Πώς να φτιάξετε νόστιμα τηγανητά κέικ γλυκοπατάτας

Το φθινόπωρο είναι η εποχή της συγκομιδής των γλυκοπατάτας. Αυτή είναι η εποχή που οι πατάτες είναι πολύ νόστιμες, σαρκώδεις και γλυκές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις πατάτες για να φτιάξετε τηγανητά κέικ που θα αλλάξουν τη γεύση για όλη την οικογένεια, ειδικά τις δροσερές φθινοπωρινές μέρες.

Το κέικ γλυκοπατάτας είναι ιδανικό για σνακ ή επιδόρπια. (Φωτογραφία: Sohu)

Πώς να φτιάξετε τηγανητές γλυκοπατάτες

Τα συστατικά για την παρασκευή τηγανητών γλυκοπατατών περιλαμβάνουν:

Υλικά για να φτιάξετε τηγανητά κέικ γλυκοπατάτας. (Φωτογραφία: Sohu)

- 200 γρ. γλυκοπατάτα (1 μεσαίου μεγέθους κόνδυλος)

- 100 γρ. αλεύρι ρυζιού με κολλώδη υφή

- 1 γραμμάριο μαγιά

- Συμπυκνωμένο γάλα

- Μαύρο σουσάμι

Σημείωση: Αν δεν σας αρέσει πολύ γλυκό, μην προσθέσετε πολύ ζαχαρούχο γάλα. (Φωτογραφία: Sohu)

Πλύνετε τις γλυκοπατάτες, ξεφλουδίστε τες, κόψτε τες σε μικρά κομμάτια και βράστε τες στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετήστε τες σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και λιώστε τες όσο είναι ακόμα ζεστές. Σημειώστε ότι οι γλυκοπατάτες είναι αρκετά γλυκές, επομένως μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα γάλακτος ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Διαλύστε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό, προσθέστε την στο μπολ με τις πατάτες και ανακατέψτε καλά. Η μαγιά θα βοηθήσει το κέικ να γίνει πιο μαλακό και πιο εύκαμπτο. Αν δεν τη χρειάζεστε, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

Η μαγιά θα βοηθήσει το κέικ να γίνει πιο μαλακό και πιο εύπλαστο. (Φωτογραφία: Sohu)

Στη συνέχεια, προσθέστε 100 γρ. αλεύρι ρυζιού κολλώδες στις γλυκοπατάτες, λιώστε τες και ανακατέψτε καλά. Η περιεκτικότητα σε υγρασία των γλυκοπατατών μετά το μαγείρεμα στον ατμό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την παρτίδα. Μπορείτε να προσθέσετε πρώτα 80 γρ. και σταδιακά να προσθέτετε λίγο κάθε φορά για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν είναι πολύ αφράτο ή σκληρό.

Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για μισή ώρα, ώστε να ενωθούν τα υλικά.

Το μείγμα ζύμης πρέπει να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. (Φωτογραφία: Sohu)

Χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μπαλίτσες, περίπου 50 γρ. η καθεμία. Με την παραπάνω ποσότητα, μπορείτε να χωρίσετε τη ζύμη σε 6 μπαλίτσες.

Πλάστε κάθε κομμάτι ζύμης σε μια μικρή μπάλα και ισιώστε την.

Με την παραπάνω ποσότητα υλικών, μπορείτε να φτιάξετε 6 στρογγυλά κέικ. (Φωτογραφία: Sohu)

Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, βάλτε στο κέντρο της ζύμης τους μαύρους σπόρους σουσαμιού. Μπορείτε πρώτα να αλείψετε με λίγο νερό την επιφάνεια της ζύμης για να μην πέσουν οι σπόροι σουσαμιού. Απλώστε τους σπόρους σουσαμιού και στις δύο πλευρές της ζύμης για να την κάνετε να φαίνεται πιο όμορφη.

Μπορείτε να προσθέσετε μαύρο σουσάμι και από τις δύο πλευρές. (Φωτογραφία: Sohu)

Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο λάδι μαγειρέματος και όταν η θερμοκρασία του λαδιού φτάσει τους 30-40 βαθμούς Κελσίου, προσθέτουμε το κέικ.

Τηγανίζουμε το κέικ σε χαμηλή φωτιά μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και μετά το γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.

Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με αρκετό λάδι μαγειρέματος για να καλύψετε το κέικ. (Φωτογραφία: Sohu)

Υπό την επίδραση της θερμότητας, το κέικ θα φουσκώσει και θα ροδίσει. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να το βγάλετε σε ένα πιάτο και να το αφήσετε να κρυώσει.

Το τελικό προϊόν έχει ένα πολύ όμορφο χρώμα. (Φωτογραφία: Sohu)

Το κέικ έχει μια πολύ ελκυστική απαλή και αρωματική υφή. (Φωτογραφία: Sohu)

Το τηγανητό κέικ γλυκοπατάτας είναι τραγανό εξωτερικά, μαλακό και αρωματικό εσωτερικά με γεύση γλυκοπατάτας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως επιδόρπιο μετά το γεύμα, σε συνδυασμό με λίγο τσάι για να το απολαύσετε.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm