Goldenes Tet auf Bambuszäunen

In den letzten Tagen des Jahres erstrahlt das Dorf Thanh Binh in der Gemeinde Dam Rong 1 in seiner schönsten, sonnigsten Pracht. Bambusgestelle zum Trocknen von Reispapier erstrecken sich vor den Häusern und über Höfe und Gärten. In der Sonne trocknet jede dünne Reispapierschicht gleichmäßig, nachdem eine Charge aus dem Ofen kommt – ein Spiegelbild des geschäftigen Treibens der Menschen in den Tagen vor Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest).

Das in der Sonne getrocknete Reispapier verkörpert den fleißigen Lebensrhythmus im Dorf Thanh Binh im Frühling.

In Thanh Binh gibt es derzeit etwa zehn Reispapierfabriken. Die einzelnen Betriebe sind zwar nicht groß, bieten aber vor allem an sonnigen Tagen ein reges Arbeitsumfeld. Die Reispapierherstellung hat in Thanh Binh keine neue Tradition, erlebte aber erst in den letzten Jahren einen regelrechten Aufschwung, dank einer stabilen Nachfrage und der Investitionen vieler Haushalte in Maschinen.

Inmitten der Reihen von Reispapierblättern ist die Produktionsstätte von Frau To Thi Hien (35 Jahre) einer der geschäftigsten Arbeitsplätze. Frau Hien, die seit fast acht Jahren in der Reispapierherstellung tätig ist, begann die Produktion im Dorf im März 2022. Mit einer Investition von rund 300 Millionen VND in Maschinen und einer Produktionsfläche von etwa 100 m² herrscht in ihrer Anlage jeden Tag von früh morgens an reges Treiben.

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Die Anlage produziert im Durchschnitt etwa 10.000 Reispapierblätter pro Tag. In Spitzenzeiten, insbesondere im Vorfeld von Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest), steigt diese Zahl weiter an, um die Bestellungen von Händlern in Da Lat und den umliegenden Gebieten zu erfüllen.

Frau To Thi Hien, Dorf Thanh Binh, Gemeinde Dam Rong 1

Frau Hien berichtete, dass die Einrichtung jeden Tag um 5 Uhr morgens mit der Arbeit beginnt und gegen 17 Uhr schließt. Vom Anrühren des Teigs über das Backen der Pfannkuchen, das Trocknen bis hin zum ordentlichen Stapeln folgt jeder Schritt nahtlos auf den nächsten.

Das Reispapier aus dem Dorf Thanh Binh wird aus bekannten Zutaten wie Reis, Salz und Sesamsamen ohne jegliche Zusatzstoffe hergestellt. Der Reis wird gründlich eingeweicht, fein gemahlen und sorgfältig vermischt, damit sich das Reispapier leicht ausbreiten lässt, seine Elastizität behält und nicht an der Form klebt. Dem Teig wird etwas Kurkuma beigemischt, wodurch die warme gelbe Farbe entsteht, die zu einem charakteristischen Merkmal des Reispapiers aus dieser Region geworden ist.

Die Produktionsstätte der Reispapierfabrik bietet zudem 7–8 Saisonarbeitern, hauptsächlich Dorfbewohnern, Arbeit. Für viele ältere Menschen ist dies eine geeignete Beschäftigung, da sie direkt von zu Hause aus arbeiten können, ohne weite Wege zurücklegen oder schwere körperliche Arbeit verrichten zu müssen, insbesondere nach der Kaffeeernte, wenn sie mehr Freizeit haben.

Der heiße Kuchen wird vorsichtig herausgenommen und schnell auf ein Trockengestell gelegt.

In einer Ecke des Trockenplatzes richtet Frau Lo Thi Bong (55 Jahre) sorgfältig jeden einzelnen Reiskuchen aus, um sie gleichmäßig zu formen. Seit vier Jahren übt sie diesen Beruf aus und betrachtet ihn als Teil ihres Alltags.

Für jüngere Arbeitnehmer bietet die Arbeit sowohl ein Einkommen als auch eine langfristige Perspektive. Frau Hoang Thi Nhung (26 Jahre) stellt seit zwei Jahren Reispapier her. Täglich schafft sie etwa 1.000 Blatt. In der Hochsaison am Ende des Jahres steigt diese Zahl auf fast 2.000 Blatt. „Der Lohn richtet sich nach der Betriebszugehörigkeit; je länger man arbeitet, desto höher ist das Einkommen“, erklärt Frau Nhung.

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Die Herstellung von Reispapier erfordert Geduld und Sorgfalt, vom Anrühren des Teigs bis zur richtigen Konsistenz und dem Aufrechterhalten einer gleichmäßigen Hitze bis hin zu jeder noch so kleinen Bewegung, denn nur mit Übung kann das Reispapier dünn, zäh und reißfest werden.

Frau Lo Thi Bong, Dorf Thanh Binh, Gemeinde Dam Rong 1

Frau Hien erklärte, dass die Reispapierproduktion stark vom Wetter abhängt. Während der Regenzeit, etwa von Juni bis Oktober, schließen die Betriebe in der Regel vorübergehend, da das Reispapier nur schwer trocknet und die Qualität nicht gewährleistet werden kann. In der Trockenzeit hingegen, insbesondere gegen Ende des Jahres, wird durchgehend gearbeitet, um die Marktnachfrage zu decken. Der Großhandelspreis liegt derzeit bei rund 850.000 VND pro Stück. Im Durchschnitt versendet der Betrieb alle drei Tage eine Lieferung Reispapier mit jeweils etwa 30.000 Stück.

Dank der günstigen Marktnachfrage bietet die Reispapierherstellung im Dorf Thanh Binh vielen Haushalten eine sichere Einkommensquelle. Die Produkte werden lokal verkauft und von Händlern aktiv nachgefragt. Für die Einheimischen ist die Reispapierherstellung eng mit ihrem täglichen Einkommen und dem Erhalt eines vertrauten traditionellen Handwerks ihres Dorfes verbunden.

An den Frühlingstagen trocknen goldene Reispapierblätter entlang der Dorfwege in der Sonne und verströmen den vertrauten Duft von Reismehl und den geschäftigen Lebensrhythmus der Menschen von Thanh Binh. Inmitten des geschäftigen Treibens auf dem Markt bleibt die Reispapierherstellung ein stiller Bestandteil des ländlichen Lebens. Jede Charge knusprigen Reispapiers trägt zum Einkommen bei und bewahrt den Geschmack von Tet (dem vietnamesischen Neujahr) aus den Händen der Kunsthandwerker.

Quelle: https://baolamdong.vn/tet-vang-tren-nhung-phen-tre-423118.html