Genießen Sie die 5 köstlichsten Spezialitäten von Pleiku

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Krabbennudelsuppe

Bun Mam Cua, auch bekannt als Fadennudeln mit Krabben, gilt aufgrund des unverwechselbaren Geschmacks der Krabbensauce als anspruchsvolle Spezialität. Touristen finden dieses Gericht leicht auf den Straßen von Pleiku.

Eine Standardschüssel Krabbennudelsuppe enthält viele verschiedene Zutaten wie eingelegte Bambussprossen, gebratene Schweinehaut, Feldkrabben, Schweinebauch und Gemüse, die alle auf auffällige und attraktive Weise präsentiert werden.

Trotz des seltsamen, starken Geruchs nach reiner Fischsauce und fermentiertem Krabbensaft kann Krabbennudelsuppe bei jedem Touristen, der sie jemals genossen hat, „süchtig machen“: Der charakteristische starke und salzige Geschmack der Fischsauce, das Aroma von Gemüse, die Schärfe von Chili, die Knusprigkeit der Schweinehaut … All das vermischt sich zu einem sehr attraktiven und köstlichen Gericht.

Gelbes Ameisensalz

Gelbes Ameisensalz wird aus wilden gelben Ameisen in Ayun Pa, Krong Pa und Gia Lai gewonnen und ist eine der bekanntesten Spezialitäten von Pleiku. Um es zu gewinnen, müssen die Menschen hart arbeiten und in tiefe Wälder klettern, um große Ameisennester zu finden und sie dann zurückzubringen, um sie zu Salz zu verarbeiten.

Gelbes Ameisensalz mag auf den ersten Blick abschreckend wirken, doch wer es probiert, wird feststellen, dass es einen leicht säuerlichen, kräftigen, fettigen, süßen und würzigen Geschmack hat, der äußerst einzigartig und ansprechend ist. Insbesondere enthält gelbes Ameisensalz einen sehr hohen Nährstoffgehalt.

Gegrillte Rindfleischröhre

Der Grund für die Bezeichnung „Rindfleisch in der Röhre“ liegt darin, dass das Rindfleisch in eine Röhre gegeben und gegrillt wird.

Die Hauptzutat dieser Delikatesse aus Pleiku ist Rindfleisch, das in mundgerechte Stücke geschnitten, mit Gewürzen wie Zitronengras, Perillablättern usw. vermischt, zerkleinert und etwa 30 Minuten mariniert wird, dann in Röhren gefüllt wird (Röhren sind frische Bambus- oder Schilfröhren, junge Bäume), dann mit Pandanblättern verschlossen und gegrillt wird.

Diese Delikatesse aus Pleiku lockt ihre Gäste nicht nur durch ihren Namen, sondern auch durch den Fleischduft, der aus der Bambusröhre strömt und die Geschmacksknospen stimuliert.

Trockenes Pho

In Pleiku ist trockenes Pho ein berühmtes, köstliches Gericht. Man findet es überall in den Straßen in vielen Läden. Dieses Gericht hat auch den Namen „Pho Hai To“, da den Gästen zwei Schüsseln mit Pho-Nudeln und Brühe serviert werden.

Eine Schüssel trockenes Pho in Pleiku muss Hackfleisch, Hühnerfleisch und gebratene Schalotten enthalten. Die Brühe besteht aus Hühnerbrühe, rohem Rindfleisch oder Rindersehne, Rinderhaxe oder Rinderbällchen, je nach Geschmack. Zu trockenem Pho werden Salat, Basilikum und rohe Sojasprossen gereicht.

Wenn Sie trockenes Pho genießen, spüren Sie die zähe Süße der Pho-Nudeln und die Süße der Brühe, gemischt mit der reichhaltigen, köstlichen Sojasauce.

Sonnengetrocknetes Rindfleisch

Nach der Reinigung wird das Rindfleisch mit Gewürzen mariniert und anschließend einen Tag lang in der Sonne getrocknet. Anschließend wird es traditionell auf einem Holzkohleofen gegrillt. Das Fleisch ist dann vollständig gegart und verströmt ein duftendes Raucharoma, ist reichhaltig süß und bissfest und schmeckt nach salzigen und würzigen Gewürzen. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als Mitbringsel für Reisen in die Bergstadt.

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