Τα ψάρια του ποταμού Ντα αξίζουν να γίνουν εθνική μάρκα.

Με όλες τις επενδύσεις, τον ενθουσιασμό και τη φιλοδοξία, η Cuong Thinh Fish Company βρίσκεται στο δρόμο για να γίνει σύμβολο καθαρών, ποιοτικών και βιώσιμων θαλασσινών. Αυτή είναι μια τυπική ιστορία επιτυχίας για τον συνδυασμό οικονομικής ανάπτυξης, προστασίας του περιβάλλοντος και βελτίωσης της ποιότητας ζωής για την τοπική κοινότητα, άξια να αποτελεί το καμάρι της περιοχής της λίμνης Hoa Binh...

Περιοχή ιχθυοκαλλιέργειας στον υδροηλεκτρικό ταμιευτήρα Hoa Binh της Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Η λίμνη Χόα Μπινχ , με μήκος άνω των 230 χλμ. και χωρητικότητα έως και 9,5 δισεκατομμύρια κυβικά μέτρα νερού, είναι η μεγαλύτερη τεχνητή λίμνη στο Βιετνάμ. Δεν πρόκειται μόνο για ένα σημαντικό εθνικό υδροηλεκτρικό έργο, αλλά και για μια περιοχή καθαρού νερού για την υδατοκαλλιέργεια. Ειδικά είδη ψαριών σε αυτήν τη λίμνη, όπως το γατόψαρο, ο ασημοκυπρίνος, το γατόψαρο, το πράσινο ψάρι φράγματος, ο μαύρος κυπρίνος, το γατόψαρο κ.λπ., έχουν γίνει πηγή τροφής που προσφέρει οικονομική αξία σε ολόκληρη την επαρχία Χόα Μπινχ και σε πολλές γειτονικές περιοχές.

ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΤΕ ΣΤΑΘΕΡΕΣ ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΓΙΑ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΥΣ

Στην κυματιστή επιφάνεια της υδροηλεκτρικής λίμνης Hoa Binh βρίσκεται η περιοχή υδατοκαλλιέργειας της Cuong Thinh Construction and Services Company Limited, πρωτοπόρου στην εκτροφή ψαριών σε κλουβιά σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP στην επαρχία Hoa Binh. Από το 2013, με επίκεντρο την έρευνα, τις επενδύσεις και την αξιοποίηση υδρόβιων προϊόντων στη δεξαμενή του ποταμού Da, η Εταιρεία έχει επενδύσει στον τομέα της υδατοκαλλιέργειας με την επωνυμία Cuong Thinh Fish.

Με αρχική κλίμακα 20 κλουβιών, μέχρι σήμερα, η εταιρεία έχει αναπτύξει περίπου 250 κλουβιά ψαριών που πληρούν τα πρότυπα VietGAP με ειδικά είδη ψαριών υψηλής οικονομικής αξίας, όπως: γατόψαρο, πράσινο φράγμα, γατόψαρο, μαύρο κυπρίνο, τιλάπια, κόκκινη τιλάπια, κοινό κυπρίνο... και άλλα είδη ψαριών. Το αγρόκτημα υδατοκαλλιέργειας εδώ δημιουργεί θέσεις εργασίας για περισσότερους από 20 εργαζόμενους, με μέσο εισόδημα 8 - 12 εκατομμύρια VND/άτομο/μήνα.

«Επειδή το νερό στη λίμνη είναι καθαρό και κυκλοφορεί φυσικά, το σύστημα διχτυών στα κλουβιά πρέπει να απολυμαίνεται κάθε 8-10 ημέρες με ψεκασμό ή ασβέστη. Μετά από 3 χρόνια, τα ψάρια μπορούν να φτάσουν σε βάρος 10-15 κιλά για τον μαύρο κυπρίνο και 5-10 κιλά για το γατόψαρο.»

Η κα. Bui Thi Luu, η οποία φροντίζει τα κλουβιά ψαριών στο Cuong Thinh Fish.

Η κα. Bui Thi Luu, η οποία φροντίζει τα κλουβιά ψαριών στο Cuong Thinh Fish, δήλωσε ότι κατά μέσο όρο, κάθε κλουβί θα απελευθερώνει 4.000 - 5.000 γόνο ψαριού. Μετά από 3 μήνες, το κοπάδι θα χωρίζεται σε άλλες σχεδίες με ποσότητα 1.000 ψαριών/κλουβί. Αργά το απόγευμα κάθε μέρα, ταΐζει τα ψάρια. Η κύρια τροφή είναι χόρτο και ένα μείγμα πίτουρου από αποξηραμένες και θρυμματισμένες γαρίδες, έτσι ώστε η ποιότητα του κρέατος του ψαριού να είναι νόστιμη και σφιχτή.

Σε αυτό το ιχθυοτροφείο, η εργασία χωρίζεται σε εργασίες για κάθε άτομο, κάποιοι ταΐζουν, κάποιοι πιάνουν ψάρια, κάποιοι επισκευάζουν κλουβιά, κ.λπ. Όλοι είναι ενθουσιασμένοι και ενθουσιασμένοι με τη δουλειά τους. Σύμφωνα με τον κ. Ha Cong Huong (έναν έμπειρο εκτροφέα κλουβιών), ο εκτροφέας κλουβιών μένει στην επιφάνεια της λίμνης όλο το χρόνο, κάνοντας παρέα με τα ψάρια. Η μόνη χαρά μετά από μια μέρα εργασίας είναι να παρακολουθεί τα ψάρια να μεγαλώνουν. Χάρη στη φυσική ροή του ποταμού Da και στις άφθονες πηγές τροφής, τα ψάρια στα κλουβιά εδώ έχουν σφιχτό, νόστιμο κρέας.

«Η σύζυγός μου κι εγώ εργαζόμαστε στη λίμνη εδώ και 9 χρόνια, εκτρέφοντας ψάρια σε κλουβιά για την εταιρεία ψαριών Cuong Thinh. Η καθημερινή μας δουλειά είναι να ταΐζουμε τα ψάρια νωρίς το πρωί και στη συνέχεια να ελέγχουμε τα κλουβιά, να επισκευάζουμε και να ενισχύουμε όσα παρουσιάζουν σημάδια ζημιάς, διασφαλίζοντας τη μέγιστη σταθερότητα και ασφάλεια. Αυτή η δουλειά φέρνει στην οικογένεια ένα σταθερό εισόδημα, εξασφαλίζοντας τη ζωή της. Μετά από πολλά χρόνια αποταμίευσης και με την υποστήριξη της εταιρείας, η οικογένεια έχει πλέον χτίσει ένα σπίτι στην εξοχή», δήλωσε με ενθουσιασμό ο κ. Huong.

Η κα Bui Thi Luu, σύζυγος του κ. Huong, πρόσθεσε ότι από τον Μάιο έως τον Ιούλιο είναι η καλύτερη εποχή για την ανάπτυξη των ψαριών, και από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο είναι η εποχή που το νερό ανεβαίνει, τα αγκάθια στις όχθες σαπίζουν, μολύνουν την πηγή νερού και τα ψάρια αρρωσταίνουν εύκολα. Για να εξασφαλιστεί το καλύτερο περιβάλλον διαβίωσης για τα ψάρια, τα κλουβιά πρέπει να καθαρίζονται τακτικά και να απολυμαίνονται με σκόνη ασβέστη δύο φορές το μήνα.

«Η ιχθυοκαλλιέργεια δεν είναι απλώς ένας τρόπος βιοπορισμού, είναι και πάθος για τη δουλειά. Αν δεν αγαπούσα τα ψάρια και δεν ένιωθα ευτυχισμένη βλέποντάς τα να μεγαλώνουν μέρα με τη μέρα, πιθανότατα δεν θα είχα επιλέξει αυτή τη δουλειά», είπε η κα. Λουού.

Σύμφωνα με την κα. Bui Thi Muon, Διευθύντρια του Ιχθυοτροφείου Cuong Thinh, οι περισσότεροι άνθρωποι που εργάζονται στο ιχθυοτροφείο είναι χειρώνακτες εργάτες από περιοχές της επαρχίας Hoa Binh. Κατά την πρόσληψη, η εταιρεία θα ανοίξει ένα τεχνικό πρόγραμμα κατάρτισης, διαδίδοντας γνώσεις σχετικά με την ιχθυοκαλλιέργεια σε κλωβούς σε αυτούς τους ανθρώπους. Όταν εργάζονται, θα έχουν ένα σταθερό εισόδημα, το καθεστώς είναι εγγυημένο, καθώς πολλοί άνθρωποι ασχολούνται με το επάγγελμα της ιχθυοκαλλιέργειας εδώ και πολύ καιρό.

ΑΥΣΤΗΡΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ, ΠΡΟΤΥΠΑ GAP

Ο κ. Pham Van Thinh, Διευθυντής της Cuong Thinh Construction and Service Co., Ltd., Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Νέων Επιχειρηματιών της επαρχίας Hoa Binh, εξέφρασε την «μοίρα» του με τα ψάρια. Γεννημένος και μεγαλωμένος δίπλα στον ποταμό Da, η ιδέα της ανάπτυξης της ιχθυοκαλλιέργειας έβγαινε στο φως εδώ και πολύ καιρό. Συνειδητοποίησε ότι η λίμνη είναι ένα πολύ καθαρό υδάτινο περιβάλλον και έχει πολλές φυσικές πηγές τροφής.

«Με την επιθυμία να αναπτύξω και να επεκτείνω ποιοτικές ποικιλίες ψαριών, καθώς και να ενημερώσω την πλειοψηφία των ανθρώπων και να έχω πρόσβαση σε πηγές ψαριών υψηλής ποιότητας, άρχισα να χτίζω ένα μοντέλο εκτροφής ποικιλιών ψαριών στη λίμνη Hoa Binh. Χωρίς να έχω καμία γνώση για τα ψάρια, έμαθα μόνος μου από βιβλία, από ανθρώπους και ειδικούς στον κλάδο. Μέχρι σήμερα, μετά από πολλές δυσκολίες, έχω δημιουργήσει την επωνυμία "Da River fish", μοιράστηκε ο κ. Thinh.

«Επί του παρόντος, η κύρια καταναλωτική αγορά της Cuong Thinh Fish είναι το Ανόι , με κύριους συνεργάτες μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ όπως: Big C North, Winmart, Lotte... και μεγάλα εστιατόρια.»

Κος Pham Van Thinh, Διευθυντής της Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Αρχικά, η εταιρεία πειραματίστηκε με την εκτροφή περίπου 20 έως 30 κλουβιών. Λόγω της αποτελεσματικότητάς της, ο αριθμός των κλουβιών ψαριών στην εταιρεία αυξανόταν χρόνο με το χρόνο. Μέχρι σήμερα, η εταιρεία εκτρέφει περίπου 240 κλουβιά ψαριών με περισσότερα από 10 διαφορετικά είδη ψαριών, συμπεριλαμβανομένων πολλών εξειδικευμένων ψαριών όπως πράσινα dam, lang, chien...

Σύμφωνα με τον κ. Thinh, η εισαγωγή ψαριών στα σούπερ μάρκετ δεν είναι απλή υπόθεση. «Όταν ξεκίνησα την εκτροφή ψαριών, δυσκολεύτηκα να βρω ένα μέρος για να τα πουλήσω. Ευτυχώς, μέσω καναλιών προώθησης του εμπορίου και έρευνας αγοράς, γνώρισα συνεργάτες με μεγάλες καταναλωτικές ανάγκες, που είναι τα συστήματα σούπερ μάρκετ. Διαπίστωσα επίσης ότι η εισαγωγή ψαριών στα ράφια των σούπερ μάρκετ θα αντιμετώπιζε επίσης πολλές δυσκολίες, επειδή ο έλεγχος είναι πολύ αυστηρός, επομένως η εταιρεία παράγει επίσης προληπτικά εμπορικά ψάρια σύμφωνα με καθαρές διαδικασίες, διασφαλίζοντας το υδάτινο περιβάλλον, καλύπτοντας έτσι τις απαιτήσεις των συνεργατών», επιβεβαίωσε ο κ. Thinh.

ΔΕΣΜΕΥΣΗ ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΒΙΩΣΙΜΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ

Για να καταστήσει σταδιακά την Cuong Thinh Fish την κορυφαία μάρκα στο Βιετνάμ στον τομέα της ιχθυοκαλλιέργειας γλυκού νερού, από την αρχή, η εταιρεία κατασκεύασε προϊόντα ψαριών του ποταμού Da που πληρούν τα πρότυπα ποιότητας των προτύπων του Βιετνάμ, VietGAP... προσφέροντας στους πελάτες καθαρά, νόστιμα ψάρια ανώτερης ποιότητας, που πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων.

«Η επερχόμενη στρατηγική της Cuong Thinh Fish είναι να αναπτύξει τα αλιευτικά προϊόντα του ποταμού Da σε προϊόντα εξαγωγής εφάμιλλα με τα ψάρια tra και basa, συμβάλλοντας στο να καταστεί το Hoa Binh ένα μεγάλο ιχθυοτροφείο στο Βορρά. Ελπίζουμε ότι τα ψάρια του ποταμού Da όχι μόνο θα αποτελούν ειδικότητα του Hoa Binh, αλλά θα γίνουν και μια διάσημη μάρκα στη διεθνή αγορά.»

Κος Pham Van Thinh, Διευθυντής της Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Τα φιλέτα μαύρου γατόψαρου και τα προϊόντα τιλάπιας του ποταμού Da της Cuong Thinh Fish αναγνωρίστηκαν από την Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Hoa Binh ως προϊόντα OCOP 4 αστέρων το 2019.

Η Cuong Thinh Fish, η οποία δεν επικεντρώνεται μόνο στην ιχθυοκαλλιέργεια στο αγρόκτημα, συνεργάζεται επίσης με περισσότερα από 20 νοικοκυριά στην περιοχή της λίμνης Da River για να αναπτύξει την κλίμακα της ιχθυοκαλλιέργειας σε κλωβούς και να εξασφαλίσει σταθερή παραγωγή. Αυτή η συνεργασία συμβάλλει στη μείωση των μεσαζόντων και στην προστασία των συμφερόντων των καταναλωτών, ενώ παράλληλα βοηθά τα νοικοκυριά να βελτιώσουν το εισόδημα και την ποιότητα ζωής τους.

«Παρατηρώντας την τρέχουσα αγορά, βλέπουμε πολλούς ιχθυοκαλλιεργητές να εισάγουν ψάρια από άλλα μέρη για να «κατοικήσουν προσωρινά» στον ποταμό Ντα και να τα πωλούν μετά από λίγες μόνο ημέρες. Αυτός είναι αθέμιτος ανταγωνισμός, που δείχνει την εμφάνιση «πλυντηρίων ψαριών», αρπάζοντας την επωνυμία των ψαριών του ποταμού Ντα και διαπράττοντας απάτη κατά την εμπορία ψαριών άγνωστης προέλευσης. Όσον αφορά την Cuong Thinh Fish, προμηθεύουμε την αγορά μόνο με ψάρια που πραγματικά καλλιεργούνται στον ποταμό Ντα, με ελάχιστη εμπορική ηλικία 3 ετών ή περισσότερο. Δεσμευόμαστε να προσφέρουμε αξία, ποιότητα και ικανοποίηση στους καταναλωτές», επιβεβαίωσε ο κ. Thinh.

Αυτή τη στιγμή, η Cuong Thinh Fish εκτρέφει και πωλεί περίπου 600-700 τόνους θαλασσινών ετησίως, εκ των οποίων η παραγωγή ειδικών ψαριών αντιπροσωπεύει περίπου το 20-25%.

Υπάρχουν ακόμη πολλές δυνατότητες για ιχθυοκαλλιέργεια στην υδροηλεκτρική δεξαμενή Hoa Binh, αλλά η παραγωγή εμπορικών ψαριών που διατίθενται σε μεγάλες αγορές όπως το Ανόι είναι ακόμη μέτρια. Τα εξειδικευμένα ψάρια όπως ο μαύρος κυπρίνος, αν και πωλούνται για περίπου 300.000 VND/kg, δεν είναι αρκετά για να πουληθούν. Η Cuong Thinh Fish στοχεύει να γίνει η κορυφαία μάρκα στο Βιετνάμ στον τομέα της ιχθυοκαλλιέργειας γλυκού νερού έως το 2025, παρέχοντας προϊόντα ψαριών στον ποταμό Da διεθνούς ποιότητας...