HCMC-Küche von populär bis luxuriös erobert Michelin-Sterne

HCMC – Michelin-ausgezeichnete Restaurants bieten charakteristische Gerichte, die Tradition und Moderne verbinden und ein abwechslungsreiches und reichhaltiges kulinarisches Erlebnis bieten.

Kürzlich wurden 26 weitere Restaurants der Gastronomieszene von Ho-Chi-Minh-Stadt in den Michelin-Führer aufgenommen. Namen wie Mien Saigon, Bep Nguoi Hoi An, Banh Xeo 46A, Man Moi… sind sowohl einigen Einwohnern als auch Touristen von Ho-Chi-Minh-Stadt wahrscheinlich ein Begriff.

Mit einer einzigartigen Mischung aus vielen Arten wie Nachtimbissen, Straßenimbissen, vegetarischen Gerichten, makrobiotischen Speisen usw. sind neben dem System der gehobenen Restaurants auch Straßenimbisse ein Merkmal von Ho-Chi-Minh-Stadt.

Rindfleischnudelsuppe ist nicht nur für die Einwohner von Ho-Chi-Minh-Stadt seit langem ein bekanntes Gericht, sondern auch ein kulinarisches Highlight für viele Touristen bei einem Besuch der Stadt. Das Rindfleischnudelsuppen-Restaurant 14B (Bezirk 4, Ho-Chi-Minh-Stadt) ist nicht so groß wie viele andere Restaurants, lädt aber dank seines reichen, einzigartigen Geschmacks viele Gäste zum Verweilen ein.

Obwohl das Restaurant erst seit vier Jahren in Betrieb ist, konnte es sich laut Aussage des Inhabers über die Unterstützung vieler Kunden freuen. Täglich werden mehr als 500 Bowls verkauft.

Neben Streetfood behauptet sich auch die vegetarische Küche zunehmend auf der kulinarischen Weltkarte und in Vietnam.

Das vegetarische Restaurant Du Yen (Thu Duc City) ist eines von 47 Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, die mit dem Michelin Selected 2024 Award ausgezeichnet wurden. Das Restaurant verfügt über einen schönen Garten und eine Auswahl an vegetarischen Gerichten, die sowohl den Geschmack von Einheimischen als auch von Touristen treffen.

Die kantonesische Küche Chinas war schon recht früh in Ho-Chi-Minh-Stadt präsent und erregte schnell die Aufmerksamkeit der Einheimischen, die kamen, um sie kennenzulernen.

In Ho-Chi-Minh-Stadt ist das Long Trieu – The Royal Pavilion für seine kantonesische Küche berühmt. Es ist zudem das einzige Restaurant, das von Michelin Selected zu einem 1-Stern-Michelin-Restaurant aufgewertet wurde.

Laut Chefkoch Wong Fu Keung zieht das Restaurant Kunden mit seinem dreiköpfigen australischen Abalone-Gericht an, das mit einer aromatischen Sauce aus gesalzenen Schweinekeulen aus Yunnan verfeinert wird, die ihm eine natürliche Salzigkeit verleiht.

Laodong.vn

Quelle: https://dulich.laodong.vn/photo/phong-vi-am-thuc-tphcm-tu-binh-dan-den-sang-trong-chinh-phuc-sao-michelin-1361844.html?gidzl=SNmX53d4IrntPoSRETf9NtTc8nmbZnyAO31s62_RILWoCYDABOfAN3GtBXfmZKCEDM4hHcDyZLrmFyHBNG