Markt für makrobiotische Produkte mit dem Trend „sauber essen, gesund leben“

Verbraucher informieren sich bei einem Handelsförderungsprogramm im Bezirk Tran Bien über Bio-Lebensmittel der Que Lam Group Joint Stock Company ( Ho-Chi-Minh -Stadt). Foto: Binh Nguyen

Clean Food und Bio-Lebensmittel spielen eine sehr wichtige Rolle bei der Gestaltung einer makrobiotischen Ernährung. Dieser Konsumtrend trägt dazu bei, die Produktionsmentalität in Richtung Bio zu ändern und Bio-Standards einzuhalten, um eine Quelle für hochwertige und sichere Lebensmittel zu schaffen.

Vielfalt an makrobiotischen Produkten

Laut kulinarischen Experten ist Makrobiotik eine Methode zur Erhaltung der Gesundheit durch die richtige Ernährung, um Krankheiten und Gesundheitsschäden durch mit giftigen Substanzen wie Wachstumshormonen und Pestiziden belastete Nahrungsmittel zu bekämpfen. Diese Ernährungsweise bevorzugt Nahrungsmittel natürlichen Ursprungs, reduziert tierische Nahrungsmittel und ersetzt diese durch Getreide, saisonales Naturgemüse, Bio-Lebensmittel oder Nahrungsmittel mit wenigen chemischen Inhaltsstoffen. Ein typisches Beispiel ist die japanische Makrobiotik-Diät Ohsawa, bei der grünes Gemüse, Naturreis, Nüsse, körperreinigende Getränke usw. verwendet werden. Bei der Makrobiotik-Diät steht langsames Essen und gründliches Kauen im Vordergrund – ein Prinzip, das einfach klingt, aber große Auswirkungen auf die Verdauung hat.

Ursprünglich galt die Makrobiotik als Trend für Menschen, die einen natürlichen Lebensstil in der Nähe von Meditation und Yoga verfolgen. Doch mittlerweile verbreitet sich dieser Trend zunehmend in der Gesellschaft aller Altersgruppen und stößt bei jungen Menschen auf positive Resonanz, die auf ihre Gesundheit achten und ein hohes Umweltbewusstsein und einen nachhaltigen Lebensstil pflegen.

Zu den bekannten makrobiotischen Produkten des heimischen Verbrauchers gehören Reformkost wie: Naturreis mit Sesamsalz, Getreidepulver, Seetang, Lotuswurzel, Lotusherz ... Um der wachsenden Marktnachfrage gerecht zu werden, stehen den Verbrauchern immer vielfältigere makrobiotische Produkte zur Auswahl, darunter: alle Arten von Naturreis, Hafer, Hirse, Sorghum, Sesamsalz, Bio-Gemüse und -Obst ... Neben frischen Lebensmitteln gibt es auch eine Vielzahl praktischer verarbeiteter Produkte wie: Fadennudeln, Nudeln, Fadennudeln, Reispapier, Naturreisflocken, Naturreis mit Seetang, Getreidemilch, gerösteter Roter-Drachen-Reis, gerösteter Reistee, Lotuswurzeltee, Kräutertees ...

In der Provinz Dong Nai gibt es nicht nur eine große Auswahl an frischen und verarbeiteten Lebensmitteln, die die Verbraucher kaufen und selbst zubereiten können, sondern auch viele vegetarische Restaurants, die den makrobiotischen Bedürfnissen der Verbraucher gerecht werden. Sie sind nicht nur auf vegetarische Küche spezialisiert, sondern heben diese auch zur makrobiotischen vegetarischen Küche auf, indem sie ohne Zusatzstoffe oder künstliche Lebensmittel verarbeiten, um den Geschmack natürlicher Zutaten zu imitieren.

Herr Nguyen Van Dung , Direktor der Tam Minh Quang Cooperative: „Der Wunsch der Genossenschaft ist es, eine Organisation zu werden, die mit Herz und Weitblick im Agrarsektor tätig ist. Durch umweltfreundliche, nachhaltige und sichere landwirtschaftliche Produkte und Dienstleistungen trägt sie zur Verbesserung der Gesundheit der vietnamesischen Bevölkerung bei.“

Grün essen – gesund leben

Um der Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden, werden auf dem Markt makrobiotische Produkte in unterschiedlichen Preisklassen angeboten, von mittel bis hochwertig. Bei der Auswahl makrobiotischer Produkte achten Verbraucher zunehmend auf deren Herkunft, Herkunft und Qualität. Daher werden Bio-Produkte, die als hochwertige Makrobiotika gelten, von den Verbrauchern zunehmend bevorzugt.

Veränderungen der Marktnachfrage haben die landwirtschaftliche Produktion in eine grüne und nachhaltige Richtung beeinflusst, einschließlich der sich vielerorts ausbreitenden Bewegung für ökologische Produktion. Die Tam Minh Quang Cooperative (TAMECO, im Bezirk Tan Trieu) ist eines der führenden Unternehmen im Bereich der hochtechnologischen ökologischen Landwirtschaft mit einer Produktionsfläche von mehr als 35 Hektar. Davon sind 15 Hektar als ökologisch zertifiziert und versorgen den Markt jedes Jahr mit Hunderten Tonnen Bio-Lebensmitteln. Neben frischen Lebensmitteln investiert die Genossenschaft auch in Fabriken und Maschinen zur Konservierung landwirtschaftlicher Produkte, von Trocknersystemen, Kühllagern und Mühlen bis hin zu tiefverarbeiteten Produkten. Die Genossenschaft verarbeitet viele Produkte aus sauberen landwirtschaftlichen Erzeugnissen, wie z. B. Bananenbonbons, Bananenkuchen, vegetarische Teigtaschen aus Bananenmehl, violetten Reis, violetten Reistee … Die Genossenschaft investiert insbesondere in Reis und braunen Reis und arbeitet mit Landwirten zusammen, um die Anbaufläche zu erweitern.

Bio-Apfelgarten der Tam Minh Quang Cooperative im Bezirk Tan Trieu.

Herr Nguyen Van Dung, Direktor der Tam Minh Quang Genossenschaft, war ursprünglich im Maschinenbau tätig, wechselte aber aufgrund seiner Leidenschaft für Makrobiotik und dem Wunsch, zur Verbesserung der Lebensmittelqualität beizutragen, ganz nach dem Motto „Grün essen – gesund leben“ in die Landwirtschaft. Herr Dung sagte: „Ich glaube, dass die Nachfrage nach sauberen, sicheren Produkten für die Gesundheit sehr groß ist und eine nachhaltige Richtung für die Zukunft darstellt.“

Herr Dung erklärte: „Krebs und andere ernährungsbedingte Krankheiten sind heutzutage weit verbreitet. Wir müssen uns gesund ernähren, um unsere Gesundheit zu schützen. Gesunde Menschen brauchen das, Kranke noch mehr. Neben der Auswahl gesunder Lebensmittel ist auch eine ausgewogene Ernährung wichtig. Eine nahrhafte Ernährung ist die langfristige Grundlage für eine bessere Gesundheit, insbesondere bei Vorerkrankungen. Denn der Mensch muss nicht zu viel essen, insbesondere die derzeitige Proteinaufnahme ist zu hoch.“

In den vergangenen Jahren hat die Que Lam Group Joint Stock Company (Ho-Chi-Minh-Stadt) mit der Provinz Dong Nai zusammengearbeitet, um viele Modelle für ökologische Landwirtschaft und Viehzucht mit einer Vielzahl von Produkten umzusetzen: Reis, Obstbäume, Schweinezucht usw.

Herr Nguyen Hong Lam, Vorstandsvorsitzender der Que Lam Group Joint Stock Company und Vorsitzender der Vietnam Circular Agriculture Association, sagte: „Die Gruppe arbeitet mit vielen Gemeinden in Dong Nai zusammen, um Modelle für ökologische Landwirtschaft und Viehzucht zu entwickeln. Dong Nai profitiert von großen Flächen und günstigem Wetter. Insbesondere der Agrarsektor der Provinz ist sehr interessiert und begeistert von der Entwicklung der ökologischen Landwirtschaft. Die Bauern in Dong Nai sind sehr gut, fleißig und bauen viele Spezialkulturen an, was ihnen sehr gut gelingt.“

Laut Herrn Lam ist Kreislauflandwirtschaft nicht kompliziert, sondern beginnt mit einfachen Dingen wie dem Mähen von Gras und der Kompostierung zu Dünger mithilfe von Mikroorganismen. Landwirte können organische Haushaltsabfälle, landwirtschaftliche Nebenprodukte und Düngemittelquellen aus der Viehzucht nutzen und mithilfe mikrobiologischer Technologien organischen Dünger herstellen. Darüber hinaus verfügt das Unternehmen über ein technisches Team, das die Landwirte in den Gärten anleitet.

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