Verarbeitung und Klassifizierung von getrockneten Makrelen in der Anlage der Familie von Herrn Phan Van Trong in der Gemeinde Cua Viet – Foto: D.V
Stabiler Lebensunterhalt
Die Familie von Herrn Phan Van Trong in der Gemeinde Cua Viet ist seit 15 Jahren im Dampf- und Trockenfischhandel für den Export tätig. Herr Trongs Anlage ist eine der wenigen Großanlagen in der Region und verarbeitet jährlich 500 bis 600 Tonnen Sardellen und Makrelen.
Herr Trong sagte, dass sein Familienbetrieb dank einer stabilen Rohstoffversorgung und Kunden gut laufe, effizient sei und einen recht hohen Umsatz erziele. Ihm zufolge dämpfe und trockne er Fisch jedes Jahr vom zweiten bis achten Mondmonat. Die Rohstoffe würden hauptsächlich von Fischern aus der Gemeinde und anderen Provinzen bezogen.
„Wenn im Hafen von Cua Viet Fisch verfügbar ist, kaufen wir ihn vor Ort. Andernfalls kaufen wir den Fisch in Da Nang oder Quang Ngai und transportieren ihn in einem Kühllaster zurück, um ihn zu dämpfen und zu trocknen“, sagte Herr Trong.
Nach Abzug der Kosten erwirtschaftet Herr Trongs Anlage einen Gewinn von rund 200 Millionen VND pro Jahr. Damit verdient nicht nur seine Familie, sondern seine Anlage schafft auch regelmäßige Arbeitsplätze für rund 20 einheimische Arbeiter mit einem Einkommen von 6 bis 7 Millionen VND pro Person und Monat.
Frau Nguyen Thi Ha arbeitet seit der Gründung in der Anlage von Herrn Trong und hat dort alles gemacht, von der Fischverarbeitung über das Dämpfen bis hin zum Verpacken in Kisten. Aufgrund der Art ihrer Arbeit im Zusammenhang mit der Meeresfrüchte-Fischereisaison arbeitet Frau Ha, wie viele andere Arbeiter auch, jedes Jahr nur etwa sechs Monate.
„In diesem Job arbeiten wir tagsüber, wenn der Fischfang beginnt. Mein Mann fährt zur See, ich bleibe zu Hause und arbeite für die Firma. Ich verdiene 200.000 bis 300.000 VND pro Tag, genug, um den Lebensunterhalt der Familie zu decken und meine Kinder zur Schule zu schicken“, sagte Frau Ha.
In der Gemeinde Cua Viet gibt es derzeit rund 50 Betriebe mit einer Verarbeitungsleistung von 300 bis über 500 Tonnen Meeresfrüchten pro Jahr. Jeder Betrieb schafft Arbeitsplätze für etwa 15 bis 20 Menschen vor Ort. Frau Tran Thi Vinh, eine Beraterin für Landwirtschaft und Fischerei der Gemeinde Cua Viet, erklärte, dass die Fischverarbeitung und -trocknung in Cua Viet einen wichtigen Beitrag zur örtlichen Wirtschaftsentwicklung geleistet habe, da sie zum Verzehr von Meeresfrüchten der Fischer von schätzungsweise 20.000 Tonnen pro Jahr beigetragen und für viele Arbeiter vor Ort Arbeitsplätze und ein stabiles Einkommen geschaffen habe. Mit ihrer Sachkenntnis und ihren Aufgaben berät und leitet Frau Vinh Betriebe an, alle Verarbeitungsstufen strikt einzuhalten, um Produkte unter Gewährleistung von Qualität und Lebensmittelsicherheit auf den Markt zu bringen.
Laut Statistik können die in der Gemeinde Cua Viet betriebenen Fischdämpföfen den Markt jährlich mit rund 12.000 Tonnen Fisch versorgen, von denen rund 90 % ins Ausland exportiert werden. Lokal produzierter Fisch wird je nach Fischart und -qualität üblicherweise zu Preisen zwischen 45.000 und 60.000 VND/kg verkauft. |
Umweltbedenken
Wie viele andere Fischverarbeitungsbetriebe in Cua Viet ist auch Herrn Trongs Familie besorgt über Umweltprobleme. Ihm zufolge hat das schnelle Bevölkerungswachstum die verfügbaren Grundstücke reduziert. „Dies führt dazu, dass die Fischverarbeitung die umliegende Bevölkerung beeinträchtigt, beispielsweise durch Geruchsbelästigung, Rauch, Lärm und Abwasser, dessen Ableitung in die Umwelt nicht gewährleistet ist …“
Obwohl wir wissen, dass dies für die Dorfbewohner eine große Belastung darstellt, wissen wir nicht, wie wir damit umgehen sollen. Außerdem müssen wir aufgrund der begrenzten Landressourcen zusätzliche Trockenflächen anmieten und den Fisch sogar am Straßenrand trocknen“, sagte Herr Trong. Angesichts dieser Schwierigkeiten und Probleme hofft Herr Trong, dass die Abteilungen, Zweigstellen und lokalen Behörden das konzentrierte Handwerksdorf bald fertigstellen und die Verarbeitungsanlagen in Betrieb nehmen werden.
Vorverarbeitung und Trocknung von Sardellen in einer Meeresfrüchteverarbeitungsanlage in der Gemeinde Cua Viet – Foto: D.V
Tran Dinh Cam, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Cua Viet, erklärte, dass die Region neben der kontinuierlichen Qualitätsverbesserung und dem Aufbau einer Marke für OCOP-Produkte aus gedämpftem Fisch aus Cua Viet auch mit Schwierigkeiten aufgrund der Umweltprobleme in den Verarbeitungsanlagen zu kämpfen habe, die noch nicht gewährleistet seien. Um dieses Problem zu lösen, sei laut Cam der Bau eines konzentrierten Fischverarbeitungsdorfs notwendig.
„Derzeit ist die Verkehrsinfrastruktur des Handwerksdorfes rudimentär, aber die Strom-, Wasser- und Landinfrastruktur wurde aufgrund des hohen Kapitalbedarfs noch nicht errichtet. Daher hofft die Gemeinde, dass die Provinzregierung weiterhin die Fertigstellung des Handwerksdorfes vorantreibt und rund 50 Fischdampfanlagen in Wohngebieten errichtet, um dort die Umwelthygiene zu gewährleisten und die Produktqualität zu verbessern“, sagte Herr Cam.
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Quelle: https://baoquangtri.vn/tran-tro-nghe-hap-ca-o-xa-cua-viet-195799.htm
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