Zur Stoßzeit herrscht in den Straßen rund um den Ba Chieu Markt reges Treiben, der Verkehr kommt aus allen Richtungen. Auch im Ba Chieu Hühnchen-Klebreis-Laden herrscht eine lebhafte Atmosphäre, als ob sie sich diesem geschäftigen Treiben anschließen würde.
Das Ba Chieu Hühnchen-Klebreis-Restaurant befindet sich neben dem Ba Chieu Markt und bietet das für Saigon typische, laute Treiben der Straßenküche – Foto: HO LAM
Das Restaurant befindet sich direkt an der Kreuzung der Straßen Bui Huu Nghia und Vu Tung (neben dem Ba Chieu Markt in Ho-Chi-Minh-Stadt), aber man muss sehr langsam gehen und genau hinschauen, um das Ba Chieu Hühnchen-Klebreis-Restaurant zu finden, da es versteckt liegt und kein Schild hat.
Das Hühnchen-Klebreis-Restaurant in Ba Chieu hat keine Sitzgelegenheiten, ist aber dennoch sehr beliebt. Alle drei bis vier Minuten hält ein Auto an, um Klebreis zu kaufen.
Getrocknete Garnelen und Hühnchen bestechen durch ihre leuchtenden Farben – Foto: HO LAM
Wenn Sie Ba Chieu Chicken Sticky Rice besuchen, sollten Sie unbedingt auch Char Siu Chicken Sticky Rice probieren.
Das Ba Chieu Chicken Sticky Rice Restaurant bietet viele Gerichte an, darunter Chicken Sticky Rice, Char Siu Sticky Rice und Vo Sticky Rice. Das wohl beliebteste Gericht ist jedoch Chicken Sticky Rice mit Char Siu.
Die Portion Klebreis enthält ein Stück Hühnchen, viele Schichten saftig mariniertes Char Siu, eine Schicht aus salzig-süßen getrockneten Garnelen und fettes Frühlingszwiebelöl auf dem Klebreis.
Mitarbeiter des Ba Chieu Hühnchen-Klebreis-Ladens verpacken Klebreis für Kunden – Video : HO LAM
Der Besitzer meinte, man genieße das Gericht am besten, indem man jede Zutat in der Klebreisbox einzeln probiert, um den Geschmack besser zu erfassen, bevor man alles vermischt. Das Besondere daran sei, dass selbst ein einzelnes Stück Char Siu oder Hühnchen nicht zu salzig sei.
Nachdem du alle Toppings probiert hast, ist es Zeit, sie zu kombinieren. Nimm einen Löffel voll Char Siu Chicken Klebreis, beträufle ihn vielleicht mit etwas würziger Soße und beiße in eine scharfe Chili, um die Geschmacksknospen noch mehr zu explodieren zu lassen.
Neben herzhaften Klebreisgerichten bietet das Restaurant auch Klebreis mit folgenden Zutaten an: grüne Bohnen, Kokoswasser, Klebreis, Zucker...
Das Char Siu ist sehr saftig, das Hähnchen etwas ölig – Foto: HO LAM
Auf der Google Maps-Bewertungsseite für dieses Restaurant kommentierte Bui Dang Tien Dong: „Das Char Siu duftet herrlich, das gebratene Hähnchen ist knusprig, die Haut goldbraun und appetitlich. Je nach persönlichem Geschmack kann man sich ein Gericht aussuchen oder, noch bequemer, eine gemischte Portion bestellen.“
Huong Angela sagte, sie habe das Restaurant im Oktober 2022 besucht. Damals kostete Klebreis mit Char Siu Hühnchen 30.000 VND.
Sie schrieben: „Der Klebreis ist nach wie vor köstlich. Er ist weich und bissfest, mit Frühlingszwiebelöl und süßen Garnelen – einfach lecker. Viele Toppings, zartes und köstliches Char Siu, das Brathähnchen ist etwas trocken, hat aber genau den richtigen Geschmack.“
Hühnchen-Klebreis mit Char Siu kostet 30.000 VND im Hühnchen-Klebreis-Laden Ba Chieu – Foto: HO LAM
Klebreis-Paket mit 5.000 VND Rabatt und Gastfreundschaft im Saigon-Stil
Frau Hai ist die Besitzerin des Ba Chieu Hühnchen-Klebreis-Ladens. Da sie inzwischen alt ist, kümmert sie sich die meiste Zeit um den Laden und überlässt den Verkauf ihren Kindern, Enkeln und Angestellten.
Sie sagte, sie habe angefangen, süßen Klebreis auf dem Ba Chieu Markt zu verkaufen.
Um das Jahr 2015 herum stellte sie ihr Angebot auf süßen und herzhaften Klebreis um, um der Kundennachfrage gerecht zu werden.
„Früher bin ich mit einer Schüssel Klebreis auf dem Ba Chieu Markt herumgelaufen und habe ihn verkauft. Die Leute sahen, dass ich Not litt, also ließen sie mich hier sitzen, ohne etwas dafür zu verlangen.“
„Egal wie schwer es ist, wir müssen trotzdem hart arbeiten, um Essen und einen sicheren Arbeitsplatz zu haben“, erinnert sich Frau Hai.
Nach und nach liefen die Geschäfte besser, die Finanzen stabilisierten sich, und so verbesserte sich auch Frau Hais Leben. Sie hatte nun einen festen Verkaufsplatz. Jedes Mal, wenn ein Kunde bei Ba Chieus Hühnchen-Klebreis-Laden vorbeischaute, fragte sie freundlich nach der gewünschten Klebreissorte und bat die Angestellten, sie schnell zu bedienen.
Das Restaurant Ba Chieu Chicken Sticky Rice ist zur Stoßzeit sehr voll – Foto: HO LAM
Während sie sich mit Tuoi Tre Online unterhielt, behielt Frau Hai den Topf mit dem Klebreis im Auge und erinnerte die Angestellten daran, ihn den Kunden schnell zu servieren.
Mitten im Gespräch verstummte Frau Hai plötzlich, als sie zwei Studentinnen auf einem Motorrad sah, die Klebreis kaufen wollten.
Sie sagte zu den Restaurantangestellten: „Gebt ihnen 5.000 VND Rabatt, weil sie nur Studenten sind. Sie verdienen noch kein Geld, deshalb ist das für sie ein Preisnachlass, wenn sie Klebreis kaufen.“
Auf der Google Maps-Bewertungsseite äußerte sich auch Khang Phuong positiv über Frau Hai: „Die Inhaberin hier ist sehr freundlich. Ich kam herein, um etwas zu kaufen, aber als sie sah, dass ich behindert bin, gab sie es mir und bat sogar die Angestellten, mir ein Glas Sojamilch zu kaufen.“
Die Seele des Char Siu Chicken Sticky Rice liegt wohl in der reichhaltigen, dickflüssigen Sauce mit scharfen Chilis, die die Geschmacksknospen explodieren lässt – Foto: HO LAM
Quelle: https://tuoitre.vn/quan-xoi-ga-ba-chieu-khong-co-cho-ngoi-lai-de-an-van-dong-khach-ba-chu-tot-bung-khong-ngo-20241107183149882.htm
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