Taste Atlas listet 6 Frühstücksgerichte auf, die in Vietnam jeder liebt.

Die kulinarische Website Taste Atlas schlägt eine Reihe typischer vietnamesischer Frühstücksgerichte von Nord nach Süd mit einer Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Servierarten vor.

Neben Pho, Brot und Klebreis bietet die vietnamesische Küche auch viele köstliche und attraktive Frühstücksgerichte. Rindfleischeintopf ist ein beliebtes Frühstücksgericht im Süden. Dieses reichhaltige Gericht wird oft mit weißem Reis, Brot oder Nudeln serviert. Mit seiner mild-würzigen Soße, dem zarten Rindfleisch und dem aromatischen Geschmack von Zitronengras, Zimt, Chili und Pfeffer weckt Rindfleischeintopf die Geschmacksknospen. Einige bekannte Adressen für Rindfleischeintopf, die Taste Atlas empfiehlt, sind Mrs. Nam's Beef Stew Noodles (Bezirk 10, Ho-Chi-Minh-Stadt) und Vo Van Tan Beef Stew (Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt).

Rindfleischeintopf kann mit Brot, weißem Reis oder Nudeln gegessen werden. Foto: Taste Atlas

Bun Bo Hue ist eines der beliebtesten Frühstücksgerichte Zentralchinas. Anders als Rindfleischeintopf erhält Bun Bo Hue durch das stundenlange Köcheln von Schweine- und Rinderknochen eine besondere Süße. Eine Schüssel Bun Bo Hue enthält Schweinsfüße, Krabbenfrikadellen, Schweineblut und wird mit Sojasprossen und rohem Gemüse serviert. Wer den authentischen Geschmack von Bun Bo Hue erleben möchte, kann das Bun Bo Hue Ba Xuan (Stadtteil An Cuu, Hue) oder das Bun Bo Hue 31 (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) besuchen.

Die Rindfleischnudelsuppe aus Hue hat einen süßlichen Geschmack, typisch für die Zentralregion. Foto: Foody

Bánh cuến ist ein beliebtes Frühstücksgericht in Hanoi . Die weiche Textur des Reispapiers, gefüllt mit Fleisch und Mu-Err-Pilzen, in eine süß-saure Fischsauce getaucht, überzeugt selbst anspruchsvollste Esser. Bánh cuến gibt es in vielen verschiedenen Varianten, wie zum Beispiel mit Fleisch, als Frühlingsrollen oder Eierrollen. Die von Taste Atlas besonders empfohlenen Adressen für Bánh cuếnn sind Kim Thoa Hot Hot Bánh cuến (Stadtteil Phuc Tan, Bezirk Hoan Kiem, Hanoi) und Thanh Van Traditional Bánh cuến (Straße Hang Ga, Bezirk Hoan Kiem, Hanoi).

Banh Cuon gibt es in vielen Variationen, aus denen Gäste wählen können. Foto: Linh Trang

Gebrochener Reis ist ein ideales Frühstücksgericht für alle, die gerne vollwertig in den Tag starten. Eine Portion gebrochener Reis enthält gegrillte Rippchen, Schweineschwarte, Frühlingsrollen und eine Dip-Sauce. Zusätzlich können Gäste je nach Speisekarte Spiegeleier, geschmorten Fisch, geschmorte Garnelen oder geschmortes Schweinefleisch bestellen. Eine Portion gebrochener Reis kostet je nach Beilagen zwischen 25.000 und 60.000 VND.

Gebrochener Reis mit verschiedenen Toppings ist ein beliebtes Gericht der Südstaatler. Foto: Viet Van

Bao Bao ist ein leicht zu essendes, sättigendes und nahrhaftes Gericht. Traditionelle Füllungen sind oft Hackfleisch, Mu-Err-Pilze, Reisnudeln und Wachteleier. Heutzutage locken viele Restaurants mit exotischeren Füllungen wie Käse-Char-Siu, Käsewurst, Kokosreis, Fleisch mit gesalzenem Ei und sogar vegetarischen Varianten oder Bao mit braunem Reis. Bao Bao wird häufig in Bäckereien und Klebreisläden oder von Straßenhändlern vor Schulen und Büros verkauft. Ein Bao Bao kostet etwa 10.000 bis 25.000 VND.

Banh Bao ist ein einfach zu beschaffendes, gesundes Frühstück für einen guten Start in den Tag. Foto: Linh Trang

Rindersteak stammt aus dem sonnigen und windigen Phan Thiet und hat sich nach und nach zu einem beliebten Streetfood unter jungen Vietnamesen entwickelt. Es eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern zu jeder Tageszeit. Rindersteak wird oft mit Brot und rohem Gemüse serviert, um den Geschmack abzurunden. Ausländische Gäste schätzen Rindersteak besonders wegen seines köstlichen Geschmacks, der an ein westliches Frühstück erinnert, aber durch die Zubereitung in einer heißen Gusseisenpfanne noch ansprechender wirkt.

Das Rindersteak wird in einer einzigartigen gusseisernen Pfanne zubereitet und serviert. Foto: Taste Atlas

Laodong.vn

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