Erster Tag des vegetarischen Food-Festivals in Ho-Chi-Minh-Stadt: Hunderte attraktive, fotogene Gerichte

Am ersten Tag des Vegetarischen Food-Festivals 2025 in Ho-Chi-Minh-Stadt wurden Hunderte von attraktiven vegetarischen Gerichten angeboten, die viele Besucher begeisterten. Wie lange wird dieses Festival dauern?

Am 31. Oktober fand im Binh-Phu-Park (Ho-Chi-Minh-Stadt) der Auftakt des Vegetarischen Food- Festivals 2025 (Grünes Food-Festival) statt. Hunderte von köstlichen vegetarischen Gerichten überraschten die Besucher. Die Veranstaltung ist öffentlich zugänglich und dauert bis zum 4. November.

Das Organisationskomitee gab bekannt, dass heute zwei kulinarische Wettbewerbe, „Green Master Chef Vietnam 2025“ und „Green Future Chef Vietnam 2025“, offiziell auf der Hauptbühne des Vegetarian Food Festival 2025 stattfanden und damit den Auftakt zur größten Vegetarian Food Week in Vietnam bildeten, die vom 31. Oktober bis 4. November 2025 dauert.

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Schon am frühen Morgen strömten Tausende von Besuchern auf die Hauptbühne, um den Wettbewerb von mehr als 100 Kochschülern und 100 professionellen Köchen aus führenden Schulen, Restaurants, Hotels und kulinarischen Ausbildungszentren in Ho-Chi-Minh-Stadt zu verfolgen.

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Die Darbietung jedes Teilnehmers war ein Kunstwerk. Die Teams überzeugten die Jury mit ihren herausragenden Präsentationsfähigkeiten, der Philosophie „Grün essen – gesund leben“ und der harmonischen Verbindung von Tradition und Moderne.

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Attraktive vegetarische Zutaten

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Malerische Gerichte, die die Gäste faszinieren

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Die beiden Wettbewerbe „Green Master Chef Vietnam“ und „Green Future Chef Vietnam“ tragen die Botschaft des Vegetarischen Food Festivals 2025 in sich: „Köche bereiten nicht nur köstliche Speisen zu, sie sind auch Wegbereiter eines nachhaltigen Lebensstils und Botschafter des Erwachens.“ Mit diesem Wettbewerb möchte das Organisationskomitee den Beruf des vegetarischen Kochs würdigen, die Liebe zur vietnamesischen Küche bei jungen Menschen, Studierenden und Stadtbewohnern wecken und die Kultur einer gesunden Ernährung, eines nachhaltigen Lebensstils und eines friedlichen Zusammenlebens in allen vietnamesischen Familien verbreiten.

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Herr Dieu Phong, Schüler der Binh Phu High School, besuchte am ersten Tag des Vegetarischen Food-Festivals 2025 und berichtete, dass er viele vegetarische Gerichte wie Frühlingsrollen und gegrilltes Fleisch probiert habe. Sein Lieblingsgericht sei vegetarisches Rindfleisch in Betelblättern gewesen. Er freue sich auf weitere Aktivitäten des Festivals in den kommenden Tagen.

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Auf dem Festival gab es außerdem 150 farbenfroh dekorierte vegetarische Essensstände aus drei Regionen sowie einen vegetarischen Buffetbereich mit 100 Gerichten wie vegetarischen Hue- Nudeln, Lotus-Hotpot, in Pfeffer geschmorten Pilzen, Fünf-Farben-Pfannkuchen, Schönheitsdesserts, Bio-Fruchtsäften... für die Besucher.

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Auf dem Festival wurden einzigartige vegetarische Gerichte angeboten. Frau Phuong Lan (Ho-Chi-Minh-Stadt), Inhaberin des vegetarischen Standes Minh Tuyet, erzählte, dass sie jeden Morgen zwei Stunden früher aufstehen müsse, um die Zutaten vorzubereiten und den Stand für die Kunden aufzubauen. Besonders ihr „vegetarisches Balut“, zubereitet aus Haut und Algen, weckte die Neugier und das Interesse vieler Besucher.

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Am Abend kommen immer mehr Kunden, die Atmosphäre des Handels wird lebhafter und vermischt sich mit dem Duft frisch zubereiteter vegetarischer Gerichte. Frau Linh, die in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt, erzählte, dass sie besonders von dem Entennudelgericht begeistert war. Es schmecke genauso wie das bekannte salzige Gericht und sei trotz des ausschließlich aus Tofu hergestellten „Entenfleischs“ sehr aromatisch.

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Das Vegetarische Food Festival 2025 (Grünes Food Festival) findet vom 31. Oktober bis 4. November 2025 im Binh Phu Park (Ho-Chi-Minh-Stadt) statt. Es gilt als eine der größten Kultur-, Tourismus- und Kulinarikveranstaltungen des Jahres und wird vom Kulinarischen Verband Ho-Chi-Minh-Stadt (FBA) in Zusammenarbeit mit dem Volkskomitee des Bezirks Binh Phu organisiert. Zahlreiche führende Unternehmen aus den Bereichen Gastronomie, Bankwesen, nachhaltige Ernährung und Medien nehmen daran teil.

Die Organisatoren gaben bekannt, dass es während des Festivals viele besondere Aktivitäten geben wird, deren Höhepunkt der Rekord von 200 vegetarischen Gerichten aus vietnamesischer Lotusblume ist, die von führenden Handwerkern und Köchen zubereitet werden.

Quelle: https://thanhnien.vn/ngay-dau-le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-hap-dan-hang-tram-mon-dep-nhu-tranh-185251031202116844.htm