Japanische Studenten sind vom Geschmack der Hue-Küche begeistert

Vor Kurzem hatte eine Gruppe von Studenten der Kyoto Seika University (Japan) die Gelegenheit, Hue zu besuchen und gemeinsam mit Studenten der University of Sciences der Hue University an einem Workshop zum Kennenlernen der lokalen Kultur mit dem Thema „Traditionelle Marktarchitektur in einem modernen Kontext“ teilzunehmen.

Der Workshop dauerte vier Tage. Vietnamesische und japanische Studierende wurden in Gruppen aufgeteilt, um sich kennenzulernen. Um schnell mit ihren Gruppenmitgliedern in Kontakt zu treten, luden Anh Thu, Thu Ha und Tan Dat proaktiv zwei japanische Freunde, Fuji Hina und Noguchi Taiki, ein, die Küche des Dong Ba-Marktes zu erkunden. Hier lernten die japanischen Freunde die Küche und die Menschen von Hue kennen.

„Meine vietnamesischen Freunde luden mich zu Banh Loc, Bun Bo und Che Hue ein ... Diese Gerichte waren so köstlich, dass ich immer wieder „oishii“ (so lecker) ausrief. Besonders das in gebratenes Schweinefleisch gewickelte Che Bot Loc hatte einen seltsamen Geschmack, denn so etwas hatte ich noch nie probiert. Ich war auch beeindruckt von der Freundlichkeit und Gastfreundschaft meiner drei Gruppenmitglieder und der Marktverkäufer“, sagte Fuji Hina.

Anschließend übten die Schüler eine Meditationspraxis im Kloster Cat Tuong Quan. Diese Aktivität vermittelte ihren japanischen Freunden ein vertrautes Gefühl, da sie Ähnlichkeiten mit der Zen- und Teezeremoniekultur im Land der Kirschblüten aufwies.

Die nächste Aktivität, die die Schüler erleben, ist die Handmalerei von Sinh-Dorfvolksbildern – eine traditionelle Kunstform aus Hue. Es handelt sich um eine berühmte Malerei aus längst vergangenen Zeiten, die die traditionelle kulturelle Schönheit der alten Hauptstadt widerspiegelt und eine wichtige Rolle im spirituellen Leben der Menschen von Hue spielt.

Die Herstellung eines Sinh-Dorf-Gemäldes ist ein sehr aufwendiger Prozess. Das Malpapier muss aus der Rinde des Dó-Baums hergestellt werden, getrocknet und anschließend mit einer Schicht Diep (einem Pulver aus Muschelschalen) überzogen werden. Jedes Gemälde wird von traditionellen Holzblöcken gedruckt, die sorgfältig von Hand geschnitzt werden. Die Farben der Sinh-Dorf-Gemälde stammen alle aus natürlichen Materialien wie Bambuskohle (schwarz), roter Erde (braun), Blättern (grün) usw. Im Werkstattraum wurden die Schüler von Kunsthandwerkern Schritt für Schritt angeleitet, die Bilder der zwölf Tierkreiszeichen zu zeichnen.

Vietnamesische und japanische Schüler bereiten gemeinsam Banh Loc zu. (Foto: Thua Thien Hue Zeitung)

Der Abschluss des Workshops war die Herstellung von Banh Loc von Hand. Schüler und Lehrer führten gemeinsam die Schritte des Teigknetens, der Füllungsherstellung und des Kuchenformens durch ... und sorgten so für stets fröhliche und lachende Stimmung in der Küche.

„Die vietnamesischen Studierenden haben mich Schritt für Schritt begeistert angeleitet. Wir haben sogar darum gewettet, welche Gruppe den besten Kuchen backt. Am ersten Tag war ich ziemlich verwirrt, aber jetzt fühle ich mich allen sehr nahe und verbunden. Die Kultur in Hue und meine Freunde in Hue sind wirklich wunderbar“, sagte Kakimoto Miyu, eine Studentin der japanischen Gruppe.

Herr Ayako Fujieda, Leiter der Delegation der Kyoto Seika University, die für die Betreuung von Studierenden zuständig ist, sagte, die japanischen Lehrkräfte und Studierenden seien von der Vielfalt der Hue-Kultur überrascht gewesen. „Vor zwei Jahren hatte ich die Gelegenheit, eine Gruppe japanischer Studierender nach Hue zu führen und das Parfümfluss-Keramikmuseum zu besuchen, die Küche kennenzulernen und auf der Tam Giang Lagune SUP-Boot zu fahren. Dieses Jahr konnte ich bei meiner Rückkehr nach Hue viele weitere interessante Aktivitäten erleben. Ich war sehr beeindruckt von der Kultur in Hue und davon, wie enthusiastisch uns die Lehrkräfte und Studierenden willkommen hießen.“

Der Workshop endete mit vielen unvergesslichen Erinnerungen und neuen Freundschaften. Die Erfahrungen in Hue halfen den japanischen Studierenden nicht nur, die alte Hauptstadt besser kennenzulernen, sondern brachten sie auch mit vietnamesischen Freunden in Kontakt. Dies war nicht nur eine Gelegenheit zum Lernen, sondern auch eine Brücke des kulturellen Austauschs zwischen beiden Ländern und eröffnete Möglichkeiten für zukünftige Zusammenarbeit und Austausch. Beim Abschied von Hue versprachen die japanischen Studierenden, wiederzukommen und weiterhin viele interessante Dinge zu entdecken.

Quelle: https://thoidai.com.vn/sinh-vien-nhat-ban-tram-tro-truoc-huong-vi-am-thuc-hue-206799.html