Laut Statistiken des National Institute of Nutrition liegt der durchschnittliche Zuckerkonsum der Vietnamesen bei 46,5 Gramm/Tag (2018) und damit um ein Vielfaches höher als die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation (WHO).
Laut Statistiken des National Institute of Nutrition liegt der durchschnittliche Zuckerkonsum der Vietnamesen bei 46,5 Gramm/Tag (2018) und damit um ein Vielfaches höher als die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation (WHO).
Bei einem kürzlich abgehaltenen Workshop zum Trend hin zu zuckerhaltigen Speisen und Getränken erklärte Dr. Bui Thi Mai Huong vom National Institute of Nutrition, dass Zucker in der vietnamesischen Ernährung derzeit einen sehr hohen Anteil von bis zu 70 % ausmache und damit die Empfehlungen der WHO weit übertreffe.
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| Dr. Bui Thi Mai Huong vom National Institute of Nutrition spricht über zuckerhaltige Getränke. |
Laut Dr. Huong hat sich der Zuckerkonsum in Vietnam in den letzten 15 Jahren versiebenfacht. Laut Statistiken des National Institute of Nutrition liegt der durchschnittliche Zuckerkonsum der Vietnamesen bei 46,5 Gramm pro Tag (Stand 2018) und damit um ein Vielfaches höher als die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation (WHO), die nur 25 Gramm pro Tag beträgt.
Übermäßiger Zuckerkonsum ist eine Ursache für viele chronische, nicht übertragbare Krankheiten. Vor diesem Hintergrund ist der vernünftige und sichere Umgang mit zuckerhaltigen Lebensmitteln ein wichtiges Thema.
Dr. Huong teilte außerdem mit, dass eine Dose kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk bis zu 36 g Zucker enthält. Untersuchungen zeigen, dass mehr als 57 % der Umfrageteilnehmer regelmäßig kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke trinken, wobei 13 % der Männer täglich kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke trinken.
Sie warnte, dass übermäßiger Zuckerkonsum eine der Hauptursachen für chronische, nicht übertragbare Krankheiten wie Zahnerkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sei.
Um Zucker sicher zu verwenden, müssen Sie zwischen den Zuckerarten in Lebensmitteln unterscheiden. Es gibt zwei Hauptarten von Zucker:
Natürlicher Zucker: Kommt in Obst, Gemüse und Milchprodukten (Laktose) vor. Dies sind natürliche Zucker, die dem Körper Energie und wichtige Nährstoffe liefern.
Zugesetzter Zucker (raffinierter Zucker): Dies ist eine Zuckerart, die bei der Lebensmittelverarbeitung zugesetzt wird und häufig in Süßigkeiten, Erfrischungsgetränken und verarbeiteten Lebensmitteln enthalten ist. Diese Zuckerart sollte eingeschränkt werden, da sie keine Nährstoffe liefert und bei übermäßigem Verzehr schädlich sein kann.
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, dass zugesetzter Zucker nicht mehr als 10 % der gesamten täglichen Nahrungsenergie ausmachen sollte.
Bei einem Erwachsenen mit einer 2.000-Kalorien-Diät entspricht dies etwa 50 Gramm (ca. 12 Teelöffel) zugesetztem Zucker. Wenn möglich, sollten Sie Ihren Zuckerzusatz jedoch auf weniger als 5 % reduzieren, was 25 Gramm Zucker pro Tag entspricht.
Wenn Sie Heißhunger auf Süßes haben, greifen Sie statt zu Lebensmitteln mit zugesetztem Zucker lieber zu Lebensmitteln mit natürlichem Zucker, wie frischem Obst, ungesüßtem Joghurt oder natürlich gesüßten Nüssen.
Diese Lebensmittel liefern nicht nur Zucker, sondern auch Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe und tragen so zur allgemeinen Gesundheit bei. Anstatt zuckerhaltiger Softdrinks können Sie diese beispielsweise durch frischen Fruchtsaft ersetzen. Achten Sie dabei aber auf den Zuckergehalt des Saftes, um einen übermäßigen Konsum zu vermeiden.
Eine wirksame Methode zur Kontrolle Ihrer empfohlenen Zuckeraufnahme besteht darin, die Lebensmitteletiketten sorgfältig zu lesen, um genau zu wissen, wie viel Zucker Sie Ihrem Körper zuführen.
Achten Sie neben der Zuckerreduzierung auf eine ausgewogene Ernährung mit allen Lebensmittelgruppen. Bevorzugen Sie grünes Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und hochwertige Proteinquellen wie Fisch, Hühnchen, Bohnen und Nüsse. Eine gesunde Ernährung trägt dazu bei, Ihre Gesundheit zu erhalten und Ihr Verlangen nach Süßigkeiten zu reduzieren.
Regelmäßige Bewegung hilft nicht nur, das Gewicht zu kontrollieren, sondern hilft auch, Zucker effektiver zu verwerten und so Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Körperliche Aktivitäten wie Spazierengehen, Joggen, Schwimmen oder Yoga tragen dazu bei, die Gesundheit zu erhalten und die schädlichen Auswirkungen von übermäßigem Zuckerkonsum zu minimieren.
Zu viel Zucker kann zu einem Überschuss an Glukose im Gehirn führen und so Gedächtnis und Wahrnehmung beeinträchtigen. Der Konsum von zucker- und salzreichen Lebensmitteln nimmt vor allem bei jungen Menschen zu. Die WHO empfiehlt, den Konsum von freiem Zucker in jedem Alter zu reduzieren, um die Gesundheit zu schützen.
Die American Heart Association empfiehlt Frauen außerdem, nicht mehr als 6 Teelöffel (25 Gramm) Zucker pro Tag zu sich zu nehmen, was etwa 50 Gramm zugesetztem Zucker entspricht.
Frau Nguyen Quynh Van, stellvertretende Direktorin des TH Nutrition Institute, betonte ebenfalls, dass der Konsum von zu viel Zucker zu chronischen, nicht übertragbaren Krankheiten führen und der Gesundheit schaden könne.
Frau Van empfiehlt Vietnamesen, den Zuckerkonsum in ihrer täglichen Ernährung zu reduzieren, um ihre Gesundheit zu schützen. Die Wahl sicherer Lebensmittel und Getränke wie Wasser oder zuckerfreier Getränke ist äußerst wichtig. Verbraucher sollten die Etiketten sorgfältig lesen und Produkte mit wenig oder keinem Zuckerzusatz wählen.
Lebensmittelhersteller sollten ihre Produkte außerdem verbessern, indem sie den Zuckerzusatz reduzieren und natürliche Zutaten wie Datteln verwenden, um eine natürliche Süße zu erzeugen. Dies hilft den Verbrauchern, gesunde und gesunde Gewohnheiten zu entwickeln.
Der rasante Anstieg des Zuckerkonsums in Vietnam stellt ein ernstes Problem für die öffentliche Gesundheit dar. Die Menschen müssen sich angewöhnen, zuckerhaltige Lebensmittel in Maßen zu konsumieren und sichere Lebensmittel und Getränke zu wählen, um ihre Gesundheit und die ihrer Familien zu schützen. Nur durch eine Reduzierung des Zuckerkonsums können wir die langfristigen gesundheitsschädlichen Auswirkungen von Zucker verhindern.
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Quelle: https://baodautu.vn/su-dung-thuc-pham-co-duong-the-nao-cho-an-toan-d232240.html
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