Die Korean Food Week präsentiert einzigartige Gerichte aus typischen Zutaten aus den Bergen

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Nach dem Erfolg der letzten drei Saisons kehrt die Korean Gastronomy Week 2023 offiziell mit dem Thema „Herbstwald“ zurück und findet vom 30. November bis 9. Dezember statt, um einzigartige Gerichte aus typischen Zutaten der koreanischen Berge und Wälder vorzustellen und zu bewerben.

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Interagieren Sie mit dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Koch Lee Jun bei der Korean Food Week am 30. November. (Foto: Van Chi)

Die Woche ist eine jährliche Veranstaltung in Hanoi mit dem Ziel, internationalen Freunden die koreanische Kochkultur näherzubringen.

An der Eröffnungszeremonie der Korean Food Week am 30. November im Hotel InterContinental Hanoi Landmark72 nahmen der koreanische Botschafter in Vietnam Choi Young-sam, der Direktor der Korea Agricultural and Food Products Distribution Corporation im ASEAN Park Min-cheol sowie Vertreter von Unternehmen, Organisationen, Medienagenturen usw. teil.

Die Hauptprodukte dieser Food Week sind koreanische Waldprodukte, die völlig natürlich angebaut und geerntet werden. Waldprodukte sind seit langem eine Schlüsselkategorie koreanischer Lebensmittelexporte. Dank der erhaltenen natürlichen Umwelt und der besonderen Bodenbedingungen verbessern koreanische Waldprodukte in der Küche sowohl den Geschmack als auch den Nährwert der Gerichte.

Mit einem besonderen Menü des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Kochs Lee Jun bot die Veranstaltung ein umfassendes kulinarisches Kulturerlebnis mit einer einzigartigen Mischung talentierter Kochtechniken in einem traditionellen koreanischen Kunstraum.

Exquisite Gerichte renommierter Köche wie Deodeok-Salat, Flunder und Doraji (Platycodon grandiflorum), Abalone und Miyeok, Entenbrust mit Yakbap und Beef Chui Namul … veredeln das kulinarische Erlebnis der Gäste. Gleichzeitig bieten Künstler des Koreanischen Kulturzentrums in Vietnam ein Fest für die Sinne, indem sie Küche mit traditioneller koreanischer Musik kombinieren.

Der koreanische Botschafter in Vietnam, Choi Young-sam, spricht bei der Veranstaltung. (Foto: Van Chi)

Der koreanische Botschafter in Vietnam, Choi Young-sam, sagte bei der Veranstaltung: „Die Küche und Kultur eines Landes sind eines der wichtigsten Mittel, um das Land und seine Menschen zu verstehen. Die Korean Food Week 2023 zielt darauf ab, Vietnam erstklassige koreanische Lebensmittelzutaten sowie hochwertige koreanische Speisekarten, die von Zwei-Sterne-Michelin-Köchen entwickelt wurden, vorzustellen. Sie bietet mehr Möglichkeiten, die koreanische Kultur kennenzulernen und die beiden Länder einander näher zu bringen.“

Nach der Eröffnungszeremonie wird die Veranstaltungsreihe der Korean Gastronomy Week 2023 mit vielen interessanten kulturellen und kulinarischen Aktivitäten fortgesetzt: Soko-Nacht mit Gast-Barkeeper Son Soko; koreanischer Whiskey-Mixkurs unter der Leitung von Bryan Do, dem Gründer und Inhaber von Ki One Whiskey; Namul-Kochkurs mit Meisterkoch Choi Hyang-ran; Kimchi-Kochkurs mit Meisterkoch Lee Sun-hee; „Hankwa“-Dessert-Kochkurs unter Anleitung von Chefkoch Kang Hyo-sung.

Die Korean Gastronomy Week 2023 trägt nicht nur dazu bei, die koreanische Küche vorzustellen und zu fördern, sondern ist auch eine Gelegenheit, sich in der kommenden Zeit auszutauschen, den Handel zu fördern und den kulturellen Austausch zwischen Vietnam und Korea zu verbessern.

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