7 τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες που βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα

Οι ξηροί καρποί, ο σολομός, τα αυγά και το φυστικοβούτυρο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κάτι που βοηθά στην αύξηση του αισθήματος πληρότητας και έχει μικρή επίδραση στο σάκχαρο του αίματος.

Η σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα είναι ο κύριος στόχος των ατόμων με διαβήτη. Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα που είναι πολύ υψηλά ή πολύ χαμηλά δεν είναι καλά για την υγεία και μπορούν εύκολα να οδηγήσουν σε επικίνδυνες επιπλοκές. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και άμυλο, όπως το λευκό ψωμί, τα κέικ και τα αναψυκτικά, μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, προκαλώντας κόπωση και ναυτία.

Σε αυτήν την περίπτωση, οι ασθενείς μπορούν να επιλέξουν τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες για να επαναφέρουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε ισορροπία, αποφεύγοντας την ανάπτυξη αντίστασης στην ινσουλίνη. Η πρωτεΐνη βοηθά επίσης στην αύξηση του κορεσμού, στη διατήρηση της άλιπης σωματικής μάζας και στην παροχή σταθερής ενέργειας.

Εδώ είναι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες που βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά, επομένως θεωρούνται «πολυβιταμίνη της φύσης». Ένα μεγάλο αυγό έχει περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α, Β12, Β6, απαραίτητα μέταλλα όπως χολίνη, νάτριο, κάλιο. Τα αυγά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ο σολομός και άλλα λιπαρά ψάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγιεινές πρωτεΐνες. Ο σολομός δεν έχει υδατάνθρακες και τα 100 γραμμάρια έχουν περισσότερα από 22 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτή η τροφή παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό, όπως ασβέστιο, νάτριο, χολίνη, ρετινόλη, βιταμίνη Β12 και σελήνιο. Τα ωμέγα-3 λιπαρά έχουν αποδειχθεί ότι υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς.

Οι ξηροί καρποί όπως τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τα κάσιους είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο και δεν αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα.

Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Φωτογραφία: Freepik

Ένα μοσχαρίσιο φιλέτο 100 γραμμαρίων παρέχει περισσότερα από 22 γραμμάρια πρωτεΐνης. Το μοσχάρι περιέχει πολλή βιταμίνη Β12, ασβέστιο, κάλιο και αιμικό σίδηρο, φώσφορο, νιασίνη, μαγνήσιο, φυλλικό οξύ... τα οποία είναι καλά για τον οργανισμό. Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη, η πρωτεΐνη από ζωικές πηγές, όπως η μπριζόλα, απορροφάται και χρησιμοποιείται από τον οργανισμό διαφορετικά από την πρωτεΐνη από φυτικές πηγές.

Μισό φλιτζάνι τυρί cottage φτιαγμένο από πλήρες γάλα έχει περίπου 13 γραμμάρια πρωτεΐνης. Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων όπως ασβέστιο, φώσφορο και βήτα καροτίνη (πρόδρομος της βιταμίνης Α).

Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη κατατάσσει το τυρί cottage ως καλή πηγή πρωτεΐνης για άτομα με διαβήτη, επειδή δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το τυρί cottage διατίθεται σε ποικιλία μεγεθών και περιεκτικότητας σε λιπαρά και ταιριάζει καλά με μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών.

Το φυστικοβούτυρο είναι εύκολο στην κατανάλωση και περιέχει πολλή πρωτεΐνη. Μία κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο έχει σχεδόν 8 γραμμάρια πρωτεΐνης και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Β3 και φυλλικό οξύ. Οι διαβητικοί θα πρέπει να επιλέγουν καθαρό φυστικοβούτυρο, με λίγη προσθήκη ζάχαρης και αλατιού. Συνδυάστε το φυστικοβούτυρο με λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες αντί για απλούς υδατάνθρακες.

Τα μπούτια και τα στήθη κοτόπουλου βοηθούν στην αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης. Το κοτόπουλο παρέχει επίσης χολίνη, μια θρεπτική ουσία που χρειάζεται το σώμα για να βελτιώσει τη διάθεση, τη μνήμη και τους μύες.

Anh Chi (Σύμφωνα με το Eating Well )

Οι αναγνώστες θέτουν ερωτήσεις σχετικά με ενδοκρινικές παθήσεις - διαβήτη εδώ για να απαντήσουν οι γιατροί

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/7-mon-an-giau-protein-giup-giam-duong-huyet-4675912.html