Anwendung von Wissenschaft und Technologie zur Entwicklung von Produktwertschöpfungsketten gemäß internationalen Standards
Im Rahmen des Workshops „Sichere Lebensmittelprodukte mit modernen Vertriebskanälen verbinden“, der heute Vormittag, am 17. Juli, stattfand, erklärte Herr Huynh Thanh Hiep, Leiter der KCS-Abteilung der Quang Ngai Sugar Joint Stock Company, dass die jährliche Produktionsmenge des Unternehmens an RS-, RE- und RB-Zucker etwa 20 % der gesamten verarbeiteten Zuckerrohrproduktion Vietnams ausmacht. Die Sojamilchmarke VINASOY des Unternehmens ist zudem Marktführer im Bereich der verpackten Sojamilch und hält einen Marktanteil von 90 % in Vietnam. Sie wird in anspruchsvolle Märkte wie die USA, Japan, Korea, China, Kanada usw. exportiert. Darüber hinaus zählt die Marke Fami zu den 50 beliebtesten Marken in Asien. Die Erfrischungsgetränke, Süßwaren, Biere, Weine und andere Produkte und Dienstleistungen des Unternehmens sind seit vielen Jahren als nationale Marken anerkannt und erfreuen sich großer Beliebtheit bei den Verbrauchern.
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| Herr Huynh Thanh Hiep – Leiter der KCS-Abteilung, Quang Ngai Sugar Joint Stock Company |
Um diese Ergebnisse zu erzielen, so Herr Hiep, besteht die Entwicklungsstrategie der Quang Ngai Sugar Joint Stock Company darin, Wissenschaft und Technologie in den Bereichen Produktion, Geschäft und Finanzen zu erforschen und anzuwenden; Standards und Werkzeuge im Management und Betrieb der Produktion und des Geschäfts anzuwenden, wie beispielsweise ISO 9001, ISO 14001, HACCP/ISO 22000, 5S, MFCA, Lean Six Sigma, FSSC 22000, ISO 14064, ISO 50001...; sich auf nachhaltige Entwicklung, ein geschlossenes Modell und eine Kreislaufwirtschaft auszurichten.
Das Unternehmen hat mechanisierte Anlagen für die Bodenvorbereitung, den Anbau, die Düngung, die Pflege und die Ernte von Zuckerrohr eingeführt; in moderne Anlagen und Technologien für die Herstellung von Nachzuckerprodukten investiert; Software in der Produktkette, der Produktion und im Geschäftsmanagement implementiert… Gleichzeitig wird die Produktqualität kontrolliert, um die Einhaltung internationaler Standards wie der Lebensmittelsicherheitsnorm FSSC 22000 zu gewährleisten…
Laut Herrn Hiep wurden durch den Einsatz von Wissenschaft , Technologie und Mechanisierung im Bereich der Zuckerrohr-Rohstoffe des Unternehmens folgende Ergebnisse erzielt: Maximierung des Zuckergehalts im „reifen“ Zuckerrohr; Kontrolle der Zuckerrohr-Rohstoffe auf „reif – frisch – sauber“; Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit vom Schneiden bis zur Anlieferung in die Fabrik zur Weiterverarbeitung.
Verbindung von sicheren Lebensmitteln mit modernen Vertriebskanälen
Herr Park Chang Lyul, Betriebsleiter von Lotte Mart Vietnam, lobte die Organisation des Workshops und erklärte, Vietnam sei ein wichtiger Markt für die koreanische LOTTE-Gruppe. Eine der wichtigsten Strategien von Lotte Mart sei die Förderung einheimischer Produkte, um den Verbrauchern qualitativ hochwertige Waren zu erschwinglichen Preisen anbieten zu können.
Aktuell umfasst das Sortiment des Supermarktsystems mehr als 100.000 Artikel, von Lebensmitteln über Haushaltsgeräte bis hin zu Mode , Elektronik usw., wobei vietnamesische Waren mehr als 80 % ausmachen.
Zusätzlich zu Waren, Lebensmitteln, Agrarprodukten, OCOP-Produkten usw., die direkt von vietnamesischen Herstellern und Unternehmen importiert werden, hat die Gruppe seit 2016 auch ihre eigene Marke Choice L auf den Markt gebracht, die in Vietnam unter der Kontrolle und Qualitätssicherung von LOTTE Mart hergestellt und verarbeitet wird.
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| Herr Park Chang Lyul – Betriebsleiter Lotte Mart Vietnam |
Bis heute vertreibt LOTTE Mart fast 800 Choice L Eigenmarkenprodukte, darunter viele qualitativ hochwertige und preisgünstige Produkte, die bei den Verbrauchern beliebt sind.
„Im Rahmen der Expansionsstrategie von LOTTE Mart in Vietnam werden wir kontinuierlich nach inländischen Lieferanten suchen, die die Bedingungen und Standards erfüllen, um unsere qualitativ hochwertigen und sicheren Lebensmittelprodukte zu diversifizieren und so den Bedürfnissen unserer Kunden bestmöglich gerecht zu werden“, betonte Herr Park Chang Lyul.
Herr Park Chang Lyul teilte außerdem mit, dass LOTTE Mart im Laufe der Jahre an vielen Kooperationsprogrammen mit inländischen Herstellern teilgenommen habe, um die Einführung vietnamesischer Waren in das System der 16 Supermärkte landesweit zu erhöhen.
Im Rahmen der Netzwerkveranstaltungen tauschte sich die Gruppe mit den Unternehmen über den Lebensmitteleinkaufsprozess von LOTTE Mart sowie über aktuelle Markttrends im Konsum aus, damit inländische Hersteller effektive Anpassungsstrategien entwickeln können, um die Produktqualität zu verbessern, attraktive Designs zu innovieren, um Wettbewerbsvorteile zu schaffen, Verbraucher anzulocken und die Standards ausländischer Vertriebssysteme wie LOTTE Mart zu erfüllen.
Bezüglich des Qualitätskontrollprozesses für Lebensmittel bei LOTTE Mart bestätigte Herr Park Chang Lyul, dass die in den LOTTE Mart-Supermärkten verkauften Frischprodukte den VietGAP- und GlobalGAP-Standards entsprechen und von der Warenannahme bis zur Präsentation an der Theke einem strengen Qualitätskontrollprozess mit regelmäßigen oder stichprobenartigen Kontrollen unterzogen werden. Für jede Phase verfügt LOTTE Mart über eigene Kontrollabteilungen und -prozesse zur Qualitätssicherung.
Frau Nguyen Thi Mai Phuong, kaufmännische Leiterin der Central Retail Group, erklärte: „Die Gruppe feierte kürzlich ihr 26-jähriges Bestehen als Supermarktkette in Vietnam. In diesen 26 Jahren zählten wir stets zu den führenden Einzelhändlern und genossen das Vertrauen unserer Kunden.“
Um Kundenvertrauen zu schaffen, lautet das Motto der Gruppe stets: „Der Kunde steht im Mittelpunkt.“ Und wenn der Kunde im Mittelpunkt steht, achten wir in jeder Phase auf die Bedürfnisse und Wünsche der Kunden.
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| Frau Nguyen Thi Mai Phuong – Vertriebsleiterin der Produktlinie, Central Retail Group (GO! Big C Supermarkt, Top Market) |
Seit der Covid-19-Pandemie sind Kunden und Gesellschaft besorgt um Gesundheits- und Qualitätsfragen. Supermarktkunden legen sogar noch mehr Wert auf Qualität als auf Preis; sie wollen die Herkunft der Produkte sowie deren Transparenz kennen.
Als Distributor und Bindeglied zwischen Herstellern und Kunden konzentrieren wir uns zum Schutz der Verbraucherinteressen auf drei Phasen: Vor, während und nach dem Kauf. Konkret bezieht sich „Vor“ auf die Phase des Wareneinkaufs. Unser Einkaufsteam hält sich an die Vorgaben der staatlichen Behörden. Gleichzeitig überwacht und prüft unsere Qualitätsmanagementabteilung die Warenannahme und die Produktion direkt vor Ort, um sicherzustellen, dass die eingereichten Dokumente der Realität entsprechen.
Nachdem Unternehmen und Lieferanten im Supermarktsystem etabliert sind, führen wir vierteljährliche Kontrollen bei den Herstellern durch, um Transparenz und Verbrauchervertrauen zu gewährleisten. Als großes Einzelhandelsunternehmen erfüllt Central Retail zudem alle Standards in seinen Logistik- und Lagersystemen, um die Qualität frischer Lebensmittel vom Einkauf über die Lieferanten bis zur Präsentation sicherzustellen. So wird gewährleistet, dass die Qualität bis zum Kunden nicht nachlässt.
Für verpackte Produkte fordert Central Retail außerdem Transparenz bei der gesamten Verpackung, transparente Informationen und die Gewährleistung der Rückverfolgbarkeit...
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