Die größte Pilzfarm im zentralen Hochland verschwendet nichts

DAK LAK Die erste 4-Sterne-OCOP-Pilzfarm in Dak Lak produziert biologisch. Nach der Ernte wird das Pilzbrutmaterial gemäß einem Kreislaufmodell kompostiert und als Pflanzendünger verwendet.

Die Farm der Thanh Dong Green Food Joint Stock Company (Buon Ma Thuot, Dak Lak) erstreckt sich über eine Fläche von 5 Hektar, wovon 6.000 Quadratmeter für den Pilzanbau genutzt werden. Sie gilt als die größte Pilzfarm im zentralen Hochland. Das Unternehmen arbeitet nach einem Kreislaufmodell: Die gesamte Pilzbrut wird nach der Ernte kompostiert und zu organischem Dünger für die umliegenden Gärten verarbeitet.

Der erste 4-Sterne-OCOP-Pilz in Dak Lak

Reporter trafen auf der Pilzfarm der Thanh Dong Mo Green Food Joint Stock Company ein, gerade als die Arbeiter eilig Tausende von Pilzbrut für die Lieferung an das Lam Dong Department of Science and Technology vorbereiteten, von wo aus diese an die Bevölkerung verteilt werden sollte.

Laut Herrn Doan Xuan Truong, dem Direktor des Unternehmens, züchtet das Unternehmen nicht nur Pilze zur Nahrungsmittelversorgung, sondern überträgt auch Pilzbrut an lokale Gemeinschaften.

Reishi-Pilze gedeihen auch außerhalb der Saison gut und liefern auf dem Bauernhof hohe Erträge. Foto: Quang Yen.

Vor der Einführung des Pilzzuchtmodells im Jahr 2020 wandte sich das Unternehmen proaktiv an das Institut für Forschung und Entwicklung von Speise- und Heilpilzen (Vietnamische Akademie für Landwirtschaft ), um Erfahrungen auszutauschen und technische Beratung von Experten zum Produktionsprozess von Heil- und Speisepilzen zu erhalten.

Nach Beratungen investierte das Unternehmen in sechs Pilzzuchtbetriebe. Um optimale Wachstumsbedingungen und hohe Erträge zu gewährleisten, sind alle Betriebe mit Sprühbewässerungssystemen und geschlossenen Insektenschutzgittern ausgestattet. Der Solartrockner nutzt Heißlufttrocknung, wodurch eine stabile Trocknungstemperatur aufrechterhalten und die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe der Pilze erhalten bleiben.

Laut Herrn Truong möchte das Unternehmen dem Markt Produkte und Dienstleistungen von höchster Qualität anbieten und so maximale Kundenzufriedenheit erreichen. Daher hat es umfassend investiert. Es handelt sich um eines der ersten Modelle, das in der Provinz Dak Lak und im zentralen Hochland mit systematischen Verfahren großflächig eingesetzt wird und saubere Lebensmittelproduktion mit sauberer Energie kombiniert.

„Das Pilzzuchtmodell des Unternehmens setzt auf ein systematisches Fabriksystem mit einem unidirektionalen, einheitlichen Produktionsprozess von den Eingangsmaterialien bis zu den getrennten Endprodukten. Dadurch wird eine saubere Umgebung für das Wachstum der Pilze gewährleistet, in der sie nicht von Krankheiten befallen werden.“

Die Rohstoffe für die Pilzproduktion werden aus Sägemehl von Gummibäumen gewonnen. Der 1.000 m² große Rohstoffverarbeitungsbereich ist mit einem Radlader und einem Gabelstapler für die Sägemehlverarbeitung ausgestattet. „Die Produktionsanlage und die Zuchtanlage für kommerzielle Pilze des Unternehmens haben eine Kapazität von 1.000 kg Saatgut pro Monat“, sagte Herr Truong.

Laut Herrn Truong ist der Bereich für die Pilzbrutproduktion auch mit modernen Anlagen wie Elektrokesseln, Dampfkammersystemen für Pilzbrut und Verpackungsmaschinen für Pilzbrut ausgestattet, um eine Produktionskapazität von 1,6 bis 2 Millionen Pilzbrut pro Jahr zu gewährleisten.

„Der Aufzuchtbereich verfügt über ein Luftkonvektionssystem und ein Insektenschutzgitter, wodurch stets ein kühles und trockenes Klima gewährleistet wird. Das Unternehmen sichert außerdem die Produktion und Lieferung von hochwertigen Austernpilz-, Mu-Err-, Lingzhi- und Wolkenpilz-Samen für Pilzzüchter in Dak Lak und den umliegenden Provinzen“, erklärte Herr Truong.

Lingzhi-Pilz – eines von zwei 4-Sterne-OCOP-Produkten der Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Foto: Quang Yen.

Die Thanh Dong Green Food Joint Stock Company züchtet derzeit Pilze wie Lingzhi, Wolken-Chi, Affenkopf, Mu-Err-Pilze und Austernpilze. Die Produkte des Unternehmens sind nach ISO 22000 und VietGAP zertifiziert. Besonders hervorzuheben ist, dass die Mu-Err-Pilze und Lingzhi-Pilze des Unternehmens im Jahr 2022 mit 4 Sternen des OCOP-Standards ausgezeichnet wurden, während Austernpilze und Austernpilze die 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung erhielten.

Das Klima des zentralen Hochlands ermöglicht den ganzjährigen Anbau von Champignons. In der Nebensaison fällt der Ertrag jedoch geringer aus. Die Pilze werden naturnah angebaut. Jährlich werden 3–5 Tonnen Lingzhi-Pilze, 2–3 Tonnen Yun-Chi-Pilze und 40–50 Tonnen Speisepilze geerntet.

Aktuell reicht die Produktion von Speisepilzen nicht aus, um den Markt zu decken. Heilpilze vertreibt das Unternehmen derzeit an verschiedene Regionen im ganzen Land. „Wir forschen an der Weiterverarbeitung der Produkte, um deren Wert zu steigern und sie für die Verbraucher bequemer zu gestalten“, fügte Herr Truong hinzu.

Lass nichts zurück

Um den Markt ganzjährig mit Produkten beliefern zu können, experimentiert die Thanh Dong Green Food Joint Stock Company mit dem Anbau von Reishi-Pilzen, Mu-Err-Pilzen und Affenkopfpilzen außerhalb der Saison. Diese Pilze zeichnen sich durch einen hohen Nährwert und eine starke Marktnachfrage aus. Der experimentelle Anbau in der Trockenzeit dient dazu, den Bedarf der Partner auf Anfrage zu decken.

Zur Steigerung der Bequemlichkeit und Produktivität ist der Bauernhof der Thanh Dong Green Food Joint Stock Company mechanisiert und nutzt automatische Systeme, die von der Eingabe bis zur Ausgabe über auf Mobiltelefonen installierte Software gesteuert werden.

Ganoderma-Pilze werden bei der Thanh Dong Green Food Joint Stock Company angebaut. Foto: Quang Yen.

Dank systematischer Investitionen in Fabriken, Technologie und Verfahren konnte das Pilzzuchtmodell unter dem Solardach dieses Unternehmens erfolgreich in Betrieb genommen werden. Das Modell bietet insbesondere einen doppelten Nutzen, da es sowohl Einnahmen aus der Stromerzeugung als auch Strom für die landwirtschaftliche Produktion generiert und so qualitativ hochwertige Produkte hervorbringt.

Die Pilzzucht erwirtschaftet dem Unternehmen jährlich 3–5 Milliarden VND. Noch wichtiger ist jedoch, dass das Unternehmen 15 sichere Arbeitsplätze für einheimische Arbeitskräfte mit einem Einkommen von mehr als 5 Millionen VND pro Person und Monat geschaffen hat.

Herr Truong erklärte, die Produkte des Unternehmens seien umweltfreundlich und folgten einem Kreislaufwirtschaftsprinzip. Nach der Ernte werde das Pilzbrutmaterial kompostiert und zu organischem Dünger für die Pflanzen auf dem Bauernhof verarbeitet.

Der Betrieb baut derzeit Obstbäume wie Durian, Avocado, Orange, Mandarine usw. an. Durch die Verwendung von Pilzbrut als organischem Dünger konnte der Betrieb den Düngemittelverbrauch deutlich reduzieren. Dies spart Kosten und fördert eine zirkuläre, ökologische und nachhaltige Landwirtschaft.

Das Unternehmen setzt derzeit auf die Zertifizierung umweltfreundlicher Produkte und Kreislaufwirtschaft. Der Bauernhof nutzt Solarenergie, alle Maschinen werden mit dieser Energiequelle betrieben.

Nach der Ernte wird das Pilzbrutmaterial vom Unternehmen gemäß einem Kreislaufmodell zu organischem Dünger für die umliegenden Obstplantagen kompostiert. Foto: Quang Yen.

„In einigen Regionen mit hochentwickelter Landwirtschaft ist die Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Produktion eng verknüpft. Der Einsatz moderner Technologien zielt darauf ab, das Denken in der Landwirtschaft zu verändern und den Menschen sichere Produkte zu liefern. Dadurch nutzen die Unternehmen alle Produktionsfaktoren optimal und vermeiden Verschwendung“, sagte Herr Truong.

Im Hinblick auf die zukünftige Entwicklung hat die Thanh Dong Green Food Joint Stock Company bei den Behörden die Genehmigung beantragt, den Bauernhof in eine lokale Agrotourismusattraktion umzuwandeln. Das Unternehmen arbeitet weiterhin am Ausbau der Anlagen und der Einhaltung der Standards, um als erstes Agrotourismus-Modell in Dak Lak die entsprechende Lizenz zu erhalten. Aktuell wird dort auch ein Besichtigungsmodell angeboten. Landwirtschaftliche Genossenschaften aus der Provinz und darüber hinaus sowie in- und ausländische Unternehmen haben den Betrieb bereits besucht, um sich zu informieren und Geschäftsmöglichkeiten auszuloten.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html