Ein Arzt zeigt die 4 besten Möglichkeiten, Eier für die Gesundheit zu essen – welche gefällt Ihnen am besten?

Eier gehören zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt. Sie sind reich an Eiweiß, gesunden Fetten sowie Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B12, Vitamin A, Cholin und Selen.

Insbesondere die Art der Zubereitung von Eiern beeinflusst den Nährwert und den Kaloriengehalt des Gerichts.

Hier sind vier gesunde Zubereitungsmethoden für Eier, laut Ernährungswissenschaftlern.

Gekochte Eier

Gekochte Eier reduzieren die Fettaufnahme im Körper. Dr. Mariam Zakhary vom Ikon Recovery Medical Center (USA) erklärt: „Durch das Kochen von Eiern bleiben die meisten Nährstoffe erhalten, ohne dass zusätzliche Kalorien aus Fett aufgenommen werden.“ Laut dem Gesundheitsportal Health verbessert das Kochen von Eiern zudem die Aufnahme der Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin.

Gekochte Eier behalten den Großteil ihrer Nährstoffe, ohne dass zusätzliche Kalorien durch Fett hinzugefügt werden.

Foto: KI

Pochierte Eier

Laut der Ernährungswissenschaftlerin Helen Tieu, Gründerin des Diet Redefined Nutrition Consulting Center (Kanada), sind pochierte Eier eine einfache Möglichkeit, Kalorien zu reduzieren, da sie kein Öl benötigen. Einige Studien zeigen zudem, dass pochierte Eier die Fett- und Eiweißverdaulichkeit im Vergleich zu gekochten Eiern verbessern können.

Rührei

Expertin Tieu empfiehlt, Rührei mit Gemüse wie Paprika, Spinat, Champignons oder Tomaten zu verfeinern, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen und länger satt zu bleiben.

Omelett

Spiegeleier lassen sich gut mit Gemüse, Käse und Kräutern kombinieren. Durch die Verwendung einer beschichteten Pfanne wird der Fettgehalt reduziert, während die Zugabe von Gemüse den Ballaststoff- und Antioxidantiengehalt erhöht.

Kurz gesagt: Eier sind ein nahrhaftes Lebensmittel, das sich in die meisten Ernährungsweisen integrieren lässt. Die Zubereitungsart beeinflusst ihren Nährwert maßgeblich; gekochte, pochierte und Rühreier sind dabei die besten Optionen. Laut Health erhöhen Gemüse und Käse den Protein- und Ballaststoffgehalt und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.

Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-4-cach-an-trung-tot-nhat-cho-suc-khoe-ban-thich-cach-nao-185251103200131058.htm