Πώς να απολαύσετε νόστιμα πιάτα Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) χωρίς να ανησυχείτε μήπως πάρετε βάρος.

Σημαντικές συνήθειες

Η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά είναι επίσης μια εποχή που τα γιορτινά γεύματα είναι πιο συχνά, με αποτέλεσμα να τρώμε περισσότερο. Αυτή η περίσσεια ενέργειας μετατρέπεται σε αποθηκευμένο λίπος κάτω από το δέρμα, με αποτέλεσμα την ταχεία αύξηση βάρους.

Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι τείνουν να είναι λιγότερο δραστήριοι κατά τη διάρκεια των διακοπών. Η μειωμένη σωματική δραστηριότητα ισοδυναμεί με την καύση λιγότερων θερμίδων ημερησίως, οδηγώντας σε αυξημένη συσσώρευση λίπους.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής κατά τη διάρκεια των διακοπών της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς είναι πολύ σημαντική.

Σύμφωνα με τον Δρ. Truong Hong Son, Διευθυντή του Ινστιτούτου Εφαρμοσμένης Ιατρικής του Βιετνάμ, η διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) είναι πολύ σημαντική. Επομένως, όλοι θα πρέπει να διατηρούν τις ακόλουθες διατροφικές συνήθειες για να ελαχιστοποιήσουν τον κίνδυνο αύξησης βάρους:

- Θα πρέπει να τρώτε τακτικά και στην ώρα σας, διατηρώντας τη συνήθεια να τρώτε τα γεύματά σας την ίδια ώρα κάθε μέρα. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής, επειδή όταν παραλείπετε ένα γεύμα, έχετε την τάση να τρώτε περισσότερο στο επόμενο γεύμα για να ικανοποιήσετε την πείνα σας.

- Τρώτε αργά, μασήστε καλά και τρώτε μέχρι να μην πεινάτε πλέον, αλλά να αισθάνεστε άνετα χορτάτοι, αποφεύγοντας την υπερκατανάλωση τροφής. Αυξήστε την πρόσληψη υγιεινών τροφών όπως άπαχο κρέας, φρέσκα φρούτα, πράσινα λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως πλούσια σε φυτικές ίνες. Προσθέστε στη διατροφή σας υγιή λίπη από πηγές όπως αβοκάντο και ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, κάσιους και καρύδια.

- Κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, θα πρέπει να τρώτε πρώτα λαχανικά, έπειτα άλλα τρόφιμα και τέλος ρύζι.

- Περιορίστε την κατανάλωση τροφών ζωικής προέλευσης με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη (λιπαρό κρέας, λίρδα, βούτυρο, ζωικά όργανα κ.λπ.). Περιορίστε τα τηγανητά, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να καταστρέψουν τα ακόρεστα λιπαρά οξέα.

- Περιορίστε τα αλμυρά φαγητά: Όταν ετοιμάζετε παραδοσιακά πιάτα Tet, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο αλάτι και λιγότερη σάλτσα ψαριού ή σάλτσα σόγιας για βούτηγμα.

- Περιορίστε τα τρόφιμα και τα ποτά με προσθήκη ζάχαρης. Σε αυτά περιλαμβάνονται κέικ, καραμέλες, μαρμελάδες, αναψυκτικά και πιάτα που περιέχουν πολλή προσθήκη ζάχαρης κατά το μαγείρεμα κ.λπ.

- Περιορίστε το αλκοόλ, την μπύρα, τον καπνό και τα διεγερτικά.

Επιπλέον, ο Δρ. Σον δήλωσε ότι μελέτες δείχνουν ότι αν σταματήσετε να ασκείστε, το σώμα σας θα αποδυναμωθεί μετά από μερικές εβδομάδες. Επομένως, η σωστή προσέγγιση είναι να διατηρείτε μέτρια άσκηση κατά τη διάρκεια των διακοπών αντί να σταματήσετε εντελώς.

Οι άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν μορφές άσκησης όπως προπονήσεις σε εξωτερικούς χώρους, εάν ο καιρός είναι καλός. Εάν ο καιρός δεν είναι ευνοϊκός, μπορούν να ασκηθούν σε εσωτερικούς χώρους με ασκήσεις επί τόπου, καθίσματα, σανίδες, Τάι Τσι, γιόγκα, κοιλιακούς κ.λπ.

Αν είστε απασχολημένοι κατά τη διάρκεια του Tet, μπορείτε να χωρίσετε τις προπονήσεις σας, 15 λεπτά το πρωί και 15 λεπτά το απόγευμα, αποφεύγοντας την άσκηση με άδειο στομάχι ή αμέσως μετά το φαγητό... βεβαιωθείτε ότι κάθε συνεδρία διαρκεί 30 λεπτά. Ή θα πρέπει να εκμεταλλεύεστε ευκαιρίες για άσκηση όποτε είναι δυνατόν, όπως κάνοντας δουλειές του σπιτιού, μαγειρεύοντας, καθαρίζοντας...

Μυστικά για να τρώτε banh chung (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού) χωρίς να παίρνετε βάρος.

Για να απολαύσετε κολλώδη ρυζογκοφρέτες (bánh chưng) κατά τη διάρκεια του Tet χωρίς να πάρετε βάρος, ο διατροφολόγος Truong Hong Son συμβουλεύει να μην τρώτε τηγανητά κολλώδη ρυζογκοφρέτες, επειδή τείνουν να συσσωρεύουν πολύ λίπος. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, δυσπεψία και να οδηγήσει σε γρήγορη αύξηση βάρους.

Τα τηγανητά κολλώδη ρυζογκοφρέτες θα πρέπει να αποφεύγονται για να αποφευχθεί η συσσώρευση περίσσειας λίπους.

Για να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων από τα κολλώδη ρυζογκοφρέτες (bánh chưng), θα πρέπει να τα τρώτε μόνο για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Μετά το φαγητό, η αυξημένη σωματική δραστηριότητα θα βοηθήσει στην καύση μέρους του λίπους στο κέικ. Αποφύγετε να τρώτε κολλώδη ρυζογκοφρέτες για δείπνο, καθώς μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα, δυσπεψία και αϋπνία. Κάθε φορά που τρώτε, περιορίστε τον εαυτό σας σε περίπου 100 γραμμάρια κέικ, που είναι περίπου το 1/10 ενός ολόκληρου κολλώδους ρυζογκοφρέτας.

Αν έχετε ήδη φάει banh chung (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού), δεν πρέπει να τρώτε άλλες αμυλούχες τροφές όπως ρύζι, κολλώδες ρύζι ή ψωμί. Η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας αμύλου σε ένα γεύμα μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και παχυσαρκία.

Η κατανάλωση κολλωδών ρυζογκοφρετών (bánh chưng) συνήθως σας κάνει να αισθάνεστε πολύ χορτάτοι. Επομένως, δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά πολλά από αυτά, καθώς δεν είναι καλά για το πεπτικό σας σύστημα. Ειδικά κατά τη διάρκεια του Tet (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά), αν δεν θέλετε να πάρετε βάρος, θα πρέπει να αποφεύγετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και λάδι.

Η κατανάλωση banh chung (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού) με πράσινα λαχανικά αποτελεί εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Μπορείτε να φάτε banh chung με τουρσί λαχανικά όπως τουρσί κρεμμύδια και αγγούρια. Ωστόσο, αυτά τα τρόφιμα δεν είναι κατάλληλα για άτομα με νεφρική νόσο, διαβήτη κ.λπ.

Πηγή: https://www.baogiaothong.vn/cach-thuong-thuc-mon-ngon-ngay-tet-ma-khong-so-tang-can-192240212071924538.htm