Erster Tag des vegetarischen Food-Festivals in Ho-Chi-Minh-Stadt: Hunderte von Gerichten, so schön wie Gemälde.

Am ersten Tag des Vegetarischen Food-Festivals 2025 in Ho-Chi-Minh-Stadt wurden Hunderte verlockender vegetarischer Gerichte angeboten und begeisterten zahlreiche Besucher. Wie lange wird dieses Festival dauern?

Heute, am 31. Oktober, startet das Green Food Festival 2025 im Binh Phu Park (Ho-Chi-Minh-Stadt). Hunderte von attraktiven vegetarischen Gerichten begeistern die Besucher. Der Eintritt ist frei, und das Festival läuft bis zum 4. November.

BTC gab heute bekannt, dass zwei kulinarische Wettbewerbe, „Green Master Chef Vietnam 2025“ und „Green Future Chef Vietnam 2025“, offiziell auf der Hauptbühne des Vegetarian Food Festival 2025 stattfanden und damit den Beginn der größten vegetarischen Lebensmittelwoche Vietnams markierten, die vom 31. Oktober bis 4. November 2025 stattfand.

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Schon am frühen Morgen strömten Tausende von Besuchern auf die Hauptbühne, um den Wettbewerb zwischen mehr als 100 Kochschülern und 100 professionellen Köchen aus führenden Kochschulen, Restaurants, Hotels und Ausbildungszentren in Ho-Chi-Minh-Stadt zu verfolgen.

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Die Darbietung jedes Teilnehmers war ein Kunstwerk. Die Teams begeisterten die Jury mit ihren ausgefeilten Präsentationsfähigkeiten, ihrer Philosophie „Iss grün – lebe gesund“ und der harmonischen Verbindung von Tradition und Moderne.

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Köstliche vegetarische Zutaten

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Diese „bildschönen“ Gerichte begeistern die Gäste.

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Die beiden Wettbewerbe „Green Master Chef Vietnam“ und „Green Future Chef Vietnam“ tragen die Botschaft des Vegetarischen Food Festivals 2025 in sich: „Köche sind nicht nur Köche; sie sind Wegbereiter für einen nachhaltigen Lebensstil und Botschafter der Achtsamkeit.“ Mit diesen Wettbewerben möchten die Organisatoren den Beruf des vegetarischen Kochs würdigen, die Liebe zur vietnamesischen Küche bei jungen Menschen, Studierenden und Stadtbewohnern entfachen und die Kultur einer bewussten, nachhaltigen und gesunden Ernährung in jeder vietnamesischen Familie verbreiten.

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Dieu Phong, ein Schüler der Binh Phu High School, der den ersten Tag des Vegetarischen Food Festivals 2025 besuchte, berichtete, er habe viele vegetarische Gerichte wie Frühlingsrollen und gegrilltes Fleisch probiert. Sein Lieblingsgericht war vegetarisches Rindfleisch in Betelblättern. Er freut sich auf weitere Aktivitäten des Festivals in den kommenden Tagen.

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Das Festival bot außerdem 150 farbenfroh dekorierte vegetarische Essensstände aus allen drei Regionen Vietnams sowie ein vegetarisches Buffet mit 100 Gerichten, darunter vegetarische Reisnudeln nach Hue-Art, Lotuskerne-Eintopf, geschmorte Pilze mit Pfeffer, herzhafte Fünf-Farben-Pfannkuchen, eine verschönerungsfördernde Dessertsuppe, Bio-Fruchtsäfte und vieles mehr.

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Auf dem Festival wurden einzigartige vegetarische Gerichte präsentiert. Frau Phuong Lan (Ho-Chi-Minh-Stadt), Inhaberin des vegetarischen Imbissstandes Minh Tuyet, erzählte, dass sie jeden Morgen über zwei Stunden früher aufstehen muss, um die Zutaten vorzubereiten und ihren Stand rechtzeitig für die Kunden aufzubauen. Besonders ihr „vegetarisches befruchtetes Entenei“ aus Schweinehaut und Algen weckte bei vielen Besuchern Neugier und Begeisterung.

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Am späten Nachmittag und Abend strömten immer mehr Gäste herein und schufen eine lebhafte Atmosphäre, erfüllt vom Duft frisch zubereiteter vegetarischer Gerichte. Frau Linh, eine Einwohnerin von Ho-Chi-Minh-Stadt, erzählte, dass sie besonders von der geschmorten Entennudelsuppe begeistert war, die genauso schmeckte wie das bekannte Fleischgericht – reichhaltig und aromatisch, obwohl das „Entenfleisch“ ausschließlich aus Tofu bestand.

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Das Green Food Festival 2025 findet vom 31. Oktober bis 4. November 2025 im Binh Phu Park (Ho-Chi-Minh-Stadt) statt. Es gilt als eines der größten Kultur-, Tourismus- und Kulinarikereignisse des Jahres und wird von der Ho-Chi-Minh-Stadt-Lebensmittelvereinigung (FBA) in Zusammenarbeit mit dem Volkskomitee des Bezirks Binh Phu und mit Unterstützung zahlreicher führender Unternehmen aus den Bereichen Gastronomie, Bankwesen, nachhaltiger Konsum und Medien organisiert.

BTC erklärte, dass es während des gesamten Festivals viele besondere Aktivitäten gab, wobei der Höhepunkt der Rekord von 200 vegetarischen Gerichten aus vietnamesischer Lotusblume war, der von führenden Handwerkern und Köchen aufgestellt wurde.

Quelle: https://thanhnien.vn/ngay-dau-le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-hap-dan-hang-tram-mon-dep-nhu-tranh-185251031202116844.htm