8 οφέλη για την υγεία από την προσθήκη ξηρών καρπών στην καθημερινή σας διατροφή

Η προσθήκη ξηρών καρπών στην καθημερινή σας διατροφή βοηθά το σώμα σας να λαμβάνει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, να βελτιώνει την υγεία του εγκεφάλου, να μειώνει τις φλεγμονές...

Η κατανάλωση ξηρών καρπών είναι καλή για την υγεία του εγκεφάλου. (Πηγή: Freepik)

Αύξηση των αντιοξειδωτικών για τον οργανισμό

Η διατροφολόγος Λόρεν Μάνακερ δήλωσε: «Μια μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο Κορνέλ (ΗΠΑ) και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients δείχνει ότι τα καρύδια έχουν υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα.

Στην πραγματικότητα, η αντιοξειδωτική του ικανότητα είναι συγκρίσιμη με αυτή των δημοφιλών τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά, όπως τα βατόμουρα, τα ρόδια, τα κεράσια και το κόκκινο κρασί.

Γιατί είναι σημαντικά τα αντιοξειδωτικά; «Τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά μπορούν να προστατεύσουν τα υγιή κύτταρα από τη βλάβη που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες στο σώμα», προσθέτει ο Manaker.

Βοηθά τον οργανισμό να λαμβάνει περισσότερα θρεπτικά συστατικά

Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients , οι ειδικοί εξέτασαν την πιθανή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και τα διατροφικά οφέλη από την αντικατάσταση ορισμένων κρεάτων με καρύδια, δήλωσε ο Manaker.

«Η ενσωμάτωση καρυδιών στη διατροφή βελτίωσε τη συνολική θρεπτική σύνθεση, συμπεριλαμβανομένης της αυξημένης πρόσληψης ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, φυτικών ινών και αρκετών βιταμινών και μετάλλων, ενώ παράλληλα μείωσε σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης και βιταμίνης Β12», δήλωσε ο ειδικός.

Είναι αξιοσημείωτο ότι η έρευνα δείχνει ότι η αντικατάσταση μόνο του 15% της πρόσληψης κρέατος με καρύδια είναι αρκετή για να αποκομίσετε αυτά τα οφέλη.

Βελτιώστε την υγεία του εγκεφάλου

Σύμφωνα με έρευνες, οι ξηροί καρποί είναι ωφέλιμοι για την υγεία του εγκεφάλου επειδή είναι πλούσιοι σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Ε, τα οποία μπορούν να προστατεύσουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή.

«Οι ξηροί καρποί παρέχουν διάφορα μέταλλα, όπως μαγνήσιο και ψευδάργυρο, τα οποία παίζουν ρόλο στη γνωστική λειτουργία και τη μνήμη.

Κάθε είδος ξηρού καρπού περιέχει διαφορετικές ποσότητες θρεπτικών συστατικών. Για παράδειγμα, τα καρύδια έχουν την υψηλότερη συγκέντρωση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ενώ τα αμύγδαλα και τα καρύδια Βραζιλίας έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε.

Δημιουργεί καλύτερη διάθεση

Τα τελευταία χρόνια, οι ερευνητές έχουν βρει μια σύνδεση μεταξύ της διάθεσης, και ειδικότερα της κατάθλιψης, και της διατροφής. Η ιστορική δοκιμή SMILES έδειξε ότι η τήρηση μιας μεσογειακής διατροφής μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα της κατάθλιψης.

Η ομάδα παρέμβασης κατανάλωνε μία μερίδα ξηρών καρπών την ημέρα και τα αποτελέσματα έδειξαν σημαντική βελτίωση στα συμπτώματα κατάθλιψης.

Μια άλλη μελέτη εξέτασε τον ρόλο της διατροφής στην κατάθλιψη σε νεαρούς ενήλικες. Σε αυτήν τη μελέτη, ζητήθηκε από τους συμμετέχοντες να καταναλώνουν 2-3 κουταλιές της σούπας ξηρούς καρπούς την ημέρα μαζί με άλλες διατροφικές προσαρμογές.

Όπως και στην προηγούμενη μελέτη, οι ειδικοί διαπίστωσαν βελτιώσεις στα συμπτώματα και τα επεισόδια κατάθλιψης.

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι ξηροί καρποί μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεση. Δύο από αυτούς περιλαμβάνουν τη σύνθεση αμινοξέων που είναι ευεργετικές για τον εγκέφαλο, καθώς και τα νευροπροστατευτικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Πιο γεμάτο στομάχι

Έχετε ένα μπολ με γιαούρτι που είναι θρεπτικό αλλά στερείται υφής και ενδιαφέροντος. Η προσθήκη μιας χούφτας ξηρών καρπών όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση με την τραγανότητά του, αλλά αυξάνει και το αίσθημα κορεσμού με τις φυτικές ίνες, τα υγιή λιπαρά και τις πρωτεΐνες του.

Ο κορεσμός είναι ένα μέτρο του χρόνου που χρειάζεται για να νιώσετε χορτάτοι μετά από ένα γεύμα. Επηρεάζεται από τις ορμονικές αλλαγές και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό. Τα κλειδιά για ένα χορταστικό γεύμα περιλαμβάνουν τις φυτικές ίνες, το λίπος και την πρωτεΐνη. Οι ξηροί καρποί, αν και μικροί, περιέχουν και τα τρία.

Μειώστε τη φλεγμονή

Οι ξηροί καρποί, ειδικά τα αμύγδαλα, είναι πλούσιοι σε βιταμίνη Ε, παρέχοντας περίπου το 48% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε μία μερίδα. Η βιταμίνη Ε δρα ως αντιοξειδωτικό και προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση της φλεγμονής.

Καρδιαγγειακή προστασία

Ένα σημαντικό μέρος μιας υγιεινής για την καρδιά διατροφής είναι να συμπεριλαμβάνετε άφθονες τροφές πλούσιες σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά. Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι και στα δύο και αποτελούν πηγή πολυακόρεστων λιπαρών, που ονομάζονται ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Ένας τρόπος για να μειώσετε τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων —ένας παράγοντας κινδύνου για καρδιακά επεισόδια— είναι η αύξηση των ωμέγα-3 λιπαρών. Επιπλέον, η κατανάλωση αυτών των υγιεινών λιπαρών έχει συνδεθεί με υψηλότερα επίπεδα HDL χοληστερόλης και χαμηλότερα επίπεδα LDL χοληστερόλης.

Ρυθμίστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα επηρεάζονται από την ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών, φυτικών ινών και υδατανθράκων σε ένα τρόφιμο. Ένα μήλο μπορεί να σας αφήσει να πεινάσετε μέσα σε 30 λεπτά, προκαλώντας ακόμη και λιγούρες για ζάχαρη, κατακόρυφες πτώσεις ενέργειας ή τρέμουλο.

Ενώ τα μήλα είναι πολύ υγιεινά, ένα μήλο από μόνο του αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες, οι οποίοι θα προκαλέσουν μια απότομη αύξηση και στη συνέχεια πτώση του σακχάρου στο αίμα σας. Ωστόσο, αν συνδυάσετε μερικούς ξηρούς καρπούς ή βούτυρο ξηρών καρπών με το μήλο, θα είναι λιγότερο πιθανό να παρατηρήσετε απότομη αύξηση και πτώση του σακχάρου στο αίμα σας.

Με μικρότερη «απότομη αύξηση» του σακχάρου στο αίμα, τα σνακ σας κρατούν χορτάτους για περισσότερο χρόνο, προκαλώντας λιγότερες λιγούρες και μειώσεις ενέργειας.

Πηγή: https://baoquocte.vn/8-tac-dung-doi-voi-suc-khoe-khi-them-cac-loai-hat-vao-che-do-an-moi-ngay-250104.html