Πώς να αντιμετωπίσετε τα γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη μέσω των γευμάτων

Τα γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη είναι μια από τις συχνές παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Η ασθένεια όχι μόνο προκαλεί δυσφορία και πεπτικές διαταραχές, αλλά ενέχει και τον κίνδυνο επιπλοκών όπως γαστρεντερική αιμορραγία και διάτρηση του στομάχου, εάν δεν αντιμετωπιστεί και δεν φροντιστεί σωστά.

Ο καρκίνος του στομάχου τείνει να εμφανίζεται σε νεότερους ενήλικες - Εικόνα φωτογραφίας

Μην υποτιμάτε τα γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη

Σύμφωνα με τον Δρ. Can Thi Thu Hang, από το Νοσοκομείο Bach Mai, στη διαδικασία θεραπείας των γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών, εκτός από τη λήψη φαρμακευτικής αγωγής, μια λογική διατροφή παίζει εξαιρετικά σημαντικό ρόλο, βοηθώντας τους ασθενείς να αναρρώσουν γρήγορα, να μειώσουν τα συμπτώματα και να αποτρέψουν την υποτροπή.

Τα άτομα με έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου συχνά έχουν συμπτώματα όπως επιγαστρικό πόνο, φούσκωμα, καούρα, ναυτία, απώλεια όρεξης, φόβο φαγητού λόγω πόνου, που οδηγούν σε μειωμένη όρεξη και απώλεια βάρους.

Οι αιτίες της νόσου είναι πολύ ποικίλες, όπως το κάπνισμα, η κατανάλωση αλκοόλ, οι ακανόνιστες διατροφικές συνήθειες, το παρατεταμένο στρες, η λοίμωξη από HP, οι ιοί... Με τέτοια χαρακτηριστικά, η αλλαγή του τρόπου ζωής και η προσαρμογή της διατροφής παίζουν εξίσου σημαντικό ρόλο με τη λήψη φαρμάκων.

Σύμφωνα με τον Δρ. Χανγκ, ο στόχος του διατροφικού σχήματος στη θεραπεία των γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών είναι η πρόληψη της υπερέκκρισης γαστρικού οξέος, η ανακούφιση από τα έλκη, η προώθηση της αναγέννησης του βλεννογόνου και η παροχή επαρκών θρεπτικών συστατικών για την ταχεία ανάκαμψη του οργανισμού.

Η σωστή διατροφή για τη θεραπεία του γαστρικού και δωδεκαδακτυλικού έλκους

Ο Δρ. Χανγκ δηλώνει ξεκάθαρα ότι χρειάζεται επαρκής ενέργεια για τη διατήρηση της θρεπτικής κατάστασης και την αποκατάσταση της φυσικής κατάστασης, ανάλογα με τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ).

Εάν ο ΔΜΣ είναι κάτω από 18,5, ο ασθενής χρειάζεται περίπου 30-35 kcal/kg/ημέρα. Για άτομα με ΔΜΣ από 18,5 έως 22,9, η ανάγκη είναι 25-30 kcal/kg/ημέρα. Και εάν ο ΔΜΣ είναι 25 ή υψηλότερος, το επίπεδο ενέργειας θα πρέπει να είναι κάτω από 25 kcal/kg/ημέρα.

Η πρόσληψη πρωτεΐνης πρέπει επίσης να προσαρμόζεται ανάλογα με το κάθε στάδιο. Κατά τη διάρκεια του οξέος σταδίου, οι ασθενείς θα πρέπει να λαμβάνουν 1,1 έως 1,2 g πρωτεΐνης ανά kg σωματικού βάρους ανά ημέρα.

Κατά την είσοδο στη φάση ανάρρωσης, αυτή η ποσότητα αυξάνεται σε 1,3 έως 1,5 g/kg/ημέρα. Οι υδατάνθρακες θα πρέπει να αντιπροσωπεύουν το 50-60% της συνολικής ενέργειας, ωστόσο, οι δισακχαρίτες θα πρέπει να περιορίζονται για να αποφευχθεί η ζύμωση στο έντερο.

Το λίπος θα πρέπει να αντιπροσωπεύει λιγότερο από 30% της διαιτητικής ενέργειας, δίνοντας προτεραιότητα στα ακόρεστα λιπαρά από τα φυτικά έλαια και ελαχιστοποιώντας τα κορεσμένα λιπαρά.

Επιπλέον, η χορήγηση συμπληρωμάτων μικροθρεπτικών συστατικών όπως οι βιταμίνες A, C, B12, το φολικό οξύ, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το σελήνιο και οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητη για την υποστήριξη της επούλωσης του βλεννογόνου του στομάχου και την ενίσχυση της ανοσίας. Τα προβιοτικά, ιδιαίτερα ο γαλακτοβάκιλλος, συνιστώνται επίσης για τη βελτίωση του πεπτικού συστήματος.

Στην καθημερινή διατροφή, οι ασθενείς θα πρέπει να επιλέγουν τροφές που είναι εύπεπτες, μαλακές, λιωμένες και εύκολα παρασκευαζόμενες. Το άμυλο θα πρέπει να προέρχεται από ρύζι, χυλό, ψωμί ή καλά μαγειρεμένους βολβούς. Η πρωτεΐνη θα πρέπει να προέρχεται από άπαχο κρέας, άπαχο ψάρι, γαρίδες, αυγά, τόφου, στον ατμό, βραστά ή ελαφρώς σιγοβρασμένα για εύκολη απορρόφηση.

Τα λαχανικά και τα φρούτα θα πρέπει να είναι ποικίλα, δίνοντας προτεραιότητα σε νεαρά, εύπεπτα λαχανικά όπως το λάχανο, το μπρόκολο, τα καρότα και η κολοκύθα, επειδή περιέχουν πολλές βιταμίνες που βοηθούν στην επούλωση των ελκών.

Το λίπος θα πρέπει να συμπληρώνεται με φυτικά έλαια όπως σογιέλαιο, σησαμέλαιο, έλαιο κανόλας.

Αντιθέτως, οι ασθενείς θα πρέπει να περιορίσουν τις επεξεργασμένες τροφές όπως τα λουκάνικα, το σαλάμι, το ζαμπόν, τα αλλαντικά, καθώς και τις σκληρές, σκληρές, ινώδεις τροφές όπως το κρέας με πολλούς τένοντες, χόνδρους, τα παλιά λαχανικά ή τα ωμά πράσινα φρούτα.

Τα πικάντικα μπαχαρικά όπως το σκόρδο, το τσίλι, το ξύδι, το πιπέρι, τα τουρσί όπως τα τουρσιά και τα κρεμμύδια θα πρέπει επίσης να περιορίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο, ειδικά κατά το στάδιο της εξέλιξης του έλκους.

Θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται ορισμένα ξινά φρούτα όπως ο ταμαρίνδος, το ξινό δαμάσκηνο, το αστάρι, το δαμάσκηνο, το πράσινο μάνγκο, η πράσινη γκουάβα, η πράσινη μπανάνα ή τα τουρσί φρούτα όπως το αποξηραμένο βερίκοκο, ο τουρσί ταμαρίνδος. Επιπλέον, τα ανθρακούχα αναψυκτικά, ο καφές και το δυνατό τσάι δεν είναι επίσης καλά για το στομάχι.

Συγκεκριμένα, τα άτομα με γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό έλκος θα πρέπει να αποφεύγουν οπωσδήποτε το αλκοόλ, την μπύρα και τον καπνό - τους κύριους παράγοντες που βλάπτουν τον βλεννογόνο και επιδεινώνουν το έλκος. Τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μετά την παρασκευή τους, να διατηρούνται σε θερμοκρασία περίπου 40-50 βαθμών Κελσίου για εύκολη πέψη και αποφυγή ερεθισμού του βλεννογόνου.

Τα γεύματα θα πρέπει να χωρίζονται σε 4-6 φορές την ημέρα, αποφεύγοντας την υπερβολική πείνα ή το υπερβολικό φούσκωμα. Επιπλέον, οι ασθενείς θα πρέπει να διατηρούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, να ξεκουράζονται τακτικά, να αποφεύγουν το άγχος και να έχουν σωματικές δραστηριότητες κατάλληλες για τη φυσική τους κατάσταση.

«Οι ασθενείς θα πρέπει να δημιουργούν προληπτικά ένα επιστημονικό μενού, να ακούν τις συμβουλές των ιατρικών ειδικών και να μην κάνουν αυθαίρετες δίαιτες με βάση τα συναισθήματα. Η σωστή διατροφή είναι ένα «φυσικό φάρμακο» που βοηθά το στομάχι να επουλωθεί γρήγορα και να γίνει ξανά υγιές», συνιστά ο Δρ. Χανγκ.

Επιστροφή στο θέμα

ΛΙΝ ΧΑΝ

Πηγή: https://tuoitre.vn/cach-tri-viem-loet-da-day-ta-trang-qua-bua-an-20250719193419571.htm