So grillt man köstliche Schnecken in der Heißluftfritteuse – je mehr man isst, desto süchtiger wird man.

GĐXH – Sie möchten Schnecken selbst im Airfryer grillen und sie bequem zu Hause genießen, ohne dass sie an Restaurantqualität verlieren? Dann schauen Sie sich das superleckere und einfache Rezept im folgenden Artikel an.

Bestandteil

Schnecken; einige Frühlingszwiebeln; Chili oder Chilipulver; Speiseöl; Gewürze: Salz, Zucker, Gewürzpulver.

Wie man Schnecken in einer Heißluftfritteuse grillt

Schnecken vorbereiten

Frisch mitgebrachte Schnecken müssen mehrmals mit Wasser gewaschen werden, um den am Körper der Schnecke haftenden Schlamm abzuwaschen. Anschließend sollten sie in Reiswasser (falls nicht verfügbar, kann auch sauberes Wasser verwendet werden) mit etwas Salz eingeweicht werden.

Diese Methode hilft den Schnecken, den gesamten Schlamm, Sand und Schleim aus ihrem Inneren auszuscheiden. Sie können dem Einweichwasser Chilipulver oder einige geschnittene Chilischoten hinzufügen, um den Vorgang zu beschleunigen. Die Einweichzeit beträgt nur etwa 3–5 Stunden.

Frisch mitgebrachte Schnecken müssen mehrmals mit Wasser gewaschen werden, um den am Körper der Schnecke haftenden Schlamm abzuwaschen. Anschließend sollten sie in Reiswasser (falls nicht verfügbar, kann auch sauberes Wasser verwendet werden) mit etwas Salz eingeweicht werden.

Nach dem Einweichen die Schnecken mehrmals mit klarem Wasser abspülen, dann herausnehmen und zum Abtropfen in einen Korb legen. Mit einem Messer den Schwanz der Schnecke abschneiden, damit sie die Gewürze schneller aufnimmt.

Soße zubereiten und Schnecken marinieren

Damit beim Verzehr von gegrillten Schnecken keine Langeweile aufkommt, können Sie die Schnecken mit den folgenden beiden Saucen marinieren:

Frühlingszwiebelölsauce: Die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Etwas Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Hitze reduzieren und das Öl in die Schüssel mit den Frühlingszwiebeln gießen. Leicht salzen, gut umrühren und abschmecken.

Salz-Chili-Sauce: 2 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel Zucker, 1/2 Esslöffel Gewürzpulver, etwas pürierte Chili oder Chilipulver gut vermischen, zum Schluss etwas Speiseöl hinzufügen.

Nachdem Sie die beiden Marinaden wie oben beschrieben zubereitet haben, bestreichen Sie die Schnecken mit einem speziellen Pinsel und lassen Sie sie etwa 30 Minuten einziehen. Um zu verhindern, dass sich die Aromen der beiden Saucen vermischen, können Sie die Schnecken auch halbieren und jede Sauce separat auftragen.

Grill

Schließen Sie die Heißluftfritteuse an und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad Celsius ein. Warten Sie 10 Minuten, bis der Topf vorgeheizt ist. Wickeln Sie die Schnecken in Alufolie, bevor Sie sie in den Topf geben, damit die Sauce während des Garvorgangs nicht ausläuft.

Sobald die Schnecken gar sind, schalten Sie die Heißluftfritteuse aus, nehmen Sie die Folienverpackung vorsichtig heraus und öffnen Sie sie, um die Schnecken zu genießen.

Die Schnecken in einer Heißluftfritteuse bei 180 Grad Celsius 10 Minuten lang grillen, bis sich der Duft verbreitet hat; dann sind die Schnecken gar.

Fertigprodukt

Sobald die Schnecken gar sind, schalten Sie die Heißluftfritteuse aus, nehmen Sie die Folienverpackung vorsichtig heraus und öffnen Sie sie, um die Schnecken zu genießen.

Tipps für besonders leckere gegrillte Schnecken aus der Heißluftfritteuse

Beim Kauf von Schnecken sollten Sie lebende Schnecken wählen, da tote Schnecken unangenehm riechen und bitter schmecken. Frische Schnecken sind fleischig und bieten ein angenehmes Mundgefühl.

Wählen Sie keine Schnecken, die schleimig sind, ein rissiges Gehäuse haben oder blassweißes Fleisch aufweisen – diese könnten alt und verdorben sein. Das Fleisch im Kopf der Schnecke ist fest, zäh und schmackhaft, die Innereien können jedoch komplett entsorgt werden.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-oc-huong-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-cang-an-cang-ghien-172250618151234896.htm