Warum sollten schwangere Frauen den Verzehr von Leber vermeiden?

Warum sollten Schwangere auf Leber verzichten? Grafik: Thien Nhan

Leber essen während der Schwangerschaft

Laut dem US- Landwirtschaftsministerium (USDA) ist Leber ein nahrhaftes Lebensmittel, das gesundheitsfördernde Substanzen wie Eisen, Folsäure und Vitamin B12 enthält. Für schwangere Frauen kann der Verzehr von Leber jedoch viele gesundheitliche Risiken für den sich entwickelnden Fötus bergen.

Dr. Gargi Agarwal von der Abteilung für Geburtshilfe und Gynäkologie am Amrita Hospital in Faridabad, Indien, sagte: „Leber hat einen hohen Vitamin-A-Gehalt. Übermäßiger Verzehr kann zu einer Vergiftung führen. Darüber hinaus kann ein zu hoher Vitamin-A-Gehalt, insbesondere bei schwangeren Frauen, zu Missbildungen beim sich entwickelnden Fötus führen.“

Wann sollten Sie während der Schwangerschaft auf den Verzehr von Leber verzichten?

„Ein hoher Vitamin-A-Spiegel wird mit Geburtsfehlern des zentralen Nervensystems, der kraniofazialen Region und des Herzens in Verbindung gebracht. Die kritische Phase für dieses Risiko liegt im ersten Trimester, wenn sich die Organe des Babys bilden“, fügt Dr. Agarwal hinzu.

Daher sollten schwangere Frauen ihre Vitamin-A-Zufuhr überwachen und eine ausreichende Vitamin-A-Zufuhr sicherstellen, ohne dass es zu einer Überdosierung oder Überschreitung des Grenzwertes kommt, da beides für den sich entwickelnden Fötus schädlich sein kann.

Leberersatznahrungsmittel

Schwangere Frauen können wichtige Nährstoffe aus einer Vielzahl von Quellen beziehen.

- Für Eisen: Mageres Fleisch, Bohnen, Linsen, Spinat und Getreide.

- Zur Ergänzung von Folsäure: Grünes Blattgemüse, Zitrusfrüchte, Bohnen und angereicherte Cerealien.

- Für Vitamin B12: Fisch, Fleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte.

Diese Alternativen liefern wichtige Nährstoffe ohne die Risiken, die mit einer hohen Vitamin-A-Zufuhr verbunden sind, sagt Dr. Agarwal.

Quelle: https://laodong.vn/suc-khoe/tai-sao-phu-nu-mang-thai-nen-tranh-an-gan-1389444.ldo