Genießen Sie köstliches Essen im Bay Nui

- Die Sieben-Berge-Region der Provinz An Giang ist nicht nur mit wilder Schönheit und vielen historischen Relikten gesegnet, sondern bietet auch viele einzigartige Köstlichkeiten.

In An Giang leben viele ethnische Minderheiten zusammen. Neben der ethnischen Gruppe der Kinh, die die Mehrheit stellt, gibt es auch Khmer, Cham, Chinesen usw. Die ethnische Minderheit der Khmer lebt hauptsächlich in der Region Bay Nui im ​​Distrikt Tri Ton und in der Stadt Tinh Bien. Da viele ethnische Gruppen zusammenleben, ist die kulinarische Kultur in An Giang sehr vielfältig und einzigartig. Das Erkunden der kulinarischen Kultur in der Region Bay Nui ist für Touristen ein noch besonderes Erlebnis. Neben den traditionellen, für jede ethnische Gruppe typischen Köstlichkeiten suchen und genießen Touristen in den letzten Jahren in der Region Bay Nui gegrilltes Hühnchen, was dieses Gericht zu einer Spezialität macht und einen besonderen Eindruck hinterlässt.

Hühnchen ist ein Gericht aus Kambodscha, das nach seiner Einführung in die Region der Sieben Berge berühmt wurde. Für die Zubereitung dieses berühmten, köstlichen Hühnchengerichts achten Restaurants auf hochwertige Zutaten wie Berghühnchen, festes Hähnchenfleisch mit nicht zu hohem Gewicht. Neben den üblichen Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Chili und Zitronengras, die zum Marinieren von Hühnchen verwendet werden, ist die typische Zutat der Sieben Berge, Chuc-Blätter, unverzichtbar. Viele Besitzer von Hühnchenrestaurants im Bezirk Tri Ton empfehlen, ihrem Hühnchen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, der sich von gebratenem oder gegrilltem Hühnchen unterscheidet. Sie verwenden oft zusätzliche Chuc-Blätter und Zitronengras, um ein intensives Aroma zu erzeugen. Bevor Sie das Hühnchen anbraten, legen Sie den Boden des Topfes mit einer Schicht Zitronengras und Chuc-Blättern aus und legen Sie das Hühnchen darauf. Das Feuer zum Anbraten des Hühnchens muss sehr groß sein und dann allmählich reduziert werden, damit das Hühnchen gleichmäßig gart. Nach dem Anbraten erhält das Hühnchen eine schöne goldbraune, knusprige Haut, zartes Fleisch und ein charakteristisches Aroma.

Attraktive Köstlichkeiten der Siebengebirge-Region

Neben gegrilltem Hähnchen ist auch Palmkuchen eine typische Spezialität der Esskultur der Region Bay Nui. Der Palmkuchen ist nach dem gleichnamigen Baum benannt. Für die Einheimischen ist dieser Kuchen ein Snack, der alle Kriterien erfüllt: lecker, nahrhaft und günstig. Für Feinschmecker, die die Region Bay Nui besuchen, ist Palmkuchen die beliebteste Spezialität, die jeder gerne als Geschenk kauft. Durch die Kombination der Zutaten Reismehl, Kokosmilch und Palmzucker entsteht ein Palmkuchen mit dem Aroma von Reiswein, dem fettigen Geschmack von Kokosmilch und der Süße von Palmzucker, der viele Gäste anzieht.

Die Herstellung köstlicher Palmzuckerkuchen erfordert viel Aufwand und viele Schritte. Fehlt dem Bäcker die nötige Erfahrung oder das nötige Geschick, geht der Kuchen nach dem Dämpfen nicht auf oder schmeckt nicht köstlich. Daher ist die Auswahl der Zutaten ein sehr wichtiger Schritt. Normalerweise wählt der Bäcker gutes Reismehl und reinen Palmzucker. Zusätzlich werden Reiswein und Kokosmilch benötigt, um dem fertigen Palmzuckerkuchen den richtigen fettigen und aromatischen Geschmack zu verleihen.

Do Hoang Huy (ein Tourist aus Ho-Chi-Minh-Stadt) erzählte: „Ich war schon oft in An Giang. Dort habe ich nicht nur etwas über die Kultur gelernt, den Alltag der ethnischen Minderheit der Khmer erlebt und die Naturschönheiten der Region Bay Nui erkundet, sondern meine Freunde und ich lieben vor allem das köstliche Essen hier. Ich finde, das Essen in der Region Bay Nui ist sehr reichhaltig, mit einer Vielzahl an herzhaften Gerichten und süßen Kuchen, die alle sehr verlockend sind.“ Le Nguyen Tam Anh (aus Ho-Chi-Minh-Stadt) sagte: „Wir haben einen Freundeskreis, der das gleiche Hobby hat , nämlich herumzureisen , was uns bei unserer Arbeit sehr hilft. Wir haben viele Orte erlebt und erkundet und dort viele köstliche Gerichte genossen, aber das Essen in An Giang hat mich am meisten beeindruckt. Von Hauptgerichten wie Rindfleischbrei mit Obst, Hühnchen und köstlichen Gerichten aus Rindfleisch bis hin zu Snacks wie eingelegter Papaya, gegrilltem Frosch und Katum-Kuchen … der ethnischen Minderheit der Khmer – alles hat seinen eigenen, einzigartigen und verlockenden Geschmack.“

Neben den traditionellen Gerichten, die die einzigartige kulinarische Kultur der Region Bay Nui ausmachen, verarbeiten die Menschen der Region Bay Nui aus verfügbaren Zutaten und Früchten auch besondere Gerichte und Getränke, die den Gästen gleichermaßen fremd und vertraut erscheinen. Ein typisches Beispiel ist das Palmmilchgericht. Dabei handelt es sich um ein Getränk, das aus den typischen Zutaten Wasser und Palmfrüchten besteht. Palmsaft wird im Gefrierschrank aufbewahrt und dann wie geschabtes Eis gemixt, wobei in mundgerechte Stücke geschnittene Palmfrüchte hinzugefügt und mit einer Schicht reichhaltiger Kondensmilch und knusprigen, duftenden gerösteten Erdnüssen garniert werden. So ist ein einzigartiges Getränk entstanden, das bei den Gästen beliebt ist.

Die köstlichen Gerichte der Sieben-Berge-Region sind eine Kombination aus typischen Produkten der Natur und den einzigartigen kulinarischen Besonderheiten ethnischer Minderheiten. Durch die sorgfältige und kreative Arbeit der Menschen hier werden köstliche Gerichte und Spezialitäten zubereitet, die zum Reichtum der An-Giang-Küche beitragen.

MEINE LINH

Quelle: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/thuong-thuc-mon-ngon-o-bay-nui-a413530.html