Tomaten gehören zu den seit langem anerkannten „Superfoods“. Tomaten enthalten einen hohen Anteil an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitaminen. Daher ist der tägliche Verzehr von Tomaten sehr gesundheitsfördernd.
Nährstoffzusammensetzung von Tomaten
Tomaten sind eine sehr nahrhafte Frucht mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Zu den wichtigsten Nährstoffen in Tomaten gehören:
Carotinoide: Tomaten sind eine reichhaltige Quelle für Carotinoide, darunter Lycopin, Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin. Carotinoide werden mit einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und Alterung in Verbindung gebracht.
Vitamin C: Tomaten sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem unterstützt und dazu beiträgt, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken.
Kalium: Tomaten sind reich an Kalium, das den Blutdruck senkt und die Herzgesundheit sowie die Nervenfunktion unterstützt.
Folsäure: Dieses B-Vitamin ist wichtig für die Entwicklung des Nervensystems. Darüber hinaus haben folatreiche Tomaten auch die Funktion, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
Ballaststoffe: Tomaten können die Verdauungsfunktion verbessern und das Risiko von Darmerkrankungen verringern.
Tomaten sind eine Frucht mit hohem Nährwert und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe.
Die wunderbaren Verwendungsmöglichkeiten von Tomaten
Tomaten, ob roh, gekocht oder als Saft, haben alle eine wunderbare Wirkung. Hier sind die gesundheitlichen Vorteile von Tomaten:
Tomaten sind reich an Antioxidantien.
Tomaten enthalten insgesamt vier Hauptcarotinoide: Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Lutein und Lycopin. Diese Carotinoide können unterschiedliche Vorteile haben. Lycopin gilt als das Carotinoid mit den stärksten antioxidativen Eigenschaften.
Antioxidantien in Tomaten können dem Körper helfen, Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern und zu minimieren. Daher kann der Verzehr von Tomaten helfen, chronische Krankheiten zu bekämpfen, die durch freie Radikale verursacht werden.
Reduzieren Sie das Risiko von Prostatakrebs
Tomaten sind eine reichhaltige Quelle für Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das das Risiko für Prostatakrebs nachweislich deutlich senkt. Regelmäßiger Verzehr von Tomaten, Tomatensaft und Produkten auf Tomatenbasis kann dieses Risiko um bis zu 15 % senken.
Eine Studie an Mäusen ergab, dass Prostatatumore langsamer wuchsen, wenn die Mäuse sowohl Tomatenpulver als auch Brokkoli bekamen, als wenn sie zusätzlich Lycopin erhielten oder nur Brokkoli oder Tomatenpulver fütterten.
Reduzieren Sie das Risiko von Bauchspeicheldrüsenkrebs
Es gibt kaum wissenschaftliche Belege dafür, dass der Verzehr von Tomaten das Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs senken kann. Vorläufige Studien deuten jedoch darauf hin, dass das in Tomaten enthaltene Lycopin das Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs senken kann. Laut einer Studie der Universität Montreal kann eine Ernährung mit vielen Tomatenprodukten das Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs um bis zu 31 % senken.
Der Verzehr von Tomaten hilft, den Blutdruck zu regulieren
Der Verzehr von Tomaten trägt zur Regulierung des Blutdrucks bei, da sie Lycopin und Kalium enthalten. Studien zeigen außerdem, dass Tomatenextrakt den Blutdruck kurzfristig senken kann. Lycopin verbessert die Blutgefäßfunktion, während Kalium hilft, die Auswirkungen von Natrium und die Spannung in den Blutgefäßwänden zu reduzieren, was zu einem niedrigeren Blutdruck führt. Menschen mit hohem Blutdruck sollten Tomaten in ihre gesunde Ernährung aufnehmen.
Der Verzehr von Tomaten hilft, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen
Einem Bericht zufolge sind die Antioxidantien in Tomaten besonders wirksam bei der Vorbeugung von Herzarterienschäden, die zur Bildung von Plaque in den Herzarterien führen.
Tomaten sind reich an Lycopin, das den LDL-Cholesterinspiegel senken und den guten Cholesterinspiegel erhöhen kann. Tomaten sind außerdem eine reichhaltige Quelle für Beta-Carotin, Folsäure und Flavonoide, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken und zur Reduzierung von Homocystein und Thrombozytenaggregation beitragen. Daher trägt der Verzehr von Tomaten zur Verbesserung der Herzgesundheit bei.
Eine von der Tufts University veröffentlichte Studie ergab: Bei Männern mit einem hohen Lycopinspiegel im Blut ist die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls um 55 % geringer.
Der Verzehr von Tomaten trägt zur Verbesserung der Hautgesundheit bei
Tomaten sind kein Ersatz für Sonnenschutzmittel, aber das Lycopin in Tomaten kann eine schützende Wirkung auf die Haut haben. Daher kann der Verzehr von Tomaten vor Erythem oder Sonnenbrand durch UV-Strahlen schützen. Eine Studie aus dem Jahr 2006 ergab, dass nach 10 bis 12 Wochen Verzehr von Lycopin aus Tomaten die Empfindlichkeit gegenüber UV-Strahlung abnahm.
Laut der Nährstoffdatenbank des US- Landwirtschaftsministeriums enthält eine Tasse Tomaten etwa 30 Gramm Vitamin C. Vitamin C ist häufig in Hautpflegeprodukten enthalten. Es fördert das Wachstum von neuem Bindegewebe, unterstützt die Regeneration und beschleunigt die Wundheilung.
Einige Verbindungen in Tomaten haben entzündungshemmende Wirkungen, wie beispielsweise Lycopin, Beta-Carotin, Lutein, Vitamin E und Vitamin C. Auf die Haut aufgetragen können diese Verbindungen helfen, Schmerzen zu lindern, die durch Hautreizungen oder Sonnenbrand verursacht werden.
Vitamin B ist wichtig für die Hautgesundheit. Tomaten enthalten die Vitamine B-1, B-3, B-5, B-6 und B-9. Diese Vitamine wirken Anti-Aging-Eigenschaften und reduzieren Altersflecken und Fältchen. Darüber hinaus trägt Vitamin B zur Zellreparatur bei und hilft, Hyperpigmentierung und Sonnenschäden zu reduzieren.
Der tägliche Verzehr von Tomaten ist sehr gesundheitsfördernd.
Vorteile von Tomaten für Frauen nach der Geburt
Bei stillenden Frauen nach der Geburt kann der Verzehr von Tomatenprodukten die Lycopinkonzentration in der Muttermilch erhöhen. Der Verzehr gekochter Tomaten ist jedoch am besten für die Gesundheit von Mutter und Kind.
Darüber hinaus sind Tomaten kalorienarme, ballaststoffreiche Lebensmittel, die während einer Diät für ein Sättigungsgefühl sorgen. Daher ist die Kombination von Tomaten mit kalorienarmen Lebensmitteln wie Paprika und Salaten sehr effektiv zur Gewichtsabnahme.
Vorteile von Tomaten für das Immunsystem
Tomaten enthalten außerdem Beta-Carotin (ein hochwirksames Antioxidans), Vitamin E und Vitamin C. Ein Bericht des US-Landwirtschaftsministeriums ergab, dass etwa ein Drittel der Amerikaner zu wenig Vitamin C und fast die Hälfte zu wenig Vitamin A zu sich nimmt. Vitamin C ist ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Immunsystems. Der regelmäßige Verzehr von Tomaten kann Ihrem Körper daher helfen, das benötigte Vitamin C zu erhalten.
Worauf sollte man beim Tomatenverzehr achten?
Hier sind einige Tipps, um den Nährwert von Tomaten zu maximieren:
- Tomaten sollten vor dem Verzehr gewaschen werden, um Schmutz, Schädlinge und Konservierungsstoffe zu entfernen.
Frische Tomaten sind eine gute Nährstoffquelle, da sie Vitamine und Antioxidantien besser enthalten als gekochte Tomaten. Daher sollten Sie frische Tomaten essen, um den Nährwert zu maximieren.
- Tomatengerichte mit zu viel Öl oder Zucker sollten Sie einschränken. Sie können Tomaten verarbeiten, z. B. in Salat, Tomatensauce, Saft usw.
- Obwohl Tomaten sehr gesund sind, sollten Sie nicht zu viel davon essen. Besonders wenn Sie Antibiotika einnehmen oder Magenprobleme haben. Zu viele Tomaten können Verdauungsstörungen verursachen und das Risiko einer Gastritis erhöhen.
- Seien Sie vorsichtig beim Verzehr von grünen Tomaten, da grüne Tomaten Solanin enthalten, ein Gift, das bei übermäßigem Verzehr zu Vergiftungen führen kann. Daher sollten Sie keine grünen Tomaten essen.
Tomaten enthalten neben Vitaminen und Mineralstoffen auch natürliche Säuren. Bei einer Säureempfindlichkeit oder einer Tomatenallergie kann der Verzehr von Tomaten zu Hautausschlägen, Juckreiz, Rötungen und anderen Reizungen führen. Daher sollten Sie vor der Verwendung von Tomaten oder Tomatensaft einen Test durchführen, um die Reaktion zu überwachen.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tim-thay-chat-chong-ung-thu-tu-loai-qua-quen-thuoc-cua-nhieu-gia-dinh-duoc-vi-nhu-nhan-sam-do-ban-day-cho-viet-172241013171428101.htm
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