Hinter der Geschichte der Bewohner von Phu Thuong, die mit dem Auto Klebreis auf dem Bürgersteig verkaufen

Die kleinen Händler, die mit Autos Klebreis an Orten weit außerhalb der Innenstadt von Hanoi verkaufen, stammen größtenteils aus dem Handwerksdorf Phu Thuong (Bezirk Tay Ho).

Das Dorf Phu Thuong (Hanoi) ist seit langem für seine traditionelle Klebreisherstellung bekannt, mit vielen Varianten wie süßem Klebreis, Klebreis mit Mungobohnenpaste, Klebreis mit Gac-Früchten, fünffarbigem Klebreis … Jeden Tag stehen Familien, die diesen Beruf ausüben, ab 2 Uhr morgens auf, um zu arbeiten.

In den letzten Jahren konnte man mit einem elektrischen Topf bis zu einem halben Zentner Reis kochen. Klebreis wird gleichmäßiger und ergiebiger gegart als mit der alten Methode, Klebreis zu dämpfen.

Um 4:30 Uhr begannen viele Menschen im Klebreisdorf Phu Thuong, Klebreis zur Verkaufsstelle zu bringen. Kurze Distanz, Hauptverkehrsmittel ist das Motorrad.

Für Fernreisen entscheiden sich manche Haushalte für das Auto. Herr Truong Son, ein Bewohner des Dorfes Phu Thuong, sagte, dass in seiner Gegend Dutzende Haushalte seit vielen Jahren Autos zum Verkauf von Klebreis verwenden.

Nachdem die Familie von Nguyen Thi Thanh Huong vor zwei Jahren ein 7-Sitzer-Auto im Wert von etwa 700 Millionen VND gekauft hat, steht sie jeden Tag früh auf, lädt das Auto mit Sachen voll und füllt den Kofferraum. Frau Huong sagte, dass diese Arbeit in ihrer Familie seit drei Generationen Tradition habe. Ihre Schwiegermutter verkauft Klebreis. Später führte sie diese Tradition fort und lässt nun ihren Sohn, ihre Schwiegertochter und ihren Schwiegersohn mitmachen. „Um 4:30 Uhr machte sich meine ganze Familie auf den Weg. Wir teilten 50 kg Klebreis in vier Körbe auf und jeder ging seines Weges. Ich ging nach Kim Ma, um ihn zu verkaufen, der Rest ging den ganzen Weg nach Soc Son und einige gingen nach Bac Ninh .“

Da sie früh aufbrechen und sperrige Güter transportieren mussten, beschloss die vierköpfige Familie, die Klebreis verkaufte, sich zusammen mit ihren Ersparnissen aus den letzten zehn Jahren Geld von der Bank zu leihen, um ein Auto für sicheres Reisen zu kaufen.

Cong Manh Cuong (34 Jahre alt) und andere Familienmitglieder besitzen ebenfalls ein Auto und müssen um 2 Uhr morgens aufstehen, um Waren zu bestellen. Jeder hat eine Aufgabe, von der Zubereitung von Klebreis über das Schmoren von Fleisch bis hin zur Herstellung von Tofu … bis hin zum Beginn des Verkaufs um 5 Uhr morgens. „In den sozialen Medien ist er für das Bild bekannt, in dem er mit dem Auto Klebreis verkauft, aber nicht jeder versteht den Grund dafür“, sagte Herr Cuong.

Der Grund, warum sich die Klebreisverkäufer für den Kauf von Autos entschieden, liegt darin, dass das Reisen mit dem Motorrad zuvor zu schwierig und gefährlich war.

„Meine Frau verkauft seit fast zehn Jahren Klebreis auf dem Markt. Einmal hatte sie leider einen Unfall mit dem Motorrad und wurde verletzt. Deshalb hat die Familie einen Gebrauchtwagen gekauft, um jeden Tag unbeschwert fahren zu können“, sagte Herr Cuong.

Am Morgen brachte er seine Frau zu dem bekannten Verkaufsstand am Fuß der Dong Tru-Brücke und ging dann um die Chuong Duong-Brücke herum zu seinem Verkaufsstand. Es stellte sich heraus, dass Herr Cuong jeden Tag etwa 50 km zurücklegen muss.

Um 6 Uhr morgens, als der Klebreisstand von Frau Bach Hai Yen (Herrn Cuongs Frau) gerade geöffnet hatte, kamen viele Leute, um etwas zu kaufen.

Eine Portion Klebreis kostet durchschnittlich 10.000–20.000 VND und wird von einer Frau mit fast zehn Jahren Erfahrung in nur wenigen Dutzend Sekunden zubereitet. Frau Do My Thinh (Dong Anh, Hanoi) ist eine treue Kundin mit einer Vorliebe für Klebreis. Sie sagt: „Wenn meine Familie eine Feier gibt, gehe ich nicht nur zum Frühstück hierher, um Klebreis zu kaufen. Phu Thuong Klebreis behält auch im kalten Zustand seinen weichen und aromatischen Geschmack.“

Laut Frau Nguyen Thi Loan, Präsidentin der Phu Thuong Craft Village Association, ist in den letzten Jahren die Zahl der Menschen im Dorf gestiegen, die Klebreis zum Verkauf kochen. Darunter sind auch viele junge Menschen aus der Generation 9X. Im Durchschnitt verfügt jeder Arbeiter über ein stabiles Einkommen von etwa 300.000 VND/Tag. Es gibt zwar auch Leute, die in der Gastronomie höhere Einkommen erzielen, aber nicht viele.

Die Fälle, in denen Leute Autos benutzten, um Klebreis im Dorf zu verkaufen, haben ihren Ursprung darin, dass sie den Reis weiterverkaufen wollten, in benachbarten Provinzen. Um jedoch ein Auto als Fortbewegungsmittel kaufen zu können, müssen viele Familien Geld von Banken leihen und viele Jahre lang sparen.

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Originallink: https://vietnamnet.vn/phia-sau-chuyen-nguoi-dan-phu-thuong-lai-xe-hop-ban-xoi-via-he-2264570.html

Laut VietNamNet

Quelle: https://tienphong.vn/phia-sau-chuyen-nguoi-dan-phu-thuong-lai-xe-hop-ban-xoi-via-he-post1627030.tpo