Am 13. Januar findet im Gia Dinh Park (Bezirk Go Vap, Ho-Chi-Minh-Stadt) das Vegetarische Food Festival des Frühlings Giap Thin 2024 statt, das von der Jugendunion von Ho-Chi-Minh-Stadt geleitet und vom Jugend-Arbeiter-Unterstützungszentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt organisiert wird und bis zum 14. Januar dauert.
Karotten- und Pilzknödel zum Preis von 15.000 VND pro Stück sind zum ersten Mal auf dem Markt erschienen.
Das Festival umfasst rund 100 Stände, an denen einheimische und ausländische vegetarische Speisen ausgestellt und verkauft werden; viele Stände bieten Besuchern und Käufern auch Verpflegungsmöglichkeiten vor Ort.
Eine Kokosnussmarke lädt Kunden ein, vegane Gerichte für nur 5.000 bis 10.000 VND zu probieren.
Eine Schüssel vegetarischer Eintopf kostet 10.000 VND.
Gepresster Granatapfelsaft 40.000 VND/Flasche
Dampfendes Eis lockt die Konsumenten an
Vegetarische Gerichte unter 50.000 VND pro Mahlzeit erfreuen sich großer Beliebtheit bei den Konsumenten.
Herr Ho Hoang Tham, Direktor der Ba Xa Vegetarian Cuisine Company Limited (mit einer Kette von sechs Ba Xa-Vegetarierrestaurants), bemerkte, dass Vegetarier immer jünger werden. Früher waren die Hauptkunden einkommensstarke Menschen mittleren und höheren Alters, heute ist die größte Kundengruppe jedoch zwischen 24 und 30 Jahre alt.
„In naher Zukunft werden wir zusätzlich zum derzeitigen System mit einem Mindestpreis von 70.000 VND pro Mahlzeit ein vegetarisches Restaurantsystem mit Preisen zwischen 25.000 und 55.000 VND pro Mahlzeit eröffnen, um der Mehrheit der Kunden gerecht zu werden“, sagte Herr Tham.
Vegetarische Fadennudelsuppe, vegetarische Nudeln, vegetarische Pho – alle zum Preis von 50.000 VND pro Portion.
Junge Leute mögen vegetarisches Essen
Frau Ho Thanh Nhien, Gründerin der O Plant-Based Food Joint Stock Company, die sich auf die Herstellung pflanzlicher Kuchen spezialisiert hat, berichtete, dass sie auf dem Festival eine neue Kuchenlinie vorgestellt habe: natürliche Karottenknödel mit Pilzfüllung. Das Produkt wurde von den Besuchern der Veranstaltung sehr gut angenommen.
Rein pflanzliches Brot lockt Kunden an
Laut Frau Nhien erlebt der Vegetarier-Trend einen regelrechten Boom mit enormer Nachfrage. Die vegetarische Lebensmittelindustrie steht jedoch vor zwei Herausforderungen: Die Produkte müssen schmackhafter sein – also dem Geschmack der Verbraucher entsprechen – und gleichzeitig günstiger, um deren Kaufkraft gerecht zu werden.
Quelle: https://nld.com.vn/tp-hcm-thuong-thuc-nhieu-mon-chay-gia-tu-5000-dong-tai-le-hoi-am-thuc-chay-196240113160753011.htm
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