisiert haben, sinkt der Blutdruck auf natürliche Weise.
Daher können manche Patienten mit hohem Blutdruck und hohem Blutzucker unter der Anleitung eines Arztes ohne Bedenken ein wenig Schweinehaut essen.
Da Schweinehaut jedoch fettig ist, ist übermäßiger Verzehr nicht gut für die Verdauung und kann den Verdauungstrakt leicht zusätzlich belasten. Achten Sie darauf, nicht zu viel davon zu essen.
Schweinehaut ist nur ein Nahrungsmittel und kann kein Arzneimittel ersetzen.
Daher sollten Patienten mit Bluthochdruck und hohem Blutzucker rechtzeitig gemäß den Anweisungen und Ratschlägen des Arztes Medikamente einnehmen, um eine Verschlechterung des Zustands zu vermeiden.
Einige köstliche Gerichte aus Schweinehaut
Mit einfachen Zutaten und etwas Einfallsreichtum können Sie viele köstliche Gerichte aus Schweinehaut für Ihre Familie zubereiten. Wenn Sie gerne kochen, macht es Ihnen auch Freude, neue Gerichte zu lernen, zu beraten und zuzubereiten.
1. Gebratene Schweinehaut mit Salz und Chili
Zutaten: 500 g Schweinehaut, 2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel MSG, 2 Teelöffel Chilipulver, 1 Ingwerwurzel, Essig, Speiseöl.
Vorgehensweise:
Schritt 1: Die Schweinehaut waschen und mit einer Pinzette die Haare entfernen. Den Ingwer schälen und zerdrücken.
Schritt 2: Kochen Sie die Schweinehaut und geben Sie etwas Essig, Ingwer und Salz in das kochende Wasser, um die Schweinehaut weißer zu machen und den unangenehmen Geruch zu reduzieren. Nachdem die Schweinehaut gar ist, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie in kaltes Wasser. Anschließend nehmen Sie sie heraus und lassen sie abtropfen.
Schritt 3: Die Schweinehaut in mundgerechte Stücke schneiden und trocknen. Wenn Sie einen Trockner haben, können Sie die Schweinehaut 30 Minuten lang trocknen.
Schritt 4: Eine Pfanne mit Öl erhitzen, die Schweinehaut darin goldbraun braten und auf einen mit Fettpapier ausgelegten Teller legen.
Schritt 5: Mischen Sie Salz, Chilipulver, Zucker und MSG, um eine Salz-Chili-Mischung herzustellen.
Schritt 6: Die Schweinehaut mit der Salz-Chili-Mischung bestreuen.
Schritt 7: Genießen Sie gebratene Schweinehaut mit Salz und Chili. Sie können die Schweinehaut auch in einem verschlossenen Behälter aufbewahren und nach und nach verzehren.
Gebratene Schweinehaut mit Salz und Chili – unwiderstehlich leckeres Gericht aus Schweinehaut
Knusprige Schweinehaut mit einer köstlichen Kombination aus würzigen, salzigen und süßen Aromen sorgt dafür, dass Ihnen nie langweilig wird. Der unvergessliche Geschmack von gebratener Schweinehaut mit Salz und Chili macht sie zu einem der köstlichen Gerichte aus Schweinehaut, die viele Menschen lieben.
2. Nem nam
Zutaten: 200 g Schweinehaut, 500 g mageres Fleisch, 1 Knoblauchknolle, Chili, Reis, Feigenblätter, Fischsauce, Gewürze.
Vorgehensweise:
Schritt 1: Schweinehaut und -fleisch waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und zerdrücken. Chili waschen und in Scheiben schneiden. Reis goldbraun rösten und zu Reiskleie zerkleinern.
Schritt 2: Wasser zum Kochen bringen und die Schweinehaut und das Fleisch darin garen. Sobald Haut und Fleisch gar sind, das Fleisch herausnehmen und das Wasser abgießen. Die Schweinehaut entfernen und sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
Schritt 3: Die Schweinehaut in dünne Streifen schneiden, das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und zerkleinern.
Schritt 4: Schweinehaut, Hackfleisch mit Chili, zerdrücktem Knoblauch, 1 EL Fischsauce, 1 EL Gewürzpulver vermengen und etwas Reiskleie dazugeben.
Schritt 5: Die Frühlingsrollen in mundgerechte Stücke drücken.
Schritt 6: Genießen Sie die Frühlingsrollen, Sie können sie mit Feigenblättern essen und in Fischsauce mit Knoblauch und Chili dippen.
Nam Dinh Frühlingsrollen, ein Lieblingsgericht vieler Menschen.
Durch die Kombination der Zutaten ist ein sehr leckeres Nem-Gericht entstanden. Man kann sagen, dass Nem ein köstliches Gericht aus Schweinehaut ist, das Sie essen können, um Langeweile beim Essen zu vermeiden oder als Snack, um Ihren Mann am Wochenende zu verwöhnen.
3. Gebratene Schweinehaut mit Zwiebeln und Knoblauch
Zutaten: 200 g Schweinehaut, ½ Zwiebel, Knoblauch, Chili, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Fischsauce, Reiswein, Salz.
Vorgehensweise:
Schritt 1: Schweinehaut waschen, restliche Haare entfernen. Zwiebel waschen, schälen und in Spalten schneiden. Chili waschen, in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, pressen. Frühlingszwiebeln vom Ansatz befreien, waschen.
Schritt 2: Wasser mit Ingwer zum Kochen bringen, um die Schweinehaut zu garen. Sobald die Schweinehaut gar ist, diese herausnehmen und sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
Schritt 3: Die Schweinehaut in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4: Speiseöl erhitzen und Zwiebeln darin anbraten, Frühlingszwiebeln schneiden und Knoblauch und Chili hinzufügen. Sobald die Zutaten duften, die Schweinehaut hinzufügen. Ständig und gleichmäßig rühren, damit die Schweinehaut nicht zusammenklebt.
Schritt 5: Wenn die Schweinehaut fest ist, einen Esslöffel Wein hinzufügen und gut umrühren. Zum Schluss 2 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Fischsauce hinzufügen und noch einige Minuten gut umrühren, damit die Schweinehaut die Gewürze gleichmäßig aufnimmt. Nach Belieben nachwürzen.
Schritt 6: Die gebratene Schweinehaut mit Zwiebeln und Knoblauch auf einen Teller geben, mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und genießen.
Gebratene Schweinehaut mit Zwiebeln und Knoblauch - ein köstliches Gericht aus Schweinehaut, geeignet für kalte Wintertage
Gebratene Schweinehaut mit Zwiebeln und Knoblauch ist ein köstliches Gericht aus Schweinehaut, das Sie zwischendurch genießen können. Knusprige Schweinehaut kombiniert mit der natürlichen Süße von Zwiebeln, der Schärfe von Chili und dem Aroma von Zwiebeln und Knoblauch wird Sie beim Genießen mit Sicherheit begeistern.
4. Papaya-Schweinehautsalat
Zutaten: 400 g Schweinehaut, 500 g Papaya, 50 g Zwiebeln, 40 g Zitronengras, 15 g Knoblauch, 15 g Chili, 30 g geröstete Erdnüsse, 30 g Beef Jerky, Zitronensaft, Koriander, Basilikum, Majoran, Gewürzpulver, Fischsauce, Zucker.
Vorgehensweise:
Schritt 1: Die Papaya vierteln und in Wasser einlegen, um den Saft zu entfernen. Anschließend schälen, entkernen, zerkleinern und in verdünntem Salzwasser mit Eis einlegen, bis die Papaya weiß und knusprig wird. Das Gemüse waschen und klein schneiden, die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch und Chili waschen und hacken.
Die Schweinehaut waschen, die Haare abschaben, mit Salz und Zitrone einreiben, um den Geruch zu entfernen, anschließend mit Wasser abspülen.
Schritt 2: Die Schweinehaut in den Topf geben und mit 1 Esslöffel Gewürzpulver, Zwiebeln und Zitronengras aufkochen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Schweinehaut gar ist. Herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Etwas Zitronensaft hinzufügen. Anschließend die Schweinehaut herausnehmen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3: Schweinehaut und geriebene Papaya in eine ausreichend große Schüssel geben, 40 ml Fischsauce hinzufügen und gut verrühren. Anschließend 35 ml Limettensaft, gehackten Knoblauch und Chili hinzufügen und gut verrühren, damit der Salat die Gewürze aufnehmen kann. Zum Schluss Koriander, Basilikum und Majoran hinzufügen und erneut gut verrühren.
Schritt 4: Geben Sie den Papaya-Schweinehautsalat auf einen Teller, bestreuen Sie ihn mit getrocknetem Rindfleisch und gerösteten Erdnüssen und genießen Sie ihn.
Zu den köstlichen Gerichten aus Schweinehaut gehört unbedingt Schweinehaut und Papayasalat.
Papaya-Salat mit Schweinehaut und reichhaltigem, fettem Geschmack ist ganz einfach zu essen. Wenn Sie nicht wissen, was Sie heute kochen sollen, probieren Sie dieses köstliche Gericht aus Schweinehaut – Ihre ganze Familie wird es lieben.
5. Schweinehautrollen (köstliches Gericht aus Schweinehaut mit Hue -Geschmack)
Zutaten: 1,5 kg Schweinebauch ohne Haut, 1 Schweineohr, 300 g Schweinehaut, 200 g Pfefferkörner, Fischsauce, Gewürzpulver, MSG, Bananenblätter …
Vorgehensweise:
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Den Schweinebauch waschen, abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und zerkleinern.
Die Haare von der Schweinehaut und den Schweineohren abschaben, waschen und abtropfen lassen.
Bananenblätter waschen, abtropfen lassen und über dem Feuer erhitzen, bis die Blätter welken.
Schritt 2: Wasser aufkochen, Schweineohren und Haut darin blanchieren. Anschließend Haut und Ohren entfernen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3: Hackfleisch, Schweineohren, Schweinehaut mit 1 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Gewürzpulver, 1 Esslöffel MSG vermischen.
Schritt 4: Verwenden Sie einen Stößel, um die Mischung zu einer glatten, klebrigen Paste zu zerstoßen.
Schritt 5: Die Bananenblätter schichtweise anordnen und eine Lage Frischhaltefolie darüber verteilen. Anschließend die Patties aushöhlen und zu einem Zylinder formen, der in Ihre Hand passt. Anschließend die Patties zum Dämpfen mit einer Schnur zusammenbinden. Dabei darauf achten, die Schnur nicht zu fest zu binden, da sich die Patties beim Dämpfen ausdehnen.
Schritt 6: Wasser in einem Dampfgarer zum Kochen bringen, den Hackbraten hineingeben und ca. 15 Minuten dämpfen, anschließend wenden und weitere 15 Minuten dämpfen. Anschließend den Hackbraten herausnehmen und abtropfen lassen.
Schritt 7: Wurst öffnen, in Scheiben schneiden und genießen.
Schweinehautröllchen – ein köstliches Gericht aus Schweinehaut, das überhaupt nicht teuer ist.
Mit nur wenigen Handgriffen haben Sie ein weiteres köstliches Gericht aus Schweinehaut mit Hue-Geschmack. Dieses Gericht kann mit Reis oder Fadennudeln in Fischsauce gegessen werden – auch dieses Gericht ist sehr lecker.
Wie man gesund Fleisch isst
Um gesund zu bleiben, ist die Kombination von Fleisch und Gemüse in der Ernährung ein sehr wichtiges Bindeglied.
Obwohl Vegetarismus sehr gut für den Körper ist, wirkt sich der vollständige Verzicht auf nicht-vegetarische Lebensmittel auch negativ auf die Nährstoffbilanz aus.
Deshalb sollten wir bei unserer Ernährung auf die Kombination von Fleisch und Gemüse achten und nicht nur für ausreichend Eiweiß und Fett sorgen, sondern auch für ausreichend Gemüse und Obst.
Insbesondere bei der Fleischauswahl sollten wir auf folgende Punkte besonders achten:
Vermeiden Sie verarbeitete und konservierte Fleischprodukte
Verarbeitete und konservierte Fleischprodukte enthalten oft viel Salz und Konservierungsstoffe, die nicht gut für die menschliche Gesundheit sind.
Darüber hinaus können Bakterien und Viren in Fleischprodukten minderer Qualität ebenfalls eine Gefahr für die Gesundheit darstellen.
Deshalb sollten wir frisches, unbelastetes Fleisch wählen und verarbeitetes Fleisch und gepökelte Fleischprodukte meiden.
Beschränken Sie frittierte, gegrillte und gebackene Lebensmittel
Frittierte, gegrillte und geröstete Speisen schmecken zwar lecker, enthalten aber oft viel Fett und Kalorien. Langfristiger Verzehr kann leicht zu Übergewicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
Darüber hinaus können bei diesen Kochmethoden leicht Karzinogene entstehen, die für die menschliche Gesundheit schädlich sind. Daher sollten wir gesunde Kochmethoden wie Dämpfen, Kochen, Dünsten usw. wählen.
Lassen Sie Fleisch nicht zu lange im Kühlschrank
Obwohl die Haltbarkeit von Fleisch durch Kühlung verlängert werden kann, führt das Einfrieren über einen längeren Zeitraum dazu, dass die Nährstoffe im Fleisch verloren gehen und der Geschmack schlechter wird.
Daher sollten wir die benötigte Menge Fleisch kaufen und innerhalb kurzer Zeit verzehren.
Wenn Sie Fleisch über einen längeren Zeitraum aufbewahren müssen, können Sie es in kleine Stücke schneiden, fest in eine Plastiktüte einwickeln und in den Gefrierschrank legen.
Quelle: Sohu
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