Aufbau und Weiterentwicklung der Marke für frittierte Garnelen in Binh Thuan.

Wenn es um Garnelenlarven geht, ist Binh Thuan vielleicht die Wiege. Jährlich werden auf dem Markt rund 25 Milliarden Larven produziert, was fast 80 % der gesamten Garnelenlarvenproduktion der Provinz und 20 % der nationalen Garnelenlarvenproduktion entspricht. Die Region genießt bei den Züchtern hohes Ansehen sowohl für ihren Ruf als auch für ihre Qualität.

"Berühmt"...

Die Garnelenzuchtindustrie der Provinz entstand in den 1990er Jahren mit einigen wenigen kleinen Produktionsstätten in Phan Thiet City sowie den Gemeinden Vinh Hao und Vinh Tan im Bezirk Tuy Phong, die sich auf Tigergarnelen konzentrierten. Nach fast 35 Jahren Entwicklung verfügt die Provinz heute über 128 Anlagen mit 764 Aquakultur-Zuchtbetrieben, die hauptsächlich Weißfußgarnelen produzieren, daneben aber auch Tigergarnelen, Abalonen und Krabbenlarven. Mehr als 50 dieser Betriebe sind inländisch und zwei ausländische Investoren. Zu den großen Garnelenzuchtbetrieben der Provinz zählen: Vietnam High-Tech Aquaculture Co., Ltd. – Niederlassung Binh Thuan (ehemals CP Vietnam Livestock Joint Stock Company), Vietnam-Australia Aquaculture Joint Stock Company, Nam Mien Trung Aquaculture Investment Co., Ltd., Truong Thinh Co., Ltd. u. a. Der Markt für kommerzielle Garnelenzucht stand in letzter Zeit vor vielen Herausforderungen, doch mit Beginn der neuen Saison strömen Kunden aus den südwestlichen und nordzentralen Provinzen weiterhin zu den Garnelenbrütereien in Binh Thuan, um Garnelenbrut für den Besatz ihrer Zuchtbecken zu kaufen. Dies beweist, dass die Garnelenbrut aus Binh Thuan seit vielen Jahren einen hervorragenden Ruf genießt.

Laut der Fischereibehörde der Provinz Binh Thuan bietet die Provinz mit ihrer 192 km langen Küstenlinie, geringen Niederschlägen und einem ganzjährig stabilen Salzgehalt von 34 % im Meerwasser großes Potenzial und Vorteile für die Brackwasseraquakultur, insbesondere für Garnelenlarven. Binh Thuan ist zudem eine von nur fünf Regionen weltweit mit einem nährstoffreichen Auftriebsgebiet, einem stabilen Salzgehalt und ohne Süßwasserzufluss aus Flüssen ins Meer, was zu einem hohen Mineralgehalt führt. Darüber hinaus verfügt das Aquakulturgebiet über zahlreiche Korallenriffe, die das Meerwasser filtern. Sauberes Wasser ist ein entscheidender Faktor für die erfolgreiche Garnelenlarvenzucht. Die hier gezüchteten Garnelen zeichnen sich insbesondere durch eine schöne Farbe und einen deutlich süßeren Geschmack aus als Garnelen aus anderen Provinzen und Städten. Aus diesem Grund beziehen große Garnelenzuchtgebiete im Mekong-Delta weiterhin Garnelenlarven aus Binh Thuan, obwohl diese Provinzen bereits über eigene Lieferanten verfügen.

Bis heute gibt es in der Provinz 128 Betriebe/764 Farmen, die Saatgut für Wassertiere produzieren und züchten.

Anwendung moderner Technologien

Aus den oben genannten Gründen haben sich Kapazität und Umfang der Garnelenbrütereien im Laufe der Zeit kontinuierlich erhöht, da Unternehmen und Zuchtbetriebe verstärkt auf Modernisierung und Anwendung fortschrittlicher wissenschaftlicher Verfahren setzen. Viele der in der Provinz betriebenen Brütereien sind großflächig, investieren in moderne Ausrüstung und erfüllen internationale Qualitätsstandards in der Garnelenproduktion. Die Viet-Australia Group ist das erste Unternehmen, dem die erfolgreiche Zucht hochwertiger Weißfußgarnelen gelang. Diese Zuchtart wurde vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung als neue Sorte anerkannt und leistet nach fünf Jahren intensiver Forschung einen bedeutenden Beitrag zur Gesamtentwicklung der vietnamesischen Garnelenindustrie. Herr Le Thanh Son, stellvertretender Vorsitzender des Garnelenverbandes Binh Thuan, sagte: „Was die Zuchttiere betrifft, ist die Viet Uc Aquatic Products Joint Stock Company ein Vorreiter in der erfolgreichen Forschung und Produktion eigener Zuchttiere, die rückverfolgbar sind, eine hohe Überlebensrate, gute Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit an die lokalen Bodenverhältnisse aufweisen und nicht mehr auf Importe aus Ländern wie den USA, Thailand und Singapur angewiesen sind… Die Selbstversorgung mit Zuchttieren unterstreicht den Vorteil der Provinz bei der Garnelenbrutproduktion in der südlichen Zentralregion und im ganzen Land.“

Viele Saatgutproduktionsanlagen in der Provinz sind groß angelegt und mit moderner Ausrüstung ausgestattet.

Gleichzeitig haben viele große Unternehmen der Provinz in die Hightech-Produktion von Garnelenbrut investiert, um Produktivität und Qualität zu verbessern. Dazu gehören beispielsweise die RT-PCR-Technologie zur Diagnose von Wasserkrankheiten, die Aufbereitung des Produktionswassers, die Kultivierung von Frischalgen als Futter für Garnelenlarven sowie die Steuerung der Wassertemperatur in der Larvenaufzucht. Kürzlich haben das Landwirtschaftsministerium der Provinz und der Garnelenverband Binh Thuan in Zusammenarbeit mit dem Institut für Ausbildung und angewandte Forschung in Aquakulturtechnologie (SABIO) eine Zweigstelle für die Untersuchung von Garnelenkrankheiten in der Gemeinde Vinh Hao im Bezirk Tuy Phong in Betrieb genommen. Damit haben Unternehmen und Garnelenzüchter der Provinz erstmals Zugang zu einem der modernsten derzeit verfügbaren Testgeräte für Garnelenkrankheiten.

Die in der Gemeinde Vinh Hao, Bezirk Tuy Phong, neu eingerichtete Zweigstelle für die Untersuchung von Garnelenkrankheiten wird den Landwirten helfen, neue Bakterienstämme zu identifizieren.

Herr Nguyen Hoang Anh, Vorsitzender des Garnelenverbands Binh Thuan, erklärte: „Binh Thuan ist ein bedeutender Lieferant von Garnelenlarven im Land. In letzter Zeit sehen sich die Garnelenzüchter der Provinz mit einem Problem konfrontiert: Nach dem Besatz sterben massenhaft Garnelenlarven, was insbesondere den Züchtern erhebliche Verluste beschert und die gesamte Garnelenindustrie beeinträchtigt. Der wegweisende Einsatz von Echtzeit-PCR-Testgeräten in Binh Thuan wird den Züchtern helfen, neue Bakterienstämme in Wassertieren zu identifizieren und so bei Krankheitsausbrüchen rechtzeitig Behandlungsmethoden einzuführen. Dies trägt dazu bei, die Risiken beim Besatz der Larven zu minimieren.“

Darüber hinaus wird der bevorstehende Schutz von Garnelenprodukten aus Binh Thuan unter geografischer Angabe die Grundlage für ein besseres Qualitätsmanagement schaffen und Organisationen und Einzelpersonen, die in der Garnelenzucht und im Handel der Provinz tätig sind, die Möglichkeit eröffnen, stärker vom Markenwert der Binh-Thuan-Garnelen zu profitieren. Zudem verfügt Binh Thuan über ein großes touristisches Potenzial; der Schutz der Garnelenprodukte aus Binh Thuan unter geografischer Angabe wird nicht nur deren Ruf und Wert steigern, sondern auch Investitionen anziehen und die Entwicklung des Tourismus in der Provinz fördern.

Da das konzentrierte Aquakultur-Zuchtgebiet Chi Cong nun in Betrieb ist, ist die Aussicht, dass Binh Thuan zu einem nationalen Zentrum für die Zucht hochwertiger Garnelen wird, kein ferner Traum mehr.

Anwendung fortschrittlicher und neuer Technologien in der Garnelenbrutproduktion zur Verbesserung der Qualität.

Im Einklang mit den neuen Trends in der Garnelenindustrie und um die Garnelenbrutproduktion in der Provinz zu stabilisieren und aufrechtzuerhalten, hofft das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, dass die Produktionsstätten für Garnelenbrut zusammenarbeiten und die Produktion entlang der Wertschöpfungskette vernetzen, um Zwischenhändler zu reduzieren und die Produktionskosten zu senken. Gleichzeitig sollen moderne und innovative Technologien in der Garnelenbrutproduktion eingesetzt werden, um die Qualität zu verbessern. Darüber hinaus wird der Agrarsektor weiterhin Hindernisse beseitigen und Unternehmen mit starker technologischer und finanzieller Leistungsfähigkeit für Investitionen im Produktionsgebiet für konzentrierte aquatische Brut in Chi Cong (Phase 1) gewinnen. Bislang haben fünf Unternehmen die Genehmigung des Volkskomitees der Provinz und des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung für die Zuteilung von Grundstücken gemäß dem Bebauungsplan erhalten, um Investitionsverfahren durchzuführen und Hightech-Projekte zur Garnelenbrutproduktion zu entwickeln. Sobald dieses Gebiet etabliert und in Betrieb ist, rückt Binh Thuan als landesweites Zentrum für hochwertige Garnelenbrut in greifbare Nähe.

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