Vier weitere Schulen in Thu Duc City stellen die Essensausgabe an Bord ein.

Ho-Chi-Minh-Stadt: Vier Schulen in Thu Duc haben die Schulspeisung vorübergehend eingestellt, nachdem Eltern der Phu Huu Grundschule verdorbenes Hühnerfleisch beim Lebensmittellieferanten entdeckt hatten.

Am Morgen des 28. Oktober gab Frau Nguyen Thi Thu Hien, stellvertretende Leiterin des Bildungs- und Ausbildungsamtes der Stadt Thu Duc, bekannt, dass vier Schulen ab dem 30. Oktober keine Schulspeisung mehr anbieten werden: die Truong Thanh Grundschule, die Truong Thanh Sekundarschule, die Phuoc Thanh Grundschule und die Long Thanh My Grundschule. Alle vier Schulen bezogen ihre Mahlzeiten zuvor von einem Unternehmen aus dem Stadtteil Long Thanh My in Thu Duc.

Laut Frau Hien haben die Schulen vor der Entscheidung, die Schulspeisung vorübergehend auszusetzen, die Eltern konsultiert. Während nach einem neuen Anbieter gesucht wird, können Eltern ihre Kinder mittags abholen oder ihnen erlauben, ihr eigenes Mittagessen mitzubringen. Schätzungsweise 4.000 Schüler sind betroffen.

Am Morgen des 25. Oktober entdeckten Eltern verdorbenes und verfaultes Hühnerfleisch im Gefrierschrank des Lebensmittelanbieters. (Foto: Zur Verfügung gestellt von den Eltern)

Diese Maßnahme geht auf die Entdeckung von verdorbenem, schwarz angebranntem Hühnerfleisch und -knochen durch Eltern von Schülern der Phu Huu Grundschule am 25. Oktober im Gefrierschrank des genannten Lebensmittelhändlers zurück. Im Bereich der Gewürze und Trockenwaren wurden außerdem mehrere unverschlossene Behälter mit Chilisauce gefunden, die einen üblen Geruch verströmten und kein erkennbares Verfallsdatum aufwiesen.

Das Cateringunternehmen erklärte, dass es sich bei dem Hühnerfleisch und den Knochen um Abfallprodukte der Verarbeitung handele und diese nicht für die Zubereitung der Mahlzeiten für die Schüler verwendet worden seien. Die Eltern argumentierten jedoch, dass das Vermischen von verdorbenem Hühnerfleisch und -knochen mit anderen Lebensmitteln inakzeptabel sei und die Lebensmittelsicherheit und Hygiene gefährde.

Die Phu Huu Grundschule und die Eltern haben sich getroffen und vereinbart, den Vertrag über die Essenslieferung mit dieser Einrichtung zu beenden und das Schulmittagessenprogramm ab dem 26. Oktober bis zur Findung eines anderen Partners vorübergehend auszusetzen.

Seit Beginn des Schuljahres bereitet die Qualität des Schulessens Eltern Sorgen. In Ho-Chi-Minh-Stadt beschwerten sich Eltern von Kindern des Kindergartens Phuoc Long B (Stadt Thu Duc) über die hohen Kosten der von der Schule eingekauften Lebensmittel und äußerten ihre Besorgnis um die Mahlzeiten ihrer Kinder. In Hanoi wurde derweil die Yen-Nghia-Sekundarschule beschuldigt, nur dürftige Mittagessen anzubieten, und viele Schüler der Grundschule Thanh Cong B erkrankten nach dem Essen an Darminfektionen.

Die Organisation der Schulkantinen erfolgt derzeit gemäß den Vorgaben des Ministeriums für Bildung und Ausbildung, des Gesundheitsministeriums sowie lokaler Behörden und Ämter. Je nach ihren Gegebenheiten können Schulen entweder eigene Küchen betreiben oder externe Caterer mit der Essensausgabe beauftragen.

Konkret muss der Schulkantinenbereich nach dem Einbahnstraßenprinzip organisiert sein und drei separate Bereiche umfassen: Lebensmittelannahme, Lebensmittelzubereitung und Lebensmittelverarbeitung. Gekochte Speisen müssen separat gelagert werden. Lebensmittel und Zutaten müssen über entsprechende Zertifikate für Lebensmittelsicherheit und Hygiene verfügen und auf Qualität, Frische und Temperatur geprüft werden. Proben von zubereiteten Speisen müssen 24 Stunden lang in der Kantine aufbewahrt werden, um die Ursache von Vorfällen ermitteln zu können.

Bei der Auslagerung der Mahlzeiten müssen die beauftragten Betriebe über eine Lebensmittelsicherheitszertifizierung verfügen, um die Verpflegung der Studierenden gewährleisten zu können. Transport und Probenentnahme von Lebensmitteln werden ähnlich wie bei der hauseigenen Zubereitung kontrolliert.

Le Nguyen

Quellenlink: https://vnexpress.net/them-bon-truong-o-tp-thu-duc-dung-an-ban-tru-4670174.html