Wasserspinat aus dem Dorf Bai: Auf dem Weg zu OCOP-Produkten

Jeder Sao Wasserspinat bringt den Menschen der Gemeinde Quynh Hoa (Quynh Phu) ein Einkommen von etwa 40 Millionen VND/Jahr.

Die Gemeinde Quynh Hoa besteht aus neun Dörfern, von denen die Dörfer Bai Trang und Bo Trang mit über 10 Hektar den größten Wasserspinat anbauen. Laut Einwohnern war der Wasserspinat aus dem Dorf Bai vor einigen Jahrzehnten vielen bekannt, wurde aber nur von wenigen Haushalten auf einer Fläche von etwa 2 Hektar angebaut, der Rest pflanzte hauptsächlich Reis. Aufgrund der geringen Effizienz des Reisanbaus stiegen die Menschen jedoch allmählich auf den Anbau von Wasserspinat um, was ihnen ein stabiles Einkommen bescherte.

Herr Vu Tien Chuong, Direktor der Kommunalen Dienstleistungsgenossenschaft, sagte: In der gesamten Kommune bauen momentan 80 Familien auf über 10 Hektar Wasserspinat an, wovon mehr als die Hälfte auf das Dorf Bai Trang entfällt. Wasserspinat ist ein pflegeleichtes Gemüse, das schnell geerntet werden kann. Von der Pflanzung bis zur Ernte vergehen nur 15 bis 20 Tage. Im Dorf Bai kann Wasserspinat das ganze Jahr über geerntet werden, doch der beste Ertrag und die beste Qualität werden normalerweise von April bis September erzielt. Im Durchschnitt werden pro Hektar etwa 6 Tonnen Gemüse geerntet. Bei einem durchschnittlichen Verkaufspreis von 3.000 VND/Bund, in Spitzenzeiten bis zu 6.000 – 7.000 VND/Bund, bringt jedes Sao Wasserspinat den Anbauern nach Abzug der Kosten etwa 40 Millionen VND/Jahr ein, 5- bis 6-mal mehr als im Reisanbau.

Die Prunkwinde ist ein rustikales Gericht, das leicht zuzubereiten ist. Sie wird in Bai auf einem nährstoffreichen, spurenelementreichen Boden angebaut, wodurch das Gemüse grün und gesund ist. Nach der Verarbeitung ist es knackig, süß und duftend und daher bei Restaurants und Einheimischen sehr beliebt. Auf den Feldern von Bai versammeln sich die Gemeindemitglieder frühmorgens oder spätnachmittags, um das kühle Wetter zu nutzen und Gemüse zu ernten. In diesem Jahr ist der Gemüsepreis stabil, es gibt nur wenige Schädlinge und Krankheiten, daher sind die Menschen sehr gespannt.

Die Familie von Frau Nguyen Thi Hoi im Dorf Bai Trang baut 2 Sao Gemüse an und verkauft täglich Gemüse. Sobald das Gemüse geerntet ist, kommen die Leute und kaufen es zu einem stabilen Preis von 2.000 bis 3.000 VND pro Bund.

Frau Hoi erklärte: Wasserspinat kann das ganze Jahr über geerntet werden. Durchschnittlich kann jedes Sao Land zwei bis drei Ernten pro Monat einbringen, wobei jede Ernte etwa 2 Millionen VND einbringt. Nach jeder Ernte schneiden wir die Wurzeln ab und warten, bis das Gemüse kleine Knospen treibt. Beim Düngen befolgen wir die technischen Maßnahmen für einen sicheren Gemüseanbau gemäß den Anweisungen der Genossenschaft, vom Düngen bis zum Versprühen biologischer Pestizide, um die Sicherheit vor der Ernte zu gewährleisten. Wasserspinat bringt in der Regel etwa ein Jahr lang hohe Erträge, daher wird er nach einem Erntejahr neu gepflanzt. Vor dem Umpflanzen müssen die Felder gründlich gepflügt und geeggt werden. Außerdem muss Kalkpulver gestreut werden, um Pilze zu behandeln und Schädlingsrückstände zu beseitigen. Anschließend werden organische Düngemittel verwendet, um den Boden zu zersetzen und die Fruchtbarkeit zu erhöhen.

Die Anbaufläche für Wasserspinat in der Gemeinde Quynh Hoa (Quynh Phu) beträgt über 10 Hektar und konzentriert sich hauptsächlich auf die beiden Dörfer Bai Trang und Bo Trang.

Im Jahr 2014 erreichte die Gemeinde Quynh Hoa das Ziel für neue ländliche Gebiete (NTM) und strebt an, im Jahr 2025 das Ziel für fortgeschrittene NTM zu erreichen. Gemäß den nationalen Kriterien für neue ländliche Gebiete und den nationalen Kriterien für fortgeschrittene NTM-Gemeinden im Zeitraum 2021–2025 muss eine Gemeinde, die den fortgeschrittenen NTM-Standard erfüllt, über OCOP-Produkte verfügen, und die Gemeinde Quynh Hoa hat sich für Wasserspinat aus dem Dorf Bai als lokales Spezialprodukt entschieden.

Herr Vu Tien Chuong, Direktor der Commune Service Cooperative, fügte hinzu: „Die Verfahren zur Anerkennung des Bai-Dorf-Wasserspinats als 3-Sterne-OCOP-Produkt befinden sich derzeit in der Endphase. Wenn der Bai-Dorf-Wasserspinat mit Stempelcodes, Barcodes und Rückverfolgbarkeit als OCOP-Produkt anerkannt wird, bringt dies der Region große wirtschaftliche Vorteile und trägt zur Verbesserung der Lebensbedingungen der Menschen bei.“

Nguyen Cuong

Quelle: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/208030/rau-muong-lang-bai-huong-toi-san-pham-ocop