Köstliche traditionelle My Huong-Kuchen

Fast sieben Jahre lang hat sich die Produktionsstätte für traditionellen Kuchen My Huong im Besitz von Frau Phan Thi Hue (Gemeinde Binh Tu, Thang Binh, Quang Nam) auf die Diversifizierung der Produkte, die Verbesserung der Qualität und die Etablierung einer Position auf dem Markt konzentriert.

Eine Phase der My-Huong-Kuchenproduktion. Foto: TRIEU NHAN

„My Huong Cake“ ist der Markenname der traditionellen Kuchenproduktionsanlage My Huong, die vor fast sieben Jahren in der Gemeinde Binh Tu in Thang Binh gegründet wurde. My Huong Cake ist jetzt in Geschäften, Mini-Supermärkten, Lebensmittelgeschäften und traditionellen Märkten erhältlich und trifft den Geschmack und die Vorlieben der Kunden.

Neben der Schaffung von Arbeitsplätzen für das Paar bietet die Einrichtung von Frau Hue auch reguläre Arbeitsplätze für drei Arbeiter mit einem Gehalt von 4 bis 6 Millionen VND pro Person und Monat sowie Saisonarbeitsplätze für Arbeiter während der Feiertage und des Tet-Festes.

„Wir werden in der kommenden Zeit weiterhin in Maschinen und Ausrüstung investieren, die Produktivität und Leistung verbessern, um die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern, die Produktkosten zu senken und den Markt weiter auszubauen“, erklärte Frau Hue.

Einer der Schritte bei der Herstellung des Kuchens. Foto: TRIEU NHAN

Frau Hue sagte, dass das Paar aufgrund der Erfahrung ihrer Familie im Kuchenbacken weiterhin nach einer größeren Einrichtung suchte, um mehr zu lernen, entschlossen, dem Beruf treu zu bleiben. Mit dem erworbenen Wissen und ihrer eigenen Erfahrung backten sie selbst grüne Bohnenkuchen, rote Bohnenkuchen, Sesamkuchen und Mondkuchen.

Die Zutaten für die Kuchenherstellung sind Klebreismehl, grünes Bohnenmehl, Sesam, Eier, rotes Bohnenmehl, weißes Bohnenmehl, brauner Zucker usw., die auf dem Land in großen Mengen vorhanden sind. Inzwischen werden in Frau Hues Betrieb Dutzende von Kuchensorten mit immer vielfältigeren Designs hergestellt, um den Kundenwünschen gerecht zu werden.

Zu Beginn ihres Geschäfts backte Frau Hue hauptsächlich Kuchen von Hand. Später erkannte sie jedoch, dass sie, um weiter zu gehen und nachhaltiger zu arbeiten, Maschinen und Anlagen für die Produktion anschaffen musste, um die Kuchen noch schmackhafter und gleichmäßiger zu machen und gleichzeitig Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten. Frau Hue kaufte Getreidemühlen, Teigknetmaschinen, Frittiermaschinen, Kuchendämpfer, Trockner, Verpackungsmaschinen …

Produktverpackung. Foto: TRIEU NHAN

„Dank der maschinellen Unterstützung sind die Produktionsschritte weniger aufwendig und schneller, was Zeit und Mühe spart, die Kosten senkt und die Produktpreise reduziert“, sagte Frau Hue.

Frau Hue sagte, dass die Fabrik ständig bestrebt sei, sich zu erneuern. Sie werde weiterhin Maschinen und Ausrüstung anschaffen, um die Produktionskapazität zu verbessern und die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern. Außerdem werde weiter an der Herstellung attraktiverer und köstlicherer Kuchen geforscht. Gleichzeitig werde die Teilnahme am „One Commune One Product“-Programm (OCOP) erforscht, um die Entwicklung der Marke My Huong weiter voranzutreiben.

„Unsere Erfolgsfaktoren sind die ständige Verbesserung der Qualität, die Diversifizierung des Produktdesigns und die Schaffung angemessener, verbraucherfreundlicher Preise. Selbst wenn der Gewinn gering ist, erzielt das Unternehmen bei einer großen Anzahl verkaufter Kuchen immer noch einen guten Gewinn“, sagte Frau Hue.

Quelle: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-co-truyen-my-huong-3152063.html