Ένας Κορεάτης, αφού παραιτήθηκε από μια δουλειά που έβγαζε εκατοντάδες εκατομμύρια ντονγκ το μήνα, πήγε στο Βιετνάμ για να πουλήσει ψητό κρέας.

Ο Choi Won Jun (33 ετών), Κορεάτης, είχε εισόδημα 6 εκατομμυρίων γουόν (πάνω από 100 εκατομμύρια VND)/μήνα στην πατρίδα του. Ωστόσο, λόγω της πίεσης στην εργασία και της αγάπης του για τη βιετναμέζικη κουλτούρα, ο Jun άνοιξε ένα εστιατόριο μπάρμπεκιου κορεατικού στιλ.

Ταξίδι προσκόλλησης

Ο Jun ήρθε για πρώτη φορά στο Βιετνάμ το 2009, όταν ο πατέρας του, αρχιτέκτονας, ήρθε στο Βιετνάμ για να εργαστεί. Έκτοτε, πέρασε τα νεανικά του χρόνια σε αυτή τη χώρα, σπουδάζοντας στις τάξεις 11 και 12 στο Phu My Hung (7η Περιφέρεια). Αφού αποφοίτησε από το λύκειο, ο Jun επέστρεψε στην Κορέα για να καταταγεί στον στρατό για 2 χρόνια. Στη συνέχεια, ο Jun επέστρεψε στο Βιετνάμ για να σπουδάσει διεθνείς επιχειρήσεις στο Πανεπιστήμιο RMIT μέχρι το 2018, όταν και αποφοίτησε. Αυτά τα χρόνια τον άφησαν με μια βαθιά αγάπη για τους ανθρώπους και τον πολιτισμό εδώ.

Ο κ. Jun είναι πολύ φιλικός, μιλάει καλά βιετναμέζικα και απολαμβάνει να συνομιλεί με τους πελάτες. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: KIM NGOC NGHIEN

Ο κ. Jun είπε ότι μετά την αποφοίτησή του από το πανεπιστήμιο, επέστρεψε στην Κορέα για να εργαστεί σε μια εταιρεία ως διαχειριστής έργων ακινήτων. «Η δουλειά του απέφερε ένα σταθερό εισόδημα άνω των 100 εκατομμυρίων VND/μήνα, μαζί με μια ομάδα άνω των 10 υπαλλήλων υπό τις διαταγές του. Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι είχε μια καριέρα που ονειρευόταν, ο κ. Jun σταδιακά ένιωθε δυστυχισμένος», είπε ο κ. Jun.

«Η κορεατική κουλτούρα είναι λίγο διαφορετική, η πίεση στην εργασία είναι υψηλή και η επικοινωνία με αγνώστους δύσκολη. Δεν νιώθω χαρούμενος», μοιράστηκε ο Jun.

Μετά από 6 χρόνια εργασίας στην Κορέα, με κανονικό πρόγραμμα από τις 8:30 έως τις 6:30 μ.μ., που μερικές φορές παρατεινόταν λόγω υπερωριών, ο Jun άρχισε να σκέφτεται να αλλάξει τη ζωή του. Πέρασε 6 μήνες σκεπτόμενος πριν υποβάλει την παραίτησή του. Ο λόγος δεν ήταν απλώς η πλήξη με την επαναλαμβανόμενη εργασία γραφείου, αλλά και η νοσταλγία για το Βιετνάμ, όπου ένιωθε πιο άνετα και οικεία.

Ο κ. Jun όταν εργαζόταν στην Κορέα. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: NVCC

Η απόφαση να επιλέξει το Βιετνάμ αντί για κάποια άλλη χώρα προήλθε από προσωπική προσκόλληση και την πεποίθηση ότι αυτό ήταν το κατάλληλο μέρος για να ξεκινήσει από την αρχή. «Αν και έχω ταξιδέψει σε πολλές χώρες όπως η Αυστραλία, η Ταϊλάνδη, η Μαλαισία... το Βιετνάμ εξακολουθεί να είναι ένας ξεχωριστός προορισμός στην καρδιά μου», εκμυστηρεύτηκε ο Τζουν.

Έναρξη ενός κορεάτικου εστιατορίου μπάρμπεκιου

Τον Μάρτιο του 2024, ο Jun παραιτήθηκε επίσημα από την εργασία του και επέστρεψε στο Βιετνάμ. Με το συσσωρευμένο κεφάλαιο, ξεκίνησε να ανοίγει ένα κορεάτικο εστιατόριο μπάρμπεκιου στην περιοχή Go Vap (HCMC). Ο Jun θέλει οι πελάτες που κάθονται στο τραπέζι να νιώθουν ένα φιλικό οικογενειακό γεύμα, συνδυάζοντας την κορεάτικη κουλτούρα με την εγγύτητα του Βιετνάμ.

«Όταν ήμουν στο Βιετνάμ, δοκίμασα πολλά νόστιμα πιάτα όπως βερμιτσέλι με τόφου και πάστα γαρίδας, βερμιτσέλι με ψητό χοιρινό... Θέλω να συστήσω την κορεατική κουζίνα στους Βιετναμέζους, για να τους ευχαριστήσω που μου επέτρεψαν να δοκιμάσω υπέροχα πιάτα στο παρελθόν», είπε ο Jun.

Ο κ. Jun είπε ότι του αρέσει η τωρινή του ζωή, παρόλο που είναι δύσκολη και το εισόδημά του χαμηλότερο. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: KIM NGOC NGHIEN

Η διαδικασία εκκίνησης του Jun δεν ήταν εύκολη, από την εύρεση τοποθεσίας, την επισκευή του καταστήματος με τον πατέρα του, μέχρι την προσωπική του επίσκεψη στην αγορά για να αγοράσει υλικά, το πλύσιμο πιάτων, την εξυπηρέτηση πελατών... Ο Jun έγραψε προσωπικά την πινακίδα του wifi στα βιετναμέζικα, στόλισε το κατάστημα με κούκλες που φορούσαν παραδοσιακές στολές hanbok και πήγε στην αγορά για να αγοράσει λαχανικά...

Αρχικά, το κατάστημα είχε μόνο 5-6 υπαλλήλους, αλλά τώρα έχει αυξηθεί σε περισσότερους από 10. Εξακολουθεί να έχει τη συνήθεια να πηγαίνει στην αγορά Pham Van Hai κάθε πρωί στις 8:30 για να αγοράσει λαχανικά, μαθαίνοντας ακόμη και πώς να διαπραγματεύεται, μια δεξιότητα που ο Jun παραδέχεται ότι είναι «δύσκολη στην Κορέα αλλά ενδιαφέρουσα στο Βιετνάμ».

Το μενού του εστιατορίου έχει έντονη κορεάτικη γεύση, αλλά είναι προσαρμοσμένο στις βιετναμέζικες γεύσεις. «Η σούπα Kimchi στην Κορέα συνήθως τρώγεται με ρύζι και κρέας, αλλά οι Βιετναμέζοι προτιμούν να τρώνε τη σούπα τελευταία. Πρέπει να μειώσουμε την πικάντικη και αλμυρή γεύση για να την κάνουμε πιο άνετη για τους πελάτες», εξήγησε ο Jun. Αυτή η εκλεπτυσμένη κουζίνα έχει βοηθήσει το εστιατόριο να προσελκύσει σταδιακά πελάτες, από μερικές δεκάδες άτομα την ημέρα στους 100-150 που είναι σήμερα.

Αν και η εργασία του στο κατάστημα διαρκεί από τις 8 π.μ. έως τις 2 π.μ. το επόμενο πρωί, πολύ περισσότερο από τις 9 ώρες που εργαζόταν στην Κορέα, ο Jun εξακολουθεί να αισθάνεται χαρούμενος. «Ελέγχω τον χρόνο μου, γνωρίζω νέους φίλους κάθε μέρα, μιλάω με πελάτες και γνωρίζω τη βιετναμέζικη κουλτούρα. Αυτό με κάνει χαρούμενο», μοιράστηκε ο Jun.

Ωστόσο, το ταξίδι δεν ήταν χωρίς δυσκολίες. Ο Won Jun παραδέχεται ότι νόμιζε ότι καταλάβαινε τον βιετναμέζικο πολιτισμό, αλλά οι πραγματικές δουλειές ήταν μια διαφορετική πρόκληση. «Παλιότερα νόμιζα ότι ήμουν 50% Βιετναμέζος στην καρδιά μου, αλλά υπήρχαν ακόμα πολλά να μάθω για τον πολιτισμό», είπε ο Jun. Ωστόσο, σταδιακά προσαρμόστηκε και βρήκε χαρά στα μικρά πράγματα, όπως η πολύβουη ατμόσφαιρα στις βιετναμέζικες αγορές ή η φιλικότητα των πελατών.

Όταν ρωτήθηκε για το μήνυμά του προς τους νέους που θέλουν να εγκαταλείψουν μια σταθερή δουλειά για να ξεκινήσουν μια επιχείρηση, ο κ. Jun είπε: «Προετοιμαστείτε προσεκτικά, μάθετε για την κουλτούρα και κατανοήστε τι θέλουν οι πελάτες. Μην το κάνετε μόνο και μόνο από πάθος χωρίς υπολογισμούς. Φροντίστε πρώτα τους υπαλλήλους σας και μετά τον εαυτό σας. Αυτός είναι ο τρόπος για να πετύχετε».

Ο Τζουν είπε ότι η ζωή μπορεί να είναι πιο πολυάσχολη και το εισόδημά του μπορεί να είναι χαμηλότερο στην Κορέα, αλλά το χαμόγελο στο πρόσωπό του είναι η πιο ξεκάθαρη απόδειξη της σωστής επιλογής του. Για τον Τζουν, η ευτυχία δεν έγκειται στο εισόδημα, αλλά στο αίσθημα ελευθερίας και σύνδεσης με τους ανθρώπους που αγαπά.

Ο κ. Trinh Viet Long (46 ετών), που εργάζεται στο 18C Phan Van Tri, στην πτέρυγα 10, στην περιοχή Go Vap (HCMC), είναι το άτομο που συνόδευσε τον κ. Jun στο ταξίδι του για να ξεκινήσει ένα εστιατόριο. Έχοντας γνωρίσει τον κ. Jun από την ενδέκατη τάξη, ο κ. Long σχολίασε ότι ο Jun είναι συναισθηματικός, έχει ισχυρή θέληση και τολμά να θυσιάσει ένα εισόδημα άνω των 100 εκατομμυρίων VND στην Κορέα για να έρθει στο Βιετνάμ και να ξεκινήσει μια επιχείρηση.

«Ο Jun είναι παθιασμένος με το φαγητό και τον ελκύει η φιλικότητα των Βιετναμέζων. Ο Jun έμαθε να μαγειρεύει κορεάτικο φαγητό για 6 μήνες πριν έρθει στο Βιετνάμ για να ανοίξει ένα εστιατόριο», μοιράστηκε ο Long.

Πηγή: https://thanhnien.vn/bo-viec-thu-nhap-tram-trieu-dong-thang-chang-trai-han-quoc-sang-viet-nam-ban-thit-nuong-185250322152302121.htm