Το Υπουργείο Υγείας συνιστά κατανάλωση τροφίμων κατά τη διάρκεια του Tet

Η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά είναι η μεγαλύτερη περίσταση κατανάλωσης τροφίμων του έτους, με τυπικά πιάτα όπως κρέας, ψάρι, αυγά, κέικ, καραμέλες, αλκοόλ, αναψυκτικά και ελαιούχους σπόρους.

Η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά είναι η μεγαλύτερη περίσταση κατανάλωσης τροφίμων του έτους, με τυπικά πιάτα όπως κρέας, ψάρι, αυγά, κέικ, καραμέλες, αλκοόλ, αναψυκτικά και ελαιούχους σπόρους.

Ωστόσο, παράλληλα με την αυξημένη ζήτηση για κατανάλωση, υπάρχουν και πολλά ζητήματα ασφάλειας τροφίμων, ειδικά στα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται ευρέως κατά τη διάρκεια του Tet. Οι αρχές έχουν ανακαλύψει και χειριστεί πολλές παραβιάσεις της ασφάλειας των τροφίμων, προκαλώντας ανησυχία στους καταναλωτές.

Οι αρχές επιθεωρούν τις επιχειρήσεις τροφίμων.

Σύμφωνα με την έκθεση του τομέα Υγείας , το 2024, επιθεωρήθηκαν 354.820 καταστήματα, εκ των οποίων 22.073 καταστήματα παραβίασαν την ασφάλεια των τροφίμων.

Η αστυνομία άσκησε διώξεις για 62 παραβάσεις, σημειώνοντας αύξηση σχεδόν 88% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, με 97 κατηγορούμενους, αύξηση άνω του 185%. Αυτοί είναι ανησυχητικοί αριθμοί, που δείχνουν ότι οι παραβιάσεις της ασφάλειας των τροφίμων στην παραγωγή, την επεξεργασία και την κατανάλωση τροφίμων κατά τη διάρκεια του Tet βρίσκονται σε άνοδο.

Σύμφωνα με πληροφορίες από την Κεντρική Διατομεακή Επιτροπή Συντονισμού για την Ασφάλεια των Τροφίμων, πλησιάζει η Πρωτοχρονιά του 2025, μαζί με την εορταστική περίοδο με πολλές σημαντικές εκδηλώσεις να λαμβάνουν χώρα σε όλη τη χώρα, προσελκύοντας μεγάλο αριθμό συμμετεχόντων.

Σε αυτό το πλαίσιο, η ζήτηση για κατανάλωση τροφίμων έχει αυξηθεί και οι επιχειρήσεις παραγωγής και εμπορίας τροφίμων έχουν αυξήσει την παραγωγή και τις εισαγωγές τροφίμων για να καλύψουν τη ζήτηση της αγοράς. Ωστόσο, οι καιρικοί παράγοντες έχουν επίσης σημαντικό αντίκτυπο στη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων.

Συγκεκριμένα, ο καιρός στο Βορρά είναι συχνά υγρός, ενώ στο Νότο είναι ζεστός και ηλιόλουστος, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη βακτηρίων, μούχλας και ιών, αυξάνοντας τον κίνδυνο αλλοίωσης ή μόλυνσης των τροφίμων.

Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων κατά τη διάρκεια της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς και της εαρινής περιόδου του 2025, η Κεντρική Διεπιστημονική Επιτροπή Συντονισμού έχει συστήσει πέντε ομάδες επιθεώρησης σε κεντρικό επίπεδο για τη διεξαγωγή επιθεωρήσεων ασφάλειας τροφίμων σε 10 επαρχίες και πόλεις.

Συγκεκριμένα, οι ομάδες επιθεώρησης θα επικεντρωθούν στην αυστηρή αντιμετώπιση των παραβιάσεων που σχετίζονται με την ασφάλεια των τροφίμων, με σκοπό την προστασία της υγείας των καταναλωτών. Στο Ανόι , από την 1η Ιανουαρίου 2025, το πρόστιμο για παραβιάσεις της ασφάλειας των τροφίμων έχει διπλασιαστεί σύμφωνα με τις διατάξεις του νόμου περί κεφαλαίου του 2024 και την απόφαση αριθ. 49/2024 του Λαϊκού Συμβουλίου του Ανόι.

Για την αντιμετώπιση της παραπάνω κατάστασης, η Κεντρική Διατομεακή Συντονιστική Επιτροπή για την Ασφάλεια των Τροφίμων πρότεινε την ενίσχυση του προπαγανδιστικού έργου και τη βελτίωση των γνώσεων σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων για όλες τις κατηγορίες ανθρώπων.

Η ευαισθητοποίηση και η υπευθυνότητα των αρχών σε όλα τα επίπεδα, των κομματικών οργανώσεων, των στελεχών, των μελών του κόμματος και του λαού αποτελεί σημαντικό παράγοντα για τη διασφάλιση της επισιτιστικής ασφάλειας και ασφάλειας κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου του Σεληνιακού Νέου Έτους και των εορτασμών της Άνοιξης.

Επιπλέον, η Συντονιστική Επιτροπή τόνισε επίσης την ευθύνη των μονάδων παραγωγής, εμπορίας και επεξεργασίας τροφίμων στη διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων για τους ανθρώπους κατά τη διάρκεια του Tet. Όλοι έχουν το δικαίωμα να χρησιμοποιούν ασφαλή τρόφιμα, ειδικά κατά τη διάρκεια των εορτών και της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς.

Για την προστασία της υγείας κατά τη διάρκεια του Tet, η Κεντρική Συντονιστική Επιτροπή για την Ασφάλεια των Τροφίμων έχει εκδώσει ορισμένες σημαντικές συστάσεις για τους καταναλωτές, όπως:

Μην αγοράζετε τρόφιμα σε μη ασφαλείς εγκαταστάσεις: Οι καταναλωτές πρέπει να δίνουν προσοχή στην επιλογή αξιόπιστων εγκαταστάσεων παραγωγής και εμπορίας τροφίμων που διασφαλίζουν την ορθή υγιεινή και τις διαδικασίες συντήρησης τροφίμων.

Μην αγοράζετε τρόφιμα άγνωστης προέλευσης ή με σημάδια αλλοίωσης, μούχλας ή αλλοίωσης: Αυτά τα τρόφιμα ενέχουν κίνδυνο για την υγεία, αυξάνοντας τον κίνδυνο λοιμώξεων ή τροφικής δηλητηρίασης.

Μην αποθηκεύετε πάρα πολλά τρόφιμα κατά τη διάρκεια του Tet: Η αποθήκευση πάρα πολλών τροφίμων όχι μόνο μειώνει την ποιότητα, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει σπατάλη. Οι καταναλωτές θα πρέπει να αγοράζουν ακριβώς όσα τρόφιμα χρειάζονται για να αποφεύγουν τη χρήση προϊόντων που δεν είναι φρέσκα, έχουν χάσει θρεπτικά συστατικά ή είναι μουχλιασμένα.

Μην μαγειρεύετε πάρα πολύ φαγητό κατά τη διάρκεια του Tet: Το μαγείρεμα πάρα πολλών φαγητών σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσει στη χρήση πιάτων που δεν είναι πλέον φρέσκα ή στην απώλεια θρεπτικών συστατικών.

Μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ και μπύρας: Το Tet είναι η εποχή που οι άνθρωποι πίνουν συχνά αλκοόλ και μπύρα, αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση, ειδικά όταν δεν γνωρίζετε την προέλευση του προϊόντος.

Μην τρώτε παράξενα ή άγρια ​​μανιτάρια: Τα άγρια ​​μανιτάρια μπορεί να περιέχουν επικίνδυνες τοξίνες, προκαλώντας σοβαρή τροφική δηλητηρίαση ή ακόμη και θάνατο σε περίπτωση κατανάλωσης.

Δήλωση τροφικής δηλητηρίασης: Οι καταναλωτές οφείλουν να ειδοποιούν αμέσως τις ιατρικές μονάδες σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης ή τροφιμογενών ασθενειών, για την έγκαιρη θεραπεία και την αποφυγή εξάπλωσης της ασθένειας.

Κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους 2025, για να διασφαλίσουν την υγεία των ίδιων και των οικογενειών τους, οι καταναλωτές πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικοί στην επιλογή τροφίμων, δίνοντας προσοχή στην προέλευση, την ποιότητα των προϊόντων και τους παράγοντες που διασφαλίζουν την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων.

Ταυτόχρονα, οι επιχειρήσεις παραγωγής τροφίμων και οι επιχειρήσεις πρέπει επίσης να ενισχύσουν την ευθύνη τους, να συμμορφώνονται με τις διαδικασίες παραγωγής και επεξεργασίας τροφίμων για την προστασία της δημόσιας υγείας, συμβάλλοντας στο να καταστεί η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά και η εαρινή περίοδος μια ευτυχισμένη και ασφαλής περίοδος για όλους.

Πηγή: https://baodautu.vn/bo-y-te-khuyen-cao-ve-tieu-thu-thuc-pham-dip-tet-d241311.html