Νόστιμα πιάτα για τις κρύες μέρες: Πώς να φτιάξετε νόστιμα πιάτα με μοσχάρι, τόσο νόστιμα όσο σε εστιατόριο, ζεστά και θρεπτικά

GĐXH – Το μοσχάρι είναι ένα οικείο φαγητό, εύκολο στην προετοιμασία και έχει υψηλή αξία. Παρακάτω, η καλή μητέρα Hoa Huong μοιράστηκε ένα νόστιμο πιάτο σε μια κρύα μέρα που είναι ταυτόχρονα ζεστό και θρεπτικό για να αλλάξει τη γεύση για την οικογένεια το Σαββατοκύριακο.

Τις κρύες μέρες, ένα ζεστό πιάτο μοσχάρι με μαύρο πιπέρι , αρωματικό σκορδόβουτυρο και ελαφριά πιπεράτη γεύση σίγουρα θα κάνει το οικογενειακό σας γεύμα πιο ελκυστικό και ζεστό.

Υλικά για τη σάλτσα βοδινού με μαύρο πιπέρι:

+ 300 γραμμάρια βοδινού κρέατος

+ 10 γραμμάρια πιπέρι

+ 1 βολβός σκόρδου

+ 1 πιπεριά

+ Κόλιανδρος

+ Βούτυρο, μαγειρικό λάδι, σκόνη σάλτσας demi-glace

+ Μπαχαρικά: Σάλτσα στρειδιών, σάλτσα σόγιας, σκόνη μπαχαρικών

+ Χορτοφαγικά ζυμαρικά που σερβίρονται με

Πώς να φτιάξετε μοσχάρι με μαύρο πιπέρι:

Βήμα 1 προετοιμασία:

Αφαιρέστε τους τένοντες από το μοσχάρι, πλύνετε το, κόψτε το κατά μήκος των κόκκων σε πάχος περίπου 0,3 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί για να χτυπήσετε το κρέας μέχρι να μαλακώσει και να καρυκευτεί και στη συνέχεια κόψτε το σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς.

Λιώστε το σκόρδο. Ψήστε την πιπεριά μέχρι να βγάλει το άρωμά της και λιώστε την. Πλύνετε την πιπεριά, κόψτε την σε μπουκιές. Πλύνετε τον κόλιανδρο, κόψτε τον σε κομμάτια. Ανακατέψτε τη σάλτσα μαύρου πιπεριού που περιλαμβάνει: 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα σε σκόνη και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί.

Έτοιμα συστατικά

Βήμα 2 μαρινάρισμα:

Μαρινάρετε το μοσχάρι με 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα στρειδιών, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι μαγειρέματος, 1/2 κουταλάκι του γλυκού άμυλο ταπιόκας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μπαχαρικών και χυμό σκόρδου. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να καθίσει για περίπου 15 λεπτά για να απορροφήσει τα μπαχαρικά.

Το βοδινό κρέας πρέπει να μαριναριστεί πριν το τηγάνισμα για να απορροφήσει τα μπαχαρικά και να έχει καλύτερη γεύση.

Βήμα 3 για την προετοιμασία των τηγανητών ζυμαρικών:

Προσθέστε λάδι στο τηγάνι, ζεστάνετε το, στη συνέχεια προσθέστε τα χορτοφαγικά ζυμαρικά και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, αφαιρέστε τα και τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το λάδι.

Βήμα 4:

Όταν το λάδι ζεσταθεί, χωρίστε το μοσχάρι σε μικρές μερίδες και σοτάρετε γρήγορα. Όταν το κρέας είναι περίπου 70% ψημένο, αφαιρέστε το αμέσως για να διατηρήσετε την απαλότητα και τη φυσική του γλυκύτητα. Προσθέστε λίγο βούτυρο στο τηγάνι, λιώστε το και στη συνέχεια σοτάρετε το σκόρδο και το πιπέρι. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό, ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια ρίξτε την ανάμεικτη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι να πήξει ελαφρά. Τέλος, προσθέστε το μοσχάρι και σοτάρετε ομοιόμορφα, ώστε η σάλτσα να καλυφθεί από όλες τις πλευρές.

Βάλτε το σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με κόλιανδρο και απολαύστε το ζεστό.

Το μοσχάρι με μαύρο πιπέρι είναι ένα νόστιμο πιάτο για τις κρύες μέρες, εύκολο στην παρασκευή και θρεπτικό.

Το τελικό πιάτο με μοσχάρι με μαύρο πιπέρι έχει λαμπερό καφέ χρώμα, ελαφριά σάλτσα και πιπεράτο άρωμα. Το τρυφερό, γευστικό μοσχάρι συνδυάζεται με την ελαφρώς πικάντικη, αλμυρή και γλυκιά σάλτσα. Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο σερβιρισμένο με τραγανά τηγανητά ζυμαρικά ή λευκό ρύζι, ιδιαίτερα κατάλληλο για κρύες μέρες, θρεπτικό και ζεστό για το στομάχι.

Νόστιμο πιάτο με μοσχάρι και μαύρο πιπέρι

Συμβουλές για να φτιάξετε νόστιμο φαγητό όπως σε εστιατόριο

+ Επιλέξτε φιλέτο ή μπούτι βοδινού για να κάνετε το κρέας πιο μαλακό και γλυκό.

+ Όταν τηγανίζετε μοσχάρι, μην ανακατεύετε για πολλή ώρα, διαφορετικά το κρέας θα σκληρύνει.

+ Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρεμμύδι ή σοταρισμένα σπαράγγια για να προσθέσετε χρώμα και θρεπτικά συστατικά στο πιάτο.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-cach-lam-mon-ngon-voi-thit-bo-ngon-thom-ngon-nhu-nha-hang-vua-am-bung-vua-bo-duong-172251101102030839.htm