Ich esse gerne fettreiche Lebensmittel. Was kann ich tun, um die schädlichen Auswirkungen auf die Blutgefäße zu reduzieren?

Zu viel Fettkonsum kann zu Gewichtszunahme und anderen negativen gesundheitlichen Folgen führen. Eine neue Studie hat einen Nährstoff entdeckt, der diese Auswirkungen verringern kann.

Einer der Momente, in denen wir besonders gerne fettreiche Lebensmittel essen, ist Stress. Denn Stress führt zu einem Anstieg des Cortisolspiegels im Körper, was wiederum Heißhungerattacken, insbesondere auf fett- und zuckerreiche Lebensmittel, verstärkt, so das Gesundheitsportal Medical News Today (UK).

Die in Kakao und grünem Tee enthaltenen Flavanol-Antioxidantien tragen zum Schutz der Blutgefäßfunktion bei.

Flavanole reduzieren die negativen Auswirkungen von Fett auf das Gefäßsystem.

Forschungen von Experten der Universität Birmingham (Großbritannien) ergaben, dass der Verzehr von fettreichen Lebensmitteln in Stresssituationen die Funktion der Blutgefäße und die Sauerstoffversorgung des Gehirns negativ beeinflusst. Die im Kakao enthaltenen antioxidativen Flavanole tragen jedoch zum Schutz der Blutgefäßfunktion bei. Neben Kakao ist auch grüner Tee ein Lebensmittel mit einem sehr hohen Flavanolgehalt.

In der Studie erhielten Freiwillige zwei Buttercroissants mit 10 Gramm gesalzener Butter, 1,5 Scheiben Käse und 250 ml Vollmilch. Anschließend wurden sie in zwei Gruppen aufgeteilt. Eine Gruppe trank eine Tasse Kakao mit hohem Flavanolgehalt, die andere Gruppe Kakao mit niedrigem Flavanolgehalt.

Die Freiwilligen wurden anschließend gebeten, einen Kopfrechentest zu absolvieren. Das Team maß außerdem die Durchblutung des Unterarms, die Herz-Kreislauf-Aktivität und die Sauerstoffversorgung des präfrontalen Cortex. Die Durchführung der Tests war stressig, ähnlich wie alltäglicher Stress.

Die Studie ergab, dass bei Personen, die Kakao mit niedrigem Flavanolgehalt tranken, die Blutgefäßfunktion während Stress beeinträchtigt war; dieser Zustand hielt bis zu 90 Minuten nach Ende des Stresses an.

Die Gruppe, die Kakao mit hohem Flavanolgehalt konsumierte, zeigte diese Symptome hingegen nicht. Dies verdeutlicht die Wirkung von Flavanolen auf Menschen, die unter Stress stehen und viel Fett zu sich nehmen.

Die Studie kam daher zu dem Schluss, dass der Verzehr von flavanolreichen Lebensmitteln dazu beitragen kann, einige der negativen Auswirkungen von Stress und Fett auf das Gefäßsystem zu reduzieren. Neben Kakao und grünem Tee zählen laut Medical News Today auch Orangen, Grünkohl und Zwiebeln zu den flavanolreichen Lebensmitteln.

Quelle: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm