Die empfohlene Fettmenge für jedes Kind beträgt normalerweise 5–10 ml pro Mahlzeit – Foto: D.N.
Viele Menschen glauben, dass Fett für Kinder sehr wichtig ist und ihren Mahlzeiten zugesetzt werden sollte. Andere wiederum glauben, dass die Zugabe von Fett zur Babynahrung ungeeignet ist und die Verdauung des Babys beeinträchtigen kann.
Angst vor Appetitlosigkeit bei Kindern durch Fett?
Herr Hai Vu (Provinz Quang Tri ) sagte, er und seine Frau seien ziemlich verwirrt gewesen, als sie der Anweisung eines Ernährungsberaters folgten, dem Brei ihres Kindes ab sechs Monaten Öl beizufügen. Jetzt, da das Kind über ein Jahr alt ist, haben sie viele Meinungen gehört, dass die Informationen falsch seien.
„Ich weiß nicht, ob ich mein Kind wissenschaftlich erziehe oder nicht. Einige Experten sagen, dass die Empfehlung der WHO, Babynahrung Fett hinzuzufügen, weltweit befolgt wird, auch bei vielen schwer unterernährten Kindern in unterentwickelten Ländern Afrikas.
Wenn Industrie- und Entwicklungsländer wie Vietnam diese Methode anwenden, ist sie daher ungeeignet und wird auf lange Sicht das Verdauungssystem belasten sowie bei Kindern zu Verdauungsstörungen und Appetitlosigkeit führen“, befürchtet Herr Vu.
Frau Thanh Nhuong (Stadt Da Nang ) hat ein sechs Monate altes Baby und sagte besorgt, dass sie versucht habe, auf Tik Tok zu surfen und dann in Facebook-Foren nach Müttern zu suchen. Die Debatte darüber, ob sie der Nahrung ihres Babys Öl hinzufügen solle oder nicht, sei noch nicht beendet.
„Manche Ärzte empfehlen, ab dem Zeitpunkt, an dem ein Kind mit fester Nahrung beginnt, entsprechende Mengen an Öl und Fett zu sich zu nehmen. Andere Ärzte und Entwöhnungsexperten halten das für einen Fehler, da Fleisch, Fisch, Milch usw. bereits genügend Fett enthalten, das ein Kind benötigt. Je mehr ich recherchiere, desto verwirrter werde ich, und die Erziehung eines Kindes wird immer stressiger“, erzählt Frau Nhuong.
Viele Eltern kleiner Kinder hegen die gleichen Bedenken hinsichtlich dieser beiden gegensätzlichen Meinungen. Je mehr sie über soziale Medien erfahren, desto verwirrter werden sie.
Vietnamesische Kinder brauchen Fettpräparate
Laut MSc. Hoang Thi Ai Nhi, stellvertretende Leiterin der Abteilung für Ernährung und Diätetik am Da Nang-Krankenhaus für Geburtshilfe und Kinderheilkunde, gibt es zu diesem Thema zwei Perspektiven von der Theorie zur Praxis. Theoretisch spielt Fett eine sehr wichtige Rolle für die Gesundheit von Kindern.
Fett ist am Körperaufbau beteiligt, vor allem an der Entwicklung des Gehirns bei Kindern. Fett liefert dem Körper Energie. 1 g Fett liefert 9 kcal, während 1 g Kohlenhydrate und 1 g Protein nur 4 kcal liefern.
Fett dient als Lösungsmittel für die Vitamine A, D, E und K. Vitamin D ist besonders wichtig für die Kalziumaufnahme. Eine geringe Fettzufuhr bei Kindern kann daher zu langsamer Gewichtszunahme, langsamem Längenwachstum, Rachitis, Schlafstörungen oder Immunschwäche führen. Daher ist eine ausreichende Fettzufuhr entsprechend dem Bedarf des Kindes erforderlich.
Je jünger das Kind, desto höher der Fettbedarf. Bei Säuglingen macht Fett durchschnittlich 50 % des Gesamtenergiebedarfs aus, Kinder unter 2 Jahren benötigen etwa 30–40 % und Kinder über 2 Jahren durchschnittlich 30–35 %. Bei Erwachsenen ist der Fettbedarf mit etwa 20–25 % geringer als bei Kindern. Gesättigte Fette, die Herz-Kreislauf- und Blutdruckerkrankungen verursachen, sollten begrenzt werden.
Doktor Ai Nhi sagte, dass Kinderfett in Öl, Fett, Margarine, Fleisch, Fisch, Nüssen usw. vorkommt. Lebensmittel und Zubereitungsmethoden unterscheiden sich in vielen Regionen und Ländern der Welt.
Im Westen werden Fette in Lebensmitteln neben Öl oft aus Butter, Sahne oder Käse gewonnen. In der vietnamesischen Küche werden diese Zutaten jedoch selten verwendet. Gebratene, gebratene, gedämpfte und gekochte Gerichte werden hauptsächlich zubereitet. Enthält das Gericht Zutaten mit einem für Kinder altersgerechten Gesamtfettgehalt, ist die Ansicht, dass kein Öl hinzugefügt werden muss, verständlich.
Da der Fettgehalt des Menüs, das vietnamesische Kinder täglich zu sich nehmen, jedoch oft nicht für ihren Bedarf ausreicht, ist die Zugabe von Öl eine Lösung, um ausreichende Fettquellen für Kinder sicherzustellen.
Die Ernährung der meisten Kinder ist fettarm.
Doktor Ai Nhi teilte mit, dass bei Untersuchungen im Da Nang Maternity and Pediatrics Hospital die meisten Kinder eine schlechte Ernährung hätten, kaum fettreiche Nahrung zu sich nähmen, nur langsam wuchsen und an Rachitis mit entsprechenden Symptomen wie Unruhe, Schlafstörungen und nächtlichem Weinen litten.
„Viele Eltern geben in den ersten Monaten der Entwöhnung nur oder nur in sehr geringen Mengen Fett zu sich. Bei älteren Kindern, wenn sie mit ihrer Familie am Tisch essen, wird die Fettmenge oft von den Essgewohnheiten der Familie beeinflusst. Wenn die Familie wenig Fett und hauptsächlich gedünstete und gekochte Gerichte verwendet, neigen Kinder zu einer langsamen Aufnahme von Fett und einer langsamen Gewichts- und Größenzunahme“, sagte Dr. Ai Nhi.
Krankenhäuser raten Eltern, ihren Kindern zusätzliche Fettquellen zuzuführen. Dies wurde und wird auch weiterhin getan. Viele Kinder erholen sich nach einer Anpassung der Fettmenge in ihrer Ernährung wieder.
Ärzte empfehlen für jedes Kind eine Fettmenge von 5–10 ml pro Mahlzeit, einschließlich Pflanzenöl und tierischen Fetten. Diese sollte bis zum Erwachsenenalter beibehalten werden. Übermäßiger Fettkonsum kann bei Kindern und Erwachsenen zu Übergewicht, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
Mahlzeiten mit allen Lebensmittelgruppen
Laut Dr. Ai Nhi muss sichergestellt werden, dass jede Mahlzeit neben Fett auch genügend Anteile der vier Hauptnahrungsmittelgruppen enthält, darunter Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett und Gemüse, um den Kindern genügend Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe zuzuführen, damit sie optimal wachsen und sich entwickeln können.
MSc Huynh Ngoc Khoi Cat (stellvertretender Leiter der Abteilung für Pädiatrie, Da Nang Family General Hospital):
Achten Sie darauf, dass es den Mahlzeiten Ihres Kindes nicht an Fett mangelt.
Die Zugabe von Fett zur Ernährung von Kindern, insbesondere von Kindern unter 2 Jahren, ist dringend erforderlich. Bei Fettmangel fehlt die Umgebung zur Neutralisierung und Anreicherung fettlöslicher Vitamine (Vitamine A, D, E, K), was zu Vitaminmangel führt. Kinder mit Fettmangel nehmen langsam zu.
Fettmangel führt zu einem Mangel an essentiellen Fettsäuren, die der Körper nicht selbst synthetisieren kann und über die Nahrung ergänzt werden muss. Außerdem befinden sich Kinder in den ersten Lebensjahren in der Phase der Gehirnentwicklung, für die Fett sehr wichtig ist. Bei Fettmangel kann sich das Gehirn nicht vollständig entwickeln.
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