„Als ich erfuhr, dass ich sehbehinderten Kindern das Backen von Mondkuchen beibringen würde, war ich etwas beunruhigt. Denn für sehbehinderte Menschen ist es wirklich nicht einfach, gemeinsam zu kochen. Aber ich freute mich trotzdem darauf und wollte es ihnen unbedingt beibringen, damit sie verstehen, dass sie trotz ihrer Sehbehinderung kochen können“, sagte die Köchin Christine Ha.
Christine Ha leitete die sehbehinderten Kinder an, Mondkuchen nach ihrem eigenen Rezept zu backen. Dabei kombinierte sie amerikanische und vietnamesische Zutaten wie Kürbis, Zimt, Ingwer und Frischkäse harmonisch zu dem weichen Kuchen. „Anfangs waren die Kinder etwas schüchtern, aber dann wurden sie sicherer. Ich glaube, sowohl ich als auch die Kinder hatten viel Spaß“, erzählte die Köchin.
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Die größte Herausforderung für blinde Kinder beim Backen besteht darin, die Zutaten zu finden. Die Köchin zeigt ihnen, wie sie die Zutaten am besten anordnen und am Geruch unterscheiden können. Sie inspiriert und ermutigt die Kinder ständig, trotz ihrer Sehbehinderung in die Küche zu gehen.
Die drei Kinder Hoang Minh, Minh Chau und Gia Linh platzten vor Freude, als der Kürbis-Mondkuchen fertig war. „Der Geschmack ist ganz einzigartig, ganz anders als die Kombination mit Kürbis“, erzählten die drei Kinder.
Zusätzlich zum Back-Tutorial nahm Christine auch an einer Diskussion zum Thema „Unternehmerinnen: Herausforderungen und Chancen in Vietnam und den Vereinigten Staaten“ teil und kochte mit Frauen ethnischer Minderheiten in Ban Buot, Son La . Sie interagierte mit benachteiligten Jugendlichen, die am REACH Institute studieren. Außerdem sprach sie mit dem Publikum im American Center zum Thema „Schwierigkeiten im Leben überwinden, um erfolgreich zu sein“.
Gleichzeitig nahm Christine Ha an einer Kochvorführung im Cocoon teil, einem Berufsbildungszentrum für Straßenkinder und Menschen mit Behinderungen in Da Nang , sowie an einer Kochvorführung mit Schülern der Asien-Europa-Schule, die von der US Meat Export Association organisiert wurde. Darüber hinaus nahm Christine Ha an einem Vortrag mit der PWD-Community des Zentrums für Forschung und Kapazitätsentwicklung für Menschen mit Behinderungen im US Center in Ho-Chi-Minh-Stadt teil, war Teilnehmerin eines Workshops und fungierte als Jurorin bei einem kreativen Kochwettbewerb mit amerikanischem Hühnchen an der Hutech University, der von der US Egg & Poultry Export Association organisiert wurde.
Video : US-Botschaft
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