Οι ξένες εφημερίδες αποκαλούν το Χόι Αν «γαστρονομική πρωτεύουσα» του Βιετνάμ

Από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο, σύμφωνα με το Google Destination Insights, το Βιετνάμ ήταν ο έβδομος προορισμός με τις περισσότερες αναζητήσεις και η μόνη χώρα στη Νοτιοανατολική Ασία που μπήκε στους 20 κορυφαίους. Μια νέα πολιτική βίζας που εφαρμόστηκε τον Αύγουστο, η οποία αυξάνει την ισχύ των ηλεκτρονικών θεωρήσεων από 30 ημέρες σε 90 ημέρες, αναμένεται να αυξήσει τον αριθμό των τουριστών .

Η Knott, η οποία επισκέφθηκε επίσης το Βιετνάμ αυτό το καλοκαίρι, επέλεξε το Hoi An ως προορισμό της. Εκεί, η Knott παρακολούθησε το μάθημα μαγειρικής της Mimi Tran Thi My’s Red Bridge. Μετά την περιήγηση στην αγορά, έκανε μια 20λεπτη βόλτα με βάρκα κατά μήκος του ποταμού Thu Bon μέχρι τη σχολή μαγειρικής, η οποία βρίσκεται ανάμεσα σε 8.000 τετραγωνικά μέτρα οπωροφόρων δέντρων, κήπους με βότανα και καταπράσινα τροπικά παρτέρια.

Η Μίμι είπε ότι η κουζίνα του Χόι Αν, με ανεπαίσθητες επιρροές από την Ιαπωνία, την Κίνα και τη Δύση, ώθησε την Κνοτ να εξερευνήσει περισσότερο την κουζίνα της αρχαίας πόλης. Ακολουθεί μια λίστα με πιάτα που πιστεύει ότι οι ξένοι επισκέπτες δεν πρέπει να παραλείψουν όταν επισκέπτονται το Χόι Αν - την «Γαστρονομική Πρωτεύουσα του Βιετνάμ».

1. Ψωμάκια με τριαντάφυλλα

Ξένες εφημερίδες αποκαλούν το Χόι Αν «γαστρονομική πρωτεύουσα» του Βιετνάμ φωτογραφία 1

Αυτά τα μικρά, ημιδιαφανή ζυμαρικά γεμιστά με χοιρινό ή γαρίδες, ελαφρώς στον ατμό, αποτελούν σπεσιαλιτέ του Χόι Αν. Σερβίρονται με σάλτσα ψαριού για βούτηγμα και γαρνιρισμένα με τραγανά τηγανητά κρεμμύδια, τα ζυμαρικά θεωρούνται αρκετά νόστιμα, αν και λίγο λιπαρά.

2. Κάο Λάου

Ξένες εφημερίδες αποκαλούν το Χόι Αν «γαστρονομική πρωτεύουσα» του Βιετνάμ φωτογραφία 2

Το Cao Lau είναι αναμφισβήτητα το πιο διάσημο πιάτο του Hoi An. Αποτελείται από noodles με φέτες char siu, φύτρα φασολιών και φρέσκα βότανα. Όταν εμφανίστηκε για πρώτη φορά τον 17ο αιώνα, το Cao Lau θεωρούνταν πιάτο για τους πλούσιους. Ωστόσο, σήμερα έχει γίνει δημοφιλές σε όλες τις τάξεις.

Επιπλέον, το κάο λάου είναι ξεχωριστό επειδή τα νουντλς παρασκευάζονται με νερό πλούσιο σε ασβέστιο από το χιλιόχρονο πηγάδι Μπα Λε της πόλης, το οποίο είναι γνωστό ότι είναι εξαιρετικά καθαρό.

3. Νουντλς Κουάνγκ

Ξένες εφημερίδες αποκαλούν το Χόι Αν «γαστρονομική πρωτεύουσα» του Βιετνάμ φωτογραφία 3

Τα νουντλς Quang είναι επίπεδα, μαστιχωτά νουντλς, γαρνιρισμένα με χοιρινό κρέας, γαρίδες, αυγά ορτυκιού, γαρνιρισμένα με φιστίκια και κράκερ, σερβιρισμένα με φρέσκο χυμό φρούτων του πάθους, μια λιχουδιά που, σύμφωνα με τον Knott, δεν πρέπει να χάσετε στο Hoi An.

4. Κοτόπουλο με ρύζι

Ξένες εφημερίδες αποκαλούν το Χόι Αν «γαστρονομική πρωτεύουσα» του Βιετνάμ φωτογραφία 4

Το κοτόπουλο με ρύζι είναι ένα δημοφιλές πιάτο στο Χόι Αν, το οποίο έφεραν στο Χόι Αν Κινέζοι έμποροι.

Σερβίρεται με τριμμένη πράσινη παπάγια και καρότα, και ζωμό κοτόπουλου, το πιάτο περιλαμβάνει τρυφερό βραστό κοτόπουλο, μπάλες ρυζιού και πλούσια σάλτσα τσίλι.

5. Ψωμί

Οι ξένες εφημερίδες αποκαλούν το Χόι Αν «γαστρονομική πρωτεύουσα» του Βιετνάμ φωτογραφία 5

Το Banh mi πωλείται σε όλο το Hoi An. Ο αείμνηστος σεφ Anthony Bourdain, ο οποίος παρουσίασε το πιάτο στην τηλεοπτική του εκπομπή «Χωρίς Προκαταβολές», το αποκάλεσε «μια συμφωνία από σάντουιτς». Το banh mi του Hoi An έχει τραγανή κρούστα και μια πεντανόστιμη χορταστική γέμιση.

6. Τραγανά wontons

Οι ξένες εφημερίδες αποκαλούν το Χόι Αν «γαστρονομική πρωτεύουσα» του Βιετνάμ φωτογραφία 6

Ένα άλλο πιάτο που εμφανίστηκε ήταν τα τραγανά wontons. Τα wontons ήταν γαρνιρισμένα με φρέσκες γαρίδες και γλυκόξινη σάλτσα μάνγκο.

7. Καφές/Βότανα

Ξένες εφημερίδες αποκαλούν το Χόι Αν «γαστρονομική πρωτεύουσα» του Βιετνάμ φωτογραφία 7

Ο καφές, που σερβίρεται ζεστός ή κρύος, με ή χωρίς συμπυκνωμένο γάλα, και το νερό με λεμονόχορτο από βότανα είναι δύο από τα πιο δημοφιλή ποτά του Χόι Αν. Υπάρχουν επίσης πολλοί πάγκοι που πωλούν φρέσκους χυμούς φρούτων και smoothies.

8. Κέικ μάνγκο

Ξένες εφημερίδες αποκαλούν το Χόι Αν «γαστρονομική πρωτεύουσα» του Βιετνάμ φωτογραφία 8

Τα κέικ μάνγκο είναι ένα δημοφιλές σνακ στο δρόμο στο Χόι Αν και αποτελούνται από: αυτά τα κέικ ονομάζονται έτσι επειδή έχουν το σχήμα τους σαν σπόρους μάνγκο. Μέσα υπάρχουν ξηροί καρποί και φασόλια λιωμένα με καστανή ζάχαρη.

Πηγή