Perspektiven durch hochwertige Kaffeeproduktion

08:27 Uhr, 11.01.2024

Als erste Produktionseinheit für hochwertigen Kaffee im Distrikt Lak eröffnet die Thanh Cong Cooperative (Gemeinde Dak Phoi) eine vielversprechende Richtung im lokalen Kaffeeanbaugebiet.

Öffne deinen eigenen "Weg"

Die Thanh Cong Cooperative (kurz: die Genossenschaft) wurde 2020 mit 28 Mitgliedern und einer Anbaufläche von über 30 Hektar gegründet. Sie hat anfängliche Schwierigkeiten überwunden und ist stets ihren eigenen „Weg“ gegangen, um ihren Mitgliedern und der Bevölkerung vor Ort Vorteile zu verschaffen.

Die Genossenschaft wurde mit dem Ziel gegründet, saubere Rohstoffgebiete zu schaffen und Menschen in der sicheren Landwirtschaft zu unterstützen. Daher werden die Mitglieder des Vereins angeleitet, neue technische Maßnahmen im Anbauprozess anzuwenden. Gleichzeitig arbeitet die Genossenschaft mit Düngemittel- und Pestizidunternehmen zusammen, um die Preise zu stabilisieren und die Menge der im Anbau verwendeten landwirtschaftlichen Materialien zu kontrollieren.

Neben der Schaffung eines sauberen Rohstoffgebiets errichtete die Genossenschaft im Jahr 2021 Anlagen zur Erforschung und Produktion von hochwertigem Kaffee. Von dort kaufte und wählte sie 100 % reifen Kaffee von angeschlossenen Haushalten aus, um ihn nach hochwertigen Verfahren zu produzieren, darunter zwei Sorten: Naturkaffee und Honigkaffee.

Hochwertiger Kaffee wird im Gewächshaus der Thanh Cong Cooperative getrocknet.

Herr Pham The Thanh, stellvertretender Direktor der Genossenschaft, sagte: „Durch Recherchen habe ich festgestellt, dass der Markt derzeit stark nach hochwertigem Kaffee lechzt. Wenn wir grünen Kaffee ernten, verlieren wir 15–20 % der Ernte, und der Preis ist zudem 20.000–25.000 VND/kg niedriger als bei reifem Kaffee. Deshalb möchte ich diese Kaffeesorte kennenlernen, erforschen und produzieren, um die Produktionsmentalität schrittweise zu ändern und das Einkommen der Menschen zu erhöhen.“

Kürzlich hat Herr Thanh ein mit Schimmelpilzen angereichertes Kaffeeprodukt getestet, das auf einem Verfahren basiert, das ihm ein Landwirtschaftsbeamter in Hanoi vermittelt hat. Diese Schimmelpilzart wird aus Japan importiert. Er verwendet sauberen, reifen Kaffee, mahlt ihn, lässt die Seidenhülle zurück und lässt ihn eine Zeit lang reifen. Anschließend trocknet er ihn bei Raumtemperatur auf einem Trockengestell, um das fertige Produkt herzustellen. Dieses mit Schimmelpilzen angereicherte Kaffeeprodukt ist erfolgreich und wird voraussichtlich zu einem Preis von etwa 300.000 VND/kg verkauft werden, ein Vielfaches des Preises für herkömmlichen Kaffee.

Erste Ergebnisse

Es wird erwartet, dass die Genossenschaft im Erntejahr 2023/2024 sieben Tonnen hochwertige Kaffeebohnen zu einem Preis von über 90.000 VND/kg verkaufen wird. Derzeit haben viele Einkaufszentren für hochwertigen Kaffee in der Provinz Lam Dong und der Stadt Buon Ma Thuot große Bestellungen aufgegeben, doch die Genossenschaft kann die Nachfrage nicht decken. Nach vier Jahren haben sich die Menschen zusammengeschlossen, um hochwertigen, sauberen Kaffee zu produzieren, was zu deutlichen Ergebnissen geführt hat.

Ein typisches Beispiel ist die Familie von Herrn Y Nghinh Cil (Weiler Lieng Keh), der auf einer Fläche von über einem Hektar Kaffee und Durian anbaut. Früher war der Kaffeegarten aufgrund unsachgemäßer Pflege verkümmert und oft krank, sodass er jedes Jahr nur zwei Tonnen Bohnen ernten konnte. Nachdem er der Genossenschaft beigetreten war, kam ein Agraringenieur, um ihm zu zeigen, wie es geht – vom Beschneiden der Zweige über das Gießen bis hin zu anderen Modellen, um sein Wissen in der Kaffeebaumpflege auf den neuesten Stand zu bringen. Dank dessen erreichte die Produktion hochwertiger Kaffeebohnen seiner Familie fast drei Tonnen pro Jahr, die für fast 90.000 VND/kg verkauft wurden, und brachte über 250 Millionen VND ein.

Die Mitarbeiter der Thanh Cong Cooperative unterrichten ihre Mitglieder in sicheren Kaffeeanbautechniken.

Oder der Haushalt von Herrn Y Ngoan Buon Dap (Dorf Pai Ar) besitzt ebenfalls mehr als einen Hektar Kaffee, doch lange Zeit pflückten sie oft Rohkaffee zum Verkauf, sodass Produktivität und Qualität nicht gewährleistet waren. Nachdem er der Kooperative beigetreten war und über die Vorteile der Produktion von Qualitätskaffee informiert worden war, begann er seine Produktionsmentalität zu ändern und pflückte Kaffee, der zu 80 % oder mehr reif war, um ihn an die Kooperative zu liefern. Dank dessen konnte seine Familie in dieser Saison mehr als 3,5 Tonnen Kaffeebohnen zu einem Preis von 90.000 VND/kg verkaufen und damit einen um fast 30 % höheren Gewinn als in den vorherigen Saisons erzielen.

Die erfolgreiche Produktion von hochwertigem Kaffee durch den Verband hat bei der lokalen Bevölkerung Interesse geweckt, das Genossenschaftsmodell kennenzulernen und umzusetzen. Durch Genossenschaftstreffen sowie Interessenvertretungs- und Propagandaveranstaltungen herrschte innerhalb und außerhalb des Verbandes ein hoher Konsens.

Der stellvertretende Direktor der Genossenschaft, Pham The Thanh, fügte hinzu, dass die Genossenschaft bereit sei, die Technologie zu übertragen und die Produkte für die Bevölkerung zu produzieren, sobald diese sich bereit erklärt. Derzeit führt die Forstwissenschafts- und Technologievereinigung der Provinz Dak Lak ein Projekt durch, um ein Pilotmodell für gemeinschaftliche Waldbewirtschaftung zu entwickeln und die Lebensgrundlagen ethnischer Minderheiten im zentralen Hochland zu verbessern. Das Projekt hat Forschungsarbeiten durchgeführt und Maßnahmen vorgeschlagen, um die Lebensbedingungen zu verbessern und die Einnahmen aus dem Waldökosystem zu steigern, beispielsweise durch Agroforstproduktion und Ökotourismus.

Die Genossenschaft steht jedoch vor Schwierigkeiten, da sie keine Farbsortiermaschine besitzt, deren Auswahl der Früchte zeit- und arbeitsintensiv ist und die Produktionsanlage noch klein ist. Daher freut sich die Genossenschaft auf die Aufnahme von Fremdkapital für die Ausstattung mit Maschinen, den Bau von Trockenplätzen und die Erweiterung der Produktionsanlage. Dies wird dazu beitragen, Mitglieder und die lokale Bevölkerung mit diesem hochwertigen Kaffeeproduktionsmodell effektiver zu unterstützen.

Khanh Huyen

Quelle