Độc đáo đêm ẩm thực Xuân “Cội nguồn Việt

Tối 29-3, nhằm chào mừng Ngày Giải phóng Đà Nẵng và tôn vinh vẻ đẹp văn hóa, ẩm thực Việt Nam, khu nghỉ dưỡng Furama Resort Đà Nẵng đồng hành cùng Hội Khách sạn Đà Nẵng, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP Đà Nẵng tổ chức đêm văn hóa ẩm thực Xuân với chủ đề “Cội nguồn Việt – Nghệ nhân di sản Việt”.

Đây là hoạt động khởi đầu, năm trong chuỗi sự kiện “Hành trình qua văn hóa ẩm thực Việt” dự kiến sẽ được tổ chức mỗi quý trong năm 2024. 

Sự kiện lần này có sự tham dự, quảng diễn của 4 nghệ nhân ẩm thực hàng đầu Việt Nam. Trong đó, Nghệ nhân Ưu tú Phan Tôn Gia Hiền là trưởng nữ của bà Tôn Nữ Thị Hà, Nghệ nhân Nhân dân ẩm thực Việt Nam; chị gái của nghệ nhân ẩm thực, giám khảo Vua đầu Bếp Việt Nam, chuyên gia ẩm thực thế giới, Master Chef Phan Tôn Tịnh Hải, với món nem hình công chả hình phụng. 

Kết tinh từ nền ẩm thực phong phú của miền Nam, nghệ nhân Lê Nguyễn Hoàn Long đã quảng diễn món “Đông Tây hội ngộ” – Bò Mỹ sốt tiêu rừng Việt Nam (phong cách châu Âu, hương vị và nguyên liệu Việt), hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.

Nghệ nhân ẩm thực Lê Văn Khánh đã quảng diễn món “Kình Ngư Hóa Long” độc đáo. Hơn 30 năm gắn bó với nền ẩm thực Việt, nghệ nhân Lê Văn Khánh đã sáng tạo ra vô số món ăn ngon, “định vị” thương hiệu cá nhân, cũng như góp phần rất lớn quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt đến bạn bè trong nước và thế giới.

Trong khi đó, nghệ nhân Doãn Văn Tuấn, Phó Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa – Ẩm thực Đà Nẵng, đã chế tác món “Mỹ vị vào xuân”, giới thiệu đến du khách trong và ngoài nước.

Chương trình còn trưng bày nông sản miền Trung từ xã Tr’hy, huyện Tây Giang, tỉnh Quảng Nam; huyện A Lưới, tỉnh Thừa Thiên – Huế; huyện Hòa Bắc và Nam Ô, TP Đà Nẵng – với mục tiêu quảng bá nông sản địa phương, định hướng phát triển bền vững, xây dựng giá trị cộng đồng.