Joghurt ist gesund, aber welche Sorte ist die beste?

sữa chua - Ảnh 1. — Joghurt ist ein gesundes Lebensmittel – Illustrationsfoto

Was macht einen guten Joghurt aus?

Bei der großen Auswahl an Joghurtsorten und -aromen kann die Auswahl des richtigen Joghurts schwierig sein. Bei der Auswahl Ihrer Lieblingsjoghurts können Sie verschiedene Joghurtsorten anhand der folgenden Kriterien auswählen:

- Proteingehalt : Guter Joghurt sollte reich an Proteinen sein, was sich positiv auf das Sättigungsgefühl und den Muskelaufbau auswirkt.

- Zuckergehalt : Joghurt sollte wenig oder keinen zugesetzten Zucker enthalten. Der Konsum von zu viel zugesetztem Zucker liefert „leere Kalorien“ und erhöht nachweislich das Risiko für chronische Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, nichtalkoholische Fettleber sowie Krebs und kognitiven Abbau.

- Lebende und aktive Probiotika : Auch als Probiotika bekannt, sind dies nützliche Mikroorganismen für den Darm, die während des Fermentationsprozesses sterilisierte Milch in Joghurt umwandeln.

- Hergestellt aus Vollmilch, fettarmer Milch oder Magermilch : Jede Milchsorte, die zur Herstellung von Joghurt verwendet wird, hat ihre eigenen Vor- und Nachteile, aber Vollfettjoghurt ist sättigender als fettarmer Joghurt und man geht davon aus, dass er mit einem geringeren Risiko für Fettleibigkeit und metabolisches Syndrom verbunden ist als fettarmer Joghurt.

- Qualität der Zutaten : Ein „Standard“-Joghurt sollte nur wenige Zusatzstoffe (wie Konservierungsmittel) enthalten und echte Früchte anstelle von zugesetzten Süßstoffen verwenden.

Was ist griechischer Joghurt und warum gilt er als gute Wahl?

Griechischer Joghurt wird aus fermentierter Milch hergestellt, die abgeseiht wurde, um den Großteil der Molke und des Wassers zu entfernen. Dadurch entsteht eine dickere, cremigere Konsistenz mit einem höheren Proteingehalt als bei normalem Joghurt. Es handelt sich um einen Joghurt mit minimalem Geschmack, der Probiotika, Protein (doppelt so viel Protein wie bei normalem Joghurt) und wenig Zuckerzusatz enthält.

Die Produkte sind in fettfreien, fettarmen (oder fettreduzierten) und vollfetten Varianten erhältlich, die alle je nach Vorliebe und Rezeptur genossen werden können.

Caroline Passerrello, außerordentliche Professorin an der Universität Pittsburgh, sagte gegenüber dem Magazin „Health“ , dass ihre erste Wahl einfacher oder fettarmer griechischer Joghurt aus fettarmer Milch sei. Sie mag griechischen Joghurt, weil er wenig Zucker enthält, lebende und aktive Kulturen enthält und reich an Proteinen ist.

„Wenn jemand fettfreien griechischen Joghurt probiert und er ihm nicht schmeckt, kann er es mit Vollfettjoghurt versuchen“, fügt Taub-Dix hinzu, Moderator des Podcasts „Media Savvy“, Gründer der Website BetterThanDieting.com und Autor des beliebten Ernährungsbuchs.

„Diese Art von Joghurt ist oft cremiger, geschmeidiger und trotz des zusätzlichen Fetts immer noch relativ kalorienarm.“

Nährwert von griechischem Joghurt

Griechischer Joghurt ist eine hervorragende Quelle für Protein, Kalzium und gesunde Fette. Eine 3/4 Tasse griechischer Vollfettjoghurt enthält 6 Gramm Fett, 16 Gramm Protein, 5 Gramm Zucker und 170 mg Kalzium, was 15 Prozent Ihres täglichen Kalziumbedarfs entspricht.

Aber scheuen Sie sich nicht, je nach Ihren Vorlieben mit fettfreiem, fettarmem und Vollmilchjoghurt zu experimentieren, um herauszufinden, welcher am besten zu Ihrem Geschmack, Ihren Gesundheitszielen und Ihren Rezepten passt.

NGUYET DUC

Quelle: https://tuoitre.vn/sua-chua-tot-cho-suc-khoe-nhung-loai-nao-la-tot-nhat-20250817193124639.htm