Entwicklung geografischer Angaben für Binh Thuan-Garnelen.

Việt Nam•20/09/2023

Dies ist eine gute Nachricht für Unternehmen, Betriebe und Privatpersonen, die in der Provinz Binh Thuan an der Produktion und Zucht von Garnelenlarven und -larven beteiligt sind. Nach Abschluss des Projekts „Aufbau, Management und Entwicklung geografischer Angaben für Garnelenprodukte aus Binh Thuan“ wird dieses zur Wertsteigerung dieser Produkte, zur Verbesserung der Lebensbedingungen der lokalen Bevölkerung und zur Förderung der sozioökonomischen Entwicklung in der Provinz Binh Thuan beitragen.

Warum sind frittierte Garnelen aus Binh Thuan so berühmt?

In Binh Thuan begann die Garnelenbrutproduktion 1985 und erreichte in den 1990er Jahren den südlichen Markt, als die Brackwassergarnelenzucht im Mekong-Delta gerade erst begann. Laut Herrn Le Thanh Son, Vizepräsident des Garnelenverbands Binh Thuan, bestätigten Umfragen unter Haushalten in wichtigen Garnelenzuchtgebieten wie Ca Mau , Soc Trang, Kien Giang und Ben Tre, dass die in Binh Thuan produzierte Garnelenbrut eine höhere Überlebensrate aufweist und schneller wächst als die aus anderen Regionen. Mittlerweile wird die Garnelenbrut aus Binh Thuan neben dem westlichen Markt auch in Garnelenzuchtgebieten in Zentral- und Nordvietnam vertrieben. Jährlich werden etwa 80 % der Garnelenbrutproduktion aus Binh Thuan in Provinzen im Süden und in Zentralvietnam verkauft, der Rest geht in die nördlichen Provinzen.

Zur Klärung der obigen Frage erklärte Dr. Nguyen Tan Sy, stellvertretender Direktor des Instituts für Aquakultur der Fischereiuniversität Nha Trang: „Binh Thuan bietet günstige natürliche Bedingungen für die Entwicklung der Aquakultur, insbesondere für die Garnelenbrutproduktion. Die Region gehört zu den fünf wenigen Gebieten weltweit mit nährstoffreichem Quellwasser, stabilem Salzgehalt und ohne Süßwasserzufluss aus Flüssen, die ins Meer münden. Dadurch ist sie reich an Mineralien. Die Mineralzusammensetzung des Wassers weist ein optimales Verhältnis auf und ist ideal für die Aufzucht von Garnelenbrut. Dies trägt zu einer deutlich besseren Entwicklung der Garnelen im Vergleich zu anderen Regionen bei. Darüber hinaus gibt es in den Zuchtgebieten zahlreiche Korallenriffe, die das Meerwasser filtern. Sauberes Wasser ist ein wichtiger Faktor für eine erfolgreiche Garnelenbrutzucht. Die Zuchtgarnelen zeichnen sich insbesondere durch eine schöne Farbe und einen viel süßeren Geschmack aus als Garnelen aus anderen Provinzen und Städten. Aus diesem Grund kaufen große Garnelenzuchtbetriebe aus den Mekong-Delta-Provinzen weiterhin Garnelenbrut in Binh Thuan, obwohl es in diesen Provinzen auch Betriebe gibt, die Brut anbieten.“

Die in Binh Thuan produzierten Ferkel haben eine höhere Überlebensrate als jene aus anderen Regionen.

Aus den oben genannten Gründen hat die Produktion und der Verbrauch von Garnelenlarven in den letzten Jahren 25,3 Milliarden Jungtiere in 148 Betrieben erreicht, was 20 % der gesamten nationalen Garnelenlarvenproduktion entspricht. Derzeit gibt es in der Provinz Binh Thuan 148 Unternehmen und Betriebe mit 730 Garnelenlarvenzuchtbetrieben. Die Garnelenlarvenproduktion in Binh Thuan konzentriert sich hauptsächlich auf zwei Arten: Tigergarnelen und Weißfußgarnelen. Im Laufe der Zeit haben sich Kapazität und Umfang der Aufzuchtstationen kontinuierlich erhöht, da die Unternehmen und Garnelenlarvenzuchtbetriebe der Modernisierung und Anwendung fortschrittlicher wissenschaftlicher Verfahren Priorität einräumen. Viele Garnelenlarvenzuchtbetriebe in der Provinz sind großflächig und investieren in moderne Ausrüstung und fortschrittliche technische Prozesse, um internationale Qualitätsstandards in der Garnelenlarvenproduktion zu erfüllen.

Die Garnelenzuchtbetriebe haben sich auf die Modernisierung und Anwendung fortschrittlicher wissenschaftlicher Verfahren konzentriert.

Es ist notwendig, geografische Angaben zu schützen.

Herr Le Thanh Son, stellvertretender Vorsitzender des Garnelenverbands Binh Thuan, erklärte: „Um den Absatzmarkt zu sichern und auszubauen, investieren die meisten Betriebe und Unternehmen der Provinz mit großem Interesse in Technologien zur Produktion hochwertiger, krankheitsresistenter Garnelenlarven ohne Antibiotika. Was die Zuchttiere betrifft, so ist die Viet Uc Aquatic Products Joint Stock Company ein Vorreiter in der erfolgreichen Forschung und Produktion eigener Zuchttiere. Diese sind rückverfolgbar, weisen eine hohe Überlebensrate auf und sind resistent und anpassungsfähig an die lokalen Bodenverhältnisse. Dadurch sind wir nicht mehr auf Importe aus Ländern wie den USA, Thailand und Singapur angewiesen.“

Auch Garnelenlarven aus Binh Thuan wurden als ein besonders vorteilhaftes Produkt identifiziert.

Die Selbstversorgung mit Zuchtgarnelen unterstreicht somit die Vorteile der Garnelenbrutproduktion in der Provinz Binh Thuan für die Region Süd-Zentralvietnam und das ganze Land. Gemäß Beschluss Nr. 79 des Premierministers vom 18. Januar 2018 gelten Garnelenbrut aus Binh Thuan zudem als Schlüsselprodukt für die strategischen Entwicklungsziele der vietnamesischen Garnelenindustrie bis 2025.

Dr. Nguyen Tan Sy, stellvertretender Direktor des Instituts für Aquakultur, analysierte die Gründe, warum die in Binh Thuan produzierten Garnelenlarven denen aus anderen Regionen überlegen sind.

Auf der kürzlich stattgefundenen Konferenz zum Thema „Management und Entwicklung geografischer Angaben für Garnelenprodukte aus Binh Thuan“ betonte Frau Mai Thanh Nga, stellvertretende Direktorin des Ministeriums für Wissenschaft und Technologie: „Der Schutz von Garnelenprodukten durch geografische Angaben schafft die Grundlage für ein besseres Qualitätsmanagement der Binh-Thuan-Garnelenprodukte. Dies trägt zur Ausweitung der Produktionsgebiete bei und eröffnet Organisationen und Einzelpersonen, die in der Garnelenzucht und im Handel in der Provinz Binh Thuan tätig sind, neue Möglichkeiten, stärker vom Markenwert der Binh-Thuan-Garnelen zu profitieren. Darüber hinaus verfügt Binh Thuan über ein großes touristisches Potenzial. Die Kombination dieses Potenzials mit dem Schutz der Binh-Thuan-Garnelenprodukte durch geografische Angaben wird nicht nur den Ruf und den Wert des Produkts steigern, sondern auch Investitionen anziehen und die touristische Entwicklung in Binh Thuan fördern.“

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