Nghe An : In über einem Jahr haben vier Betriebe 3.500 Tonnen in Chemikalien getränkte Sojasprossen auf den Markt gebracht.
Die Menschen haben sich noch nicht von dem Schock über gefälschte Milch und gefälschte Medikamente erholt, doch nun gab die Polizei den Fund von in Chemikalien getränkten Sojasprossen bekannt. Genauer gesagt verwendeten der Provinzpolizei von Nghe An zufolge vier Betriebe in der Stadt Vinh „Bonbonwasser“, um Sojasprossen einzuweichen und zu gießen, damit sie groß und prall wurden und kurze, schöne Wurzeln bekamen.
Von 2024 bis zum Zeitpunkt der Entdeckung hatten diese vier Anlagen etwa 3.500 Tonnen fertige Sojasprossen verkauft, die mit „Bonbonwasser“ oder 6-Benzylaminopurin eingeweicht und gewässert worden waren.
Von 2024 bis zum Zeitpunkt der Entdeckung hatten vier Betriebe in Vinh City, Nghe An, 3.500 Tonnen in Chemikalien getränkte Sojasprossen auf dem Markt verkauft (Foto: Tuan Thuy).
Dies ist nicht das erste Mal, dass die Behörden mit dieser Chemikalie getränkte Sojasprossen entdeckt haben. Ende 2024 erließ die Wirtschaftspolizeibehörde der Provinzpolizei Dak Lak eine Entscheidung, vier Verdächtige strafrechtlich zu verfolgen und vorübergehend festzunehmen, um den Verstoß gegen Lebensmittelsicherheitsvorschriften zu untersuchen.
Zuvor hatten die Behörden bei einer gleichzeitigen Inspektion von sechs Produktionsanlagen für Sojasprossen in der Stadt Buon Ma Thuot eine farblose Flüssigkeit entdeckt, die den Wirkstoff 6-Benzylaminopurin enthielt, der weder auf der Liste der in der Lebensmittelproduktion zugelassenen Mittel noch auf der Liste der in Vietnam zum Einweichen und Fermentieren von Sojasprossen zugelassenen Pestizide steht.
Ende letzten Jahres beschlagnahmte die Polizei von Dak Lak über 20 Tonnen in Chemikalien getränkte und für den Verkauf vorbereitete Sojasprossen, darunter auch Sojasprossen aus der Anlage in Lam Dao (Foto: Von der Polizei bereitgestellt).
Durch Beimischung von Chemikalien werden die Wurzeln der Sojasprossen kürzer und die Nährstoffe konzentriert, um große, pralle Sojasprossen zu entwickeln, deren Gewicht zunimmt und ihnen ein schönes Aussehen verleiht. Im Laufe des Jahres verkaufte diese Gruppe fast 3.000 Tonnen in der Chemikalie 6-Benzylaminopurin getränkte Sojasprossen auf dem Markt, durchschnittlich 8 bis 10 Tonnen pro Tag.
Was ist „Bonbonwasser“ und wie ist es giftig für den Körper?
Laut ScienceDirect war 6-Benzylaminopurin eines der ersten synthetischen Hormone und wird häufig im Gartenbau, im Gartenbau und in der Landwirtschaft eingesetzt. Der übermäßige Einsatz von Chemikalien kann jedoch potenziell schädlich für die Umwelt und den Menschen sein.
Eine Tierstudie zeigte, dass die Substanz bei Zebrafischen Entwicklungstoxizität und Verhaltensänderungen verursachte. Höhere Konzentrationen (30, 40 mg/l) verringerten die Überlebens- und Schlupfraten von Embryonen und Larven. Darüber hinaus verursacht diese Chemikalie auch oxidativen Stress.
Die US-Umweltschutzbehörde berichtet, dass 6-Benzylaminopurin Reizungen der Augen, der Speiseröhrenschleimhaut und des Magens verursachen kann.
6-Benzylaminopurin ist ein Wachstumsstimulans, das für den Einsatz in der Landwirtschaft zugelassen ist (Abbildung: WP).
Obwohl es bei Verwendung in landwirtschaftlichen Umgebungen als „wenig toxisch“ eingestuft wird, kann die Exposition gegenüber großen Mengen oder unkontrollierten Rückständen in Lebensmitteln zu Störungen des Hormonsystems sowie zu Leber- und Nierenschäden führen …
Wissenschaftlern zufolge dringt die wachstumsfördernde 6-Benzylaminopurin-Lösung tief in den Stängel der Sojasprossen ein, wenn sie direkt mit der Sojasprossenlösung in Berührung kommt.
6-Benzylaminopurin ist nur in alkalischen Lösungen löslich und in Wasser mit neutralem oder saurem pH-Wert schlecht löslich. Daher kann diese Chemikalie auch dann nicht entfernt werden, wenn die fertigen Sojasprossen mehrmals mit normalem Wasser gewaschen werden. Die Menge an chemischen Rückständen ist sehr hoch und beeinträchtigt die Gesundheit der Benutzer.
Außerordentlicher Professor Dr. Nguyen Duy Thinh, ehemaliger Dozent am Institut für Biotechnologie und Lebensmittel der Hanoi University of Science and Technology, sagte, dass 6-Benzylaminopurin (BAP) oder „Bonbonwasser“ ein Wachstumsstimulans sei. Dieser Wirkstoff ist vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung für den Einsatz in der Landwirtschaft zugelassen und hilft Pflanzen, schnell Wurzeln zu schlagen, zu blühen und schnell Früchte zu tragen.
Daher wird diese Chemikalie für Nutzpflanzen verwendet und darf nicht in Lebensmitteln verwendet werden.
Laut Associate Professor Thinh ist diese Chemikalie sehr gefährlich, wenn sie von Menschen konsumiert wird, da sie ein Wachstumsstimulans ist. Es stört die Wachstums- und Entwicklungsprozesse des Körpers und führt zu einer abnormalen Zellentwicklung, insbesondere von Nervenzellen, was sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirkt.
„Insbesondere bei schwangeren Frauen kann diese Chemikalie die Entwicklung des Fötus beeinträchtigen und zu einer abnormalen Entwicklung des Fötus führen, was möglicherweise zu Frühgeburten, Hydrozephalus, Missbildungen usw. führt“, analysierte Associate Professor Thinh.
So erkennen Sie saubere und mit verbotenen Substanzen inkubierte Sojasprossen
Auf herkömmliche Weise hergestellte Sojasprossen sind nicht so weiß, groß und prall wie in Chemikalien eingelegte Sojasprossen (Abbildung: NP).
Außerordentlicher Professor Thinh fügte hinzu, dass Bohnen eine Pflanzenart sind, die aus Samen wächst. Bei Verwendung der Chemikalie 6-Benzylaminopurin wachsen die Wurzeln schnell, wodurch die Pflanze praller und weißer als normal wird. Es ist ein Wachstumsstimulans, daher unterscheidet sich das Produkt beim Einweichen von Sojasprossen ein wenig von dem auf herkömmliche Weise hergestellten Produkt.
Insbesondere sind Sojasprossen, die auf traditionelle Weise hergestellt werden, nicht dick und die Wurzeln sind nicht lang. Für das bloße Auge erscheinen diese Produkte weniger attraktiv als solche mit Stimulanzien (fettiger, schmieriger, spröder und zerbrechlicher). Saubere Sojasprossen haben außerdem eine natürliche gelbe Farbe und nicht die porzellanweiße Farbe chemisch getränkter Produkte.
„Wenn wir beim Einkaufen ungewöhnliche Sojasprossen sehen, sollten wir sie nicht kaufen. Kaufen Sie sie nicht blind, nur weil sie hübsch aussehen“, sagte Associate Professor Thinh.
Laut der Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums können die Erzeuger zusätzlich zu den oben genannten Chemikalien auch Blattdünger verwenden, der mit wurzelspezifischen Herbiziden gemischt ist (um die Wurzeln abzutöten, ohne die Sprossen zu beeinträchtigen), verdünnt wird, dann auf Sojasprossen gegossen und kompostiert wird. Zu diesem Zeitpunkt sind die Sojasprossen groß, weiß, knackig und haben wenige Wurzeln.
Wenn diese Bohnen in Salaten oder Pfannengerichten verwendet werden, ist das austretende Wasser trüb.
Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vu-3500-tan-gia-do-ngam-nuoc-keo-moi-nguy-tiem-an-voi-suc-khoe-20250420084113308.htm
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