Η Banh tet la cam, η Tra Cuon συνεχώς «εισάγει» από τη Δύση στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Οι αποστολείς εκτελούν συνεχώς εμπορεύματα.

[διαφήμιση_1]

Φέρνοντας δυτικές γεύσεις στη Σαϊγκόν Τετ

Κοντά στο Τετ, το εξειδικευμένο κατάστημα banh tet la cam (κέικ ρυζιού) του κ. Nguyen Tri Thuc (29 ετών) στο Καν Το, σε ένα στενό στην οδό Cach Mang Thang Tam (Περιοχή 10, Πόλη Χο Τσι Μινχ), σφύζει από παραγγελίες. Το Banh tet πωλείται όλο το χρόνο στην πόλη Χο Τσι Μινχ, αλλά ο ιδιοκτήτης είπε ότι μόνο το Tet κάνει αυτόν και τους υπαλλήλους του να μην μπορούν να αναπνεύσουν, ειδικά μετά τις 23 Δεκεμβρίου.

Αρχικά φοιτητής κατασκευών που μόλις είχε έρθει στην πόλη Χο Τσι Μινχ για να σπουδάσει, αλλά λόγω της αγάπης του για το παραδοσιακό banh tet που υπήρχε στην οικογένειά του για περισσότερα από 50 χρόνια από την εποχή της γιαγιάς του, το 2014 αποφάσισε να ξεκινήσει μια επιχείρηση πώλησης banh tet από την πόλη του. Μέχρι σήμερα, έχουν περάσει σχεδόν 8 χρόνια.

Ο κ. Thuc πουλάει μωβ κολλώδες κέικ ρυζιού Can Tho για περισσότερα από 8 χρόνια στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

NVCC

Μετά από πολλές αλλαγές, το κατάστημα του κ. Thuc πουλάει πλέον μόνο την σπεσιαλιτέ της οικογένειας banh tet la cam (κέικ μαύρου ρυζιού) στην περιοχή Cai Rang (Can Tho). Τα κέικ αποστέλλονται τακτικά από την ύπαιθρο ανάλογα με τις ανάγκες των πελατών, επομένως όταν οι πελάτες έρχονται εδώ, τα κέικ είναι πάντα διαθέσιμα για σερβίρισμα.

Συνήθως κατά τη διάρκεια του Tet, ο αριθμός των πελατών που έρχονται να αγοράσουν κέικ στο κατάστημα του κ. Thuc αυξάνεται 3-4 φορές σε σύγκριση με τις συνηθισμένες ημέρες. Συνεπώς, αντί για μόνο 2-3 υπαλλήλους όπως τις συνηθισμένες ημέρες, κατά την περίοδο αιχμής του Tet, ο αριθμός των υπαλλήλων που προετοιμάζουν προϊόντα για χονδρική και λιανική παράδοση, οι αποστολείς είναι σχεδόν 35-40 άτομα, αδυνατώντας να χειριστούν τον φόρτο εργασίας.

Τις καθημερινές, οι τιμές του banh tet εδώ κυμαίνονται από 110.000 έως 135.000 VND ανάλογα με τον τύπο. Για παράδειγμα, 1 κιλό banh tet με μωβ φύλλα μπανάνας κοστίζει 110.000 VND, ενώ το banh tet με αλμυρά μωβ φύλλα είναι πιο ακριβό, 135.000 VND/1 κιλό. Κατά τη διάρκεια του Tet, λόγω της αύξησης των πρώτων υλών, η τιμή αυξάνεται επίσης, αλλά όχι πολύ, μόνο 5.000 - 10.000 VND/ψωμί.

Κατά τη διάρκεια του Τετ, οι παραγγελίες του αυξήθηκαν πολλές φορές.

nvcc

Ο ιδιοκτήτης πρόσθεσε επίσης ότι φέτος, ο φούρνος στην επαρχία είναι έτοιμος να εξυπηρετήσει τους πελάτες. Απλώς χρειάζεται να περιμένει τους πελάτες να κάνουν παραγγελίες για να μπορεί να εξυπηρετεί συνεχώς.

«Η ευτυχία μου όλα αυτά τα χρόνια ήταν να φέρνω τη γεύση των σπεσιαλιτέ κέικ της πόλης μου στη Σαϊγκόν, προσθέτοντας λίγο από τη δυτική γεύση στις διακοπές Τετ εδώ. Το Banh tet la cam είναι πεντανόστιμο, το κολλώδες ρύζι είναι πλούσιο όταν μαγειρεύεται, επικαλυμμένο με γάλα καρύδας πριν το τύλιγμα. Το χρώμα του κέικ δεν είναι μονότονο αλλά φωτεινό και φρέσκο, γι' αυτό και επιλέγεται από πολλούς ανθρώπους κατά τη διάρκεια του Τετ», είπε περήφανα ο ιδιοκτήτης.

"Εποχή κέικ ρυζιού Tra Cuon"

Το τελευταίο Tet, μετά την ημέρα που έστειλαν τους Θεούς της Κουζίνας στον παράδεισο, το κατάστημα Tra Cuon banh tet της κας Kim Thu (36 ετών) που βρίσκεται στην οδό Le Quang Sung (Περιοχή 6) στην ακμή του πουλούσε 1.000 καρβέλια banh tet την ημέρα. Ενώ τις κανονικές μέρες, το κατάστημα πουλάει μόνο περίπου 20 καρβέλια. Για εκείνη, αυτή είναι η «εποχή του banh tet».

Η κα Thu από την πόλη της πουλάει κολλώδες κέικ ρυζιού Tra Cuon εδώ και 5 χρόνια.

σύνορα υψηλής ασφάλειας

Το τρίχρωμο banh tet στο κατάστημα της κας Thu είναι αγαπημένο των πελατών και αγοράζεται πολύ κατά τη διάρκεια του Tet.

σύνορα υψηλής ασφάλειας

Με καταγωγή από το Τρα Βιν , ήρθα στην πόλη Χο Τσι Μινχ για να ζήσω και να εργαστώ. Άνοιξα μόνο ένα μαγαζί, εισήγαγα banh tet από το αρτοποιείο ενός συγγενή στο Τρα Κουόν για να το πουλάω καθημερινά. Ωστόσο, έχω κολλήσει με αυτό το κέικ εδώ και πάνω από 5 χρόνια.

«Είμαι από το Τρα Βινχ, δεν τυλίγω ούτε φτιάχνω κέικ, αλλά νομίζω ότι είναι καλό να φέρνω κέικ για να τα πουλήσω στους ανθρώπους στη Σαϊγκόν, με βοηθά να βγάζω χρήματα και να προάγω την τοπική κουζίνα . Το Τρα Κουόν μπαν τετ είναι διάσημο παντού, είναι το καμάρι της πόλης μου», παρουσίασε με ενθουσιασμό.

Η κα Thu ανέφερε ότι στο κατάστημά της υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη κέικ Tra Cuon, από ανάμεικτες γεμίσεις, αλατισμένα αυγά και πράσινα φασολάκια... Αν είναι πράσινο banh tet, η τιμή είναι περίπου 90.000 VND/1 κιλό. Αν είναι το είδος του κέικ με 3 χρώματα, είναι λίγο πιο ακριβό, περίπου 100.000 VND.

Πέρυσι, κατά τη διάρκεια του Tet, η τιμή αυξήθηκε πολύ, από 20.000 VND σε 30.000 VND λόγω της υψηλής ζήτησης της αγοράς. Είπε ότι αυτό έγινε εν μέρει επειδή το Tra Cuon banh tet έχει μια υπέροχη γεύση, διαφορετική από άλλα κέικ, και εν μέρει επειδή το κέικ έχει ένα φρέσκο, μοναδικό χρώμα, κατάλληλο για να το δωρίσετε, να το δωρίσετε και να το χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια του Tet.

Δεν είναι δύσκολο να βρείτε και να αγοράσετε Tra Cuon banh tet στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

CAO AN BIEN

Κανονικά, η ιδιοκτήτρια είπε ότι αυτό το είδος κέικ μπορεί να διατηρηθεί μόνο για 5-7 ημέρες, οπότε οι άνθρωποι σπεύδουν να το αγοράσουν κοντά στο Τετ. Για να διατηρηθεί το κέικ περισσότερο, όταν ο φούρνος το κάνει «ζεστό», το σφραγίζει επίσης σε κενό αέρος. Η κα Thu ελπίζει ότι το φετινό Τετ θα πουληθεί τόσο καλά όσο πέρυσι.

Το μεσημέρι, η κα Ντο Θι Ταν (56 ετών, που ζει στην Περιοχή 6) σταμάτησε επίσης στο κατάστημα της κας Του για να αγοράσει κέικ. Είπε ότι επειδή κατάγεται από τη Δύση και ζει κοντά, συχνά σταματάει για να αγοράσει μπαν τετ. «Κάθε φορά που το τρώω, θυμάμαι την πατρίδα μου στη Δύση. Ζω στη Σαϊγκόν εδώ και 30 χρόνια, αλλά ακόμα δεν μπορώ να εγκαταλείψω το Τρα Κουόν μπαν τετ και το μωβ φύλλο μπαν τετ. Κατά τη διάρκεια του Τετ, ζητώ από τους συγγενείς μου στην πόλη μου να μου το στείλουν, κάθε χρόνο είναι το ίδιο», είπε η πελάτισσα με ένα χαμόγελο.

Δημοσκόπηση TNO

Τι είδους μπαν τετ σου αρέσει;

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής