Μετά από 6 χρόνια βελτίωσης της άγονης γης, ο βιολογικός κήπος με καρύδες είναι πλέον καταπράσινος

KHANH HOA Όχι μόνο μετατρέπει την άγονη, βραχώδη γη σε ένα καταπράσινο αγρόκτημα καρύδας, αλλά ο ιδιοκτήτης του αγροκτήματος Phuong Hoang τροφοδοτεί περιοδικά τις καρύδες με αλάτι, δίνοντάς τους νόστιμους, γλυκούς καρπούς.

Το αγρόκτημα καρύδας Phuong Hoang Farm συλλέγει τσαμπιά καρύδας βιολογικής καλλιέργειας. Φωτογραφία: KS.

Κριτήρια «πράσινου από τη ρίζα έως την άκρη»

Μέσα στην έντονη ζέστη του Απριλίου, φτάσαμε στο αγρόκτημα καρύδας Phuong Hoang, το οποίο βρίσκεται στους πρόποδες του περάσματος Phuong Hoang στον αυτοκινητόδρομο 26 (στην κοινότητα Ninh Tay, στην πόλη Ninh Hoa, στο Khanh Hoa ). Μπαίνοντας στο αγρόκτημα, είδαμε έναν δροσερό πράσινο χώρο από το έδαφος μέχρι τις σειρές από κοκοφοίνικες γεμάτες φρούτα.

Ο κ. Nguyen Phi Truong, ιδιοκτήτης του αγροκτήματος καρύδας Phuong Hoang Farm, δήλωσε ότι η φιλοσοφία του για καθαρή γεωργία είναι να διατηρεί τον πράσινο χώρο από το έδαφος του κήπου μέχρι τις κορυφές των δέντρων. Ως εκ τούτου, διατηρεί το γρασίδι στον κήπο φυσικά για να καλύπτει και να προστατεύει το έδαφος, να περιορίζει τη διάβρωση, την έκπλυση και να βοηθά το έδαφος να διατηρεί καλύτερα την υγρασία. Αυτό έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό ακόμη και σε ζεστό καιρό, ο κήπος με καρύδες είναι ακόμα υγρός και το γρασίδι πράσινο.

Επιπλέον, το κλάδεμα του γρασιδιού στον κήπο ή το φυσικό μαρασμό του θα βοηθήσει στη βελτίωση της οργανικής ύλης στο έδαφος, βοηθώντας τον κήπο με τις καρύδες να αναπτυχθεί καλά.

Το αγρόκτημα καρύδας είναι καταπράσινο από τις ρίζες μέχρι την κορυφή του δέντρου σε ξηρό καιρό. Φωτογραφία: KS.

Αυτή είναι επίσης μία από τις αρχές των «5 όχι», όπως: Μη χρήση ζιζανιοκτόνων, μη χημικών λιπασμάτων, μη χημικών φυτοφαρμάκων, μη διεγερτικών ανάπτυξης, μη τροποποιημένων ποικιλιών και προστασία των φυσικών εχθρών που το αγρόκτημα καρύδας Phuong Hoang Farm παράγει με συνέπεια σε βιολογικό επίπεδο από το 2018 μέχρι σήμερα.

Οδηγώντας μας στην επίσκεψη στον κήπο με τις καρύδες, ο κ. Nguyen Phi Truong μας παρουσίασε ολόκληρο το αγρόκτημα που περιβάλλεται από το ρέμα Chinh, συνολικής έκτασης περίπου 20 εκταρίων. Αρχικά, φύτεψε 4 εκτάρια καρύδας με 1.000 δέντρα και πολλά οπωροφόρα δέντρα, όπως μήλα, γκουάβα, δαμάσκηνα, παπάγια... Από τα οποία, 2 εκτάρια καρύδας έχουν παράγει μια σταθερή συγκομιδή περίπου 4.000 - 5.000 φρούτων/μήνα. Ο κήπος με τις καρύδες έχει σχεδιαστεί για φύτευση σε ευθείες σειρές, με τα δέντρα να απέχουν περίπου 6 μέτρα μεταξύ τους, και εφαρμόζεται ένα σύγχρονο σύστημα ποτίσματος και άρδευσης που εξοικονομεί νερό.

Το να έχεις έναν κήπο με καρύδες γεμάτο φρούτα όπως ο σημερινός είναι μια διαδικασία που ο κ. Truong έχει χτίσει με πολλές δυσκολίες και κόπους. Επειδή πριν αυτή η γη ήταν πολύ ξερή και βραχώδης, οπότε η καλλιέργεια οποιουδήποτε δέντρου δεν ήταν αποτελεσματική. Αφού το αγόρασε από τους ανθρώπους, ο κ. Truong μετέτρεψε αυτό το μέρος σε καταπράσινους κήπους με καρύδες που λίγοι άνθρωποι είχαν καταφέρει να καλλιεργήσουν στο βουνό πριν.

Ο κ. Nguyen Phi Truong, ιδιοκτήτης του αγροκτήματος καρύδας Phuong Hoang Farm. Φωτογραφία: Αρχιτέκτονας.

«Για να ασκηθεί η βιολογική γεωργία, οι ειδικοί λένε ότι η γη πρέπει να ξεκουραστεί για 24 μήνες και να αφήσει το γρασίδι να αναπτυχθεί φυσικά για να αποτοξινωθεί το έδαφος. Σταμάτησα την παραγωγή σε αυτή τη γη για 3 χρόνια πριν φυτέψω καρύδες», δήλωσε ο Nguyen Phi Truong, προσθέτοντας ότι η ποικιλία καρύδας που καλλιεργείται στο αγρόκτημα είναι η καρύδα Ninh Da (πόλη Ninh Hoa) - μια από τις σπεσιαλιτέ στην επαρχία Khanh Hoa που προτιμάται από τους καταναλωτές λόγω του γλυκού και νόστιμου νερού, της λεπτής σάρκας και της πράσινης φλούδας. Τα σπορόφυτα επιλέχθηκαν προσεκτικά από τον ίδιο από αρχαίους κήπους καρύδας στην περιοχή Ninh Da για να διασφαλιστεί η ποιότητα.

Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μας, οι καρύδες εδώ είναι κρεμασμένες με τρυπημένα πλαστικά μπουκάλια που περιέχουν σφαιρίδια καμφοράς. Βλέποντας την περιέργειά μου, ο κ. Nguyen Nong, ένας αγρότης, είπε ότι αυτός είναι ο τρόπος του αγροκτήματος να απωθεί τα έντομα, ειδικά τα σκαθάρια της καρύδας. Προς το παρόν, το αγρόκτημα δεν χρησιμοποιεί φυτοφάρμακα για ψεκασμό.

Οι εργάτες στο αγρόκτημα τροφοδοτούν τις καρύδες με αλάτι βάζοντάς το στα φύλλα της καρύδας και στις κορυφές των δέντρων. Φωτογραφία: KS.

Εκτός από τα παραπάνω μέτρα, το αγρόκτημα φυτεύει επίσης καναρίνια, μυρτιά, βασιλική Ποϊντσιάνα κ.λπ. γύρω από τον κήπο για να προσελκύσει φυσικούς εχθρούς όπως μέλισσες και πεταλούδες, ώστε να διαμένουν και να τρώνε επιβλαβή έντομα. Με την παραπάνω μέθοδο, τα επιβλαβή έντομα στον κήπο με τις καρύδες είναι πολύ λίγα και το αγρόκτημα δεν χρειάστηκε ποτέ να χρησιμοποιήσει φυτοφάρμακα, ακόμη και αδειοδοτημένα βιολογικά φυτοφάρμακα, για την καταστροφή επιβλαβών οργανισμών.

Ο κ. Le Van Phat, τεχνικός διευθυντής του αγροκτήματος καρύδας Phuong Hoang Farm, επιβεβαίωσε: «Η φυτεία καρύδας στο αγρόκτημα είναι απόλυτα καθαρή από χώμα, νερό και λιπάσματα. Το έδαφος έχει αποτοξινωθεί και υποστεί επεξεργασία σύμφωνα με τις συστάσεις, το νερό που χρησιμοποιείται για την άρδευση της καρύδας είναι κυρίως φυσικό νερό πηγής. Το λίπασμα που χρησιμοποιείται είναι πράσινη κοπριά από τα υπολείμματα των πράσινων δέντρων στον κήπο και οργανικό λίπασμα που εισάγεται από την Ιαπωνία, το οποίο είναι πολύ υψηλής ποιότητας».

Μοναδική για καρύδα που «τρώει αλάτι»

Στην ουσία, η βιολογική καρύδα, σύμφωνα με τον κ. Nguyen Phi Truong, καλλιεργείται σύμφωνα με το φυσικό περιβάλλον, όπως έκαναν και οι πρόγονοί μας στο παρελθόν. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, όταν ο κ. Truong παρασκευάζει βιολογικά προϊόντα καρύδας, οι περισσότεροι αναρωτιούνται: «Ποια καρύδα δεν είναι βιολογική;» Με πολλά χρόνια εμπειρίας στην καλλιέργεια καρύδας και πάθος για αυτήν την καλλιέργεια, ο κ. Truong εξηγεί ότι ο παραπάνω τρόπος σκέψης δεν είναι πλέον σωστός σήμερα για τους ακόλουθους λόγους:

Καταρχάς, οι βιολογικές καρύδες δεν περιέχουν χημικά, αλλά αν οι αγρότες ψεκάσουν ζιζανιοκτόνα, οι τοξίνες θα εισχωρήσουν στο έδαφος και στη συνέχεια στα υπόγεια ύδατα. Ενώ οι καρύδες χρησιμοποιούν κυρίως νερό, απορροφούν πολύ έντονα τα υπόγεια ύδατα. Επομένως, η φύση της καρύδας δεν είναι πλέον βιολογική όπως πριν.

Οι καρύδες κρεμούν μπουκάλια καμφοράς για να απωθούν τα έντομα. Φωτογραφία: KS.

Δεύτερον, οι καρύδες έχουν πολλά επιβλαβή παράσιτα όπως σκαθάρια, σκουλήκια καρύδας, μυρμήγκια κ.λπ., οπότε αν δεν τις φροντίσετε καλά και δεν τις σκοτώσετε, το δέντρο θα πεθάνει. Αν βιαστείτε να χρησιμοποιήσετε φυτοφάρμακα για να τις σκοτώσετε, νομίζοντας ότι το σκληρό κέλυφος καρύδας δεν θα επηρεάσει τον καρπό, δεν γνωρίζετε ότι η καρύδα έχει πολλά άνθη, οπότε ένας τέτοιος ψεκασμός μπορεί να προκαλέσει μόλυνση της καρύδας με χημικά από την εποχή που ο καρπός είναι νέος.

Τρίτον, για την αύξηση της παραγωγικότητας, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν χημικά λιπάσματα αντί για κοπριά. Η υπερβολική χρήση χημικών λιπασμάτων θα κάνει το έδαφος πιο άγονο και πιο μολυσμένο.

Επιπλέον, σύμφωνα με τους ειδικούς, όταν κόβεται η φρέσκια καρύδα, η λευκή σάρκα θα αποκαλυφθεί. Μετά από λίγο χρόνο, η σάρκα θα γίνει σκούρα μαύρη ή κιτρινοκαφέ λόγω της διαρροής του χυμού. Ωστόσο, πολλοί πωλητές, για να διατηρήσουν την εμφάνιση, την έχουν βουτήξει σε χημικά για να διατηρήσουν τη λευκότητα. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο η καρύδα δεν είναι πλέον βιολογική.

Για να νιώσει πώς διαφέρουν οι βιολογικές καρύδες από τις κανονικές, ο ιδιοκτήτης του κήπου έκοψε μερικές για να τις απολαύσουμε αμέσως. Οι συνάδελφοί μου, αφού ήπιαν το νερό καρύδας, επαίνεσαν όλοι τη γλυκιά, πλούσια γεύση τους, η οποία ήταν πολύ διαφορετική από τις καρύδες άλλων περιοχών.

Ακούγοντας αυτό, ο ιδιοκτήτης του αγροκτήματος καρύδας Phuong Hoang είπε ότι, εκτός από τη φύση της ράτσας, οι καρύδες εδώ ποτίζονται κυρίως με φυσικό νερό πηγής, ειδικά οι καρύδες «ταΐζονται» περιοδικά με αλάτι και λιπαίνονται με οργανικό λίπασμα, δημιουργώντας μια πολύ μοναδική και ξεχωριστή γεύση.

Οι καρύδες από το αγρόκτημα Phuong Hoang επισημαίνονται με κωδικούς ιχνηλασιμότητας πριν παραδοθούν στους καταναλωτές. Φωτογραφία: KS.

Σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη αυτού του αγροκτήματος, το κόστος επένδυσης για την καλλιέργεια βιολογικών καρύδων είναι σίγουρα υψηλότερο από την κανονική παραγωγή. Ωστόσο, σε αντάλλαγμα, τα προϊόντα είναι υψηλής ποιότητας και έχουν εμπορικό σήμα, επομένως η τιμή πώλησης είναι πολύ υψηλή.

«Προς το παρόν, η ποιότητα των καρύδων του αγροκτήματος Phuong Hoang έχει εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τους καταναλωτές. Εκτός από την κατανάλωση σε ορισμένα ξενοδοχεία στην πόλη Nha Trang, οι καρύδες μας σερβίρονται επίσης σε τοπικά συνέδρια και επιχειρήσεις που έχουν ανάγκη, με τιμή πώλησης περίπου 20.000 VND/φρούτο, και πωλούνται στον κήπο για περίπου 15.000 VND/φρούτο - διπλάσια από την τιμή των καρύδων που καλλιεργούνται παραδοσιακά.»

«Για να βοηθήσουμε τους καταναλωτές να αναγνωρίζουν τις καρύδες του αγροκτήματος, έχουμε δημιουργήσει έναν κωδικό ιχνηλασιμότητας που επισυνάπτεται σε κάθε καρύδα. Από εκεί, οι καταναλωτές μπορούν να εντοπίσουν την προέλευση και ολόκληρη τη διαδικασία και τη βιολογική μέθοδο καλλιέργειας καρύδας του αγροκτήματος», μοιράστηκε ο ιδιοκτήτης του αγροκτήματος.

Ο κ. Nguyen Phi Truong, ιδιοκτήτης του αγροκτήματος καρύδας Phuong Hoang, δήλωσε ότι συνεργάζεται επί του παρόντος με το Τμήμα Παραγωγής Φυτικών Προϊόντων και Προστασίας Φυτών του Khanh Hoa και το Τμήμα Παραγωγής Φυτικών Προϊόντων για την επιθεώρηση, αξιολόγηση, εκτίμηση και έκδοση βιολογικών πιστοποιητικών για τις καρύδες του αγροκτήματος. Ταυτόχρονα, το αγρόκτημα επεκτείνει την έκταση με καρύδα, καθώς και ιδρύει τον Πράσινο Γεωργικό - Τουριστικό Συνεταιρισμό Phuong Hoang για να συνδέσει, να καθοδηγήσει και να μεταφέρει τεχνικές σε άτομα που καλλιεργούν καρύδες προς μια βιολογική κατεύθυνση, ώστε να καλυφθεί η ζήτηση της αγοράς.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/6-nam-cai-tao-dat-can-20ha-cay-huu-co-da-xanh-muot-d382236.html