4 βιετναμέζικα πιάτα φτιαγμένα με χοιρινό κρέας έχουν μπει στη λίστα με τα καλύτερα στον κόσμο.

Σούπα με μοσχαρίσια νουντλς και χοιρινά trotters

Το Bun bo Hue είναι μια παραδοσιακή βιετναμέζικη σούπα με νουντλς, που τρώγεται κυρίως για πρωινό. Αποτελείται από ζωμό από χοιρινά και μοσχαρίσια κόκαλα, νουντλς ρυζιού, λεμονόχορτο, πάστα γαρίδας, χυμό λάιμ και διάφορα βότανα. Η γεύση της περιγράφεται συχνά ως πλούσια και σύνθετη.

Η Bun bo Hue (σούπα με μοσχαρίσιο κρέας και νουντλς σε στιλ Hue) προέρχεται από την πόλη Hue, αλλά δεν υπάρχουν πολλές πληροφορίες για την ακριβή προέλευση ή τον δημιουργό της. Το πιάτο συχνά περιλαμβάνει φέτες χοιρινού κρέατος ή καβούρι, αλλά κάθε σεφ το ετοιμάζει με μια μικρή παραλλαγή. Πολλοί πιστεύουν ότι η Bun bo Hue είναι έντονα επηρεασμένη από την κουζίνα της βασιλικής αυλής.

Τηγανητά ρολάκια άνοιξης

Γνωστά ως ρολάκια άνοιξης στο Νότο και τηγανητά nem στο Βορρά, αυτά τα νόστιμα πιάτα χαρακτηρίζονται από τη γέμιση γαρίδας και χοιρινού κρέατος, τυλιγμένη σε μαλακό περιτύλιγμα από χαρτί ρυζιού.

Η γέμιση συνήθως περιλαμβάνει λαχανικά όπως καρότα, λάχανο ή μανιτάρια, μαζί με βερμιτσέλι και φύτρα φασολιών. Τα ρολάκια άνοιξης τηγανίζονται για λίγο, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο χρυσαφένιο πιάτο με λεπτή, τραγανή εξωτερική στρώση.

Σπασμένο ρύζι

Παραδοσιακά πωλείται ως φαγητό του δρόμου, φτιαγμένο από σπασμένους και ατελείς κόκκους ρυζιού που απορρίπτονται μετά την άλεση, και έχει γίνει ένα πιάτο-σήμερα που χαρακτηρίζει την πόλη Χο Τσι Μινχ.

Το σπασμένο ρύζι είναι παρόμοιο με το κανονικό ρύζι, μόνο που οι κόκκοι είναι μικρότεροι. Σερβίρεται με διάφορα συνοδευτικά όπως τηγανητά αυγά, τριμμένο χοιρινό δέρμα, ψητά χοιρινά παϊδάκια και τηγανητά ψαροκροκέτες. Γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και μυρωδικά. Άλλα συνοδευτικά πιάτα περιλαμβάνουν φέτες ντομάτας και αγγουριού, λαχανικά τουρσί ή σάλτσα για βουτήματα.

Σάντουιτς με κρέας

Ως παραδοσιακό βιετναμέζικο σάντουιτς, κατατάσσεται 8ο στη λίστα με τα 100 καλύτερα πιάτα με χοιρινό κρέας στον κόσμο . Πιστό στο όνομά του, το banh mi παρασκευάζεται με διάφορα βιετναμέζικα αλλαντικά, όπως ψητές φέτες χοιρινού κρέατος, χοιρινή πανσέτα, ζαμπόν ή βιετναμέζικο λουκάνικο, μαζί με αγγούρι, μαγιονέζα, τουρσί καρότα και πατέ συκωτιού... Όλα αυτά τοποθετούνται μέσα σε μια ζεστή, τραγανή μπαγκέτα.

Τα σάντουιτς Banh mi συνήθως γαρνίρονται με υλικά όπως κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και πιπεριές τσίλι. Αυτό το είδος σάντουιτς είναι δημοφιλές σε όλο το Βιετνάμ και αποτελεί απαραίτητο φαγητό για πολλούς. Μπορεί να καταναλωθεί σε οποιοδήποτε γεύμα της ημέρας, από νωρίς το πρωί έως αργά το βράδυ.

Στην πρώτη θέση βρίσκεται η λεχόνα - ένα παραδοσιακό κολομβιανό πιάτο που αποτελείται από ένα ολόκληρο ψητό γουρούνι γεμιστό με κρεμμύδια, αρακά, πατάτες, φρέσκα βότανα και διάφορα μπαχαρικά, το οποίο ψήνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να γίνει ζουμερό. Αυτό το πιάτο συχνά παρασκευάζεται σε γιορτές και φεστιβάλ, επειδή μια λεχόνα μπορεί να δώσει έως και 100 μερίδες.

Αυτή η μοναδική κολομβιανή λιχουδιά μπορεί να βρεθεί σε πολλά εστιατόρια στις μεγαλύτερες πόλεις της χώρας.

Οι κατατάξεις φαγητού του TasteAtlas βασίζονται σε αξιολογήσεις αναγνωστών, με μια σειρά μηχανισμών για τον εντοπισμό πραγματικών χρηστών και την αγνόηση ψεύτικων αξιολογήσεων... Η λίστα με τα "100 κορυφαία πιάτα με χοιρινό κρέας" μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου 2023 έλαβε πάνω από 479.100 ψήφους. Σκοπός της κατάταξης είναι να προωθήσει εξαιρετικά τοπικά πιάτα, να προκαλέσει υπερηφάνεια για την παραδοσιακή κουζίνα και να κεντρίσει την περιέργεια για πιάτα που οι τουρίστες δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/4-mon-viet-lam-tu-thit-heo-vao-danh-sach-ngon-nhat-the-gioi-185231024112352678.htm