Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσω σπάγκο ή μαχαίρι για να κόψω το banh chung (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού);

Το κόψιμο του banh chung (βιετναμέζικου κολλώδους κέικ ρυζιού) με σπάγκο είναι μια παραδοσιακή μέθοδος που θεωρείται η καθιερωμένη από τους προγόνους μας. Θα πρέπει να αποφεύγουμε τη χρήση μαχαιριού για να κόψουμε το banh chung;

Το κόψιμο του banh chung (βιετναμέζικου κολλώδους κέικ ρυζιού) με σπάγκο είναι μια παραδοσιακή μέθοδος που θεωρείται η καθιερωμένη από τους προγόνους μας. Θα πρέπει να αποφεύγουμε τη χρήση μαχαιριού για να κόψουμε το banh chung;

Σύμφωνα με τις παραδοσιακές πεποιθήσεις, κατά την κοπή του banh chung (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού), οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν το ίδιο σπάγκο που έδενε το κέικ για να το κόψουν, αποδεικνύοντας την ικανότητα και τη φινέτσα του παρασκευαστή. Αφού ξετυλίξουν το κέικ, κρατούν το σπάγκο, τον σχίζουν σε μικρά νήματα και τον τοποθετούν πάνω στο κέικ σε σταυρωτό ή διαγώνιο σχέδιο, που τέμνονται στη γέμιση. Με επιδέξιο τράβηγμα του σπάγκου, το κέικ χωρίζεται σε 4 ή 8 ίσα μέρη, δημιουργώντας ένα οπτικά ελκυστικό και παραδοσιακό πιάτο.

Να κόψω το banh chung (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού) με σπάγκο ή με μαχαίρι; Ποια μέθοδος είναι πιο κατάλληλη;

Όσοι εκτιμούν τις παραδοσιακές αξίες συχνά δίνουν έμφαση στο κόψιμο του banh chung (βιετναμέζικου κολλώδους κέικ ρυζιού) με σπάγκο. Αυτό όχι μόνο καταδεικνύει μια σύνδεση με αρχαία έθιμα, αλλά έχει και πρακτικά οφέλη, ειδικά στις δύσκολες εποχές του παρελθόντος. Πριν από το υγρό πιάτων και με περιορισμένη υγιεινή, το κόψιμο του banh chung με σπάγκο απέφευγε την ταλαιπωρία του πλυσίματος μαχαιριών καλυμμένων με κολλώδες ρύζι και λίπος, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού του Tet (βιετναμέζικου νέου έτους).

Ωστόσο, το κόψιμο του banh chung (βιετναμέζικου κολλώδους κέικ ρυζιού) με σπάγκο απαιτεί δεξιότητα και σχολαστικότητα. Αν κάποιος είναι απρόσεκτος ή τραβήξει τα σπάγκια με λάθος σειρά, η γέμιση μπορεί να βγει, καταστρέφοντας την εμφάνιση του κέικ. Επομένως, από την αρχαιότητα, ο τρόπος που κόβεται το banh chung με σπάγκο θεωρείται μέτρο της επιμέλειας, της ικανότητας και της ήρεμης συμπεριφοράς μιας νοικοκυράς. Όσοι είναι ανυπόμονοι ή βιαστικοί συχνά αποτυγχάνουν να αποφύγουν να καταστρέψουν αυτό το παραδοσιακό κέικ.

Το κόψιμο του banh chung (βιετναμέζικου κολλώδους κέικ ρυζιού) με σπάγκο απαιτεί σχολαστικότητα, φροντίδα και απαιτεί περισσότερο χρόνο, επομένως στις μέρες μας πολλοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν ένα μαχαίρι για να χωρίζουν γρήγορα το κέικ σε 8 κομψά, αιχμηρά κομμάτια χωρίς φόβο μήπως το συνθλίψουν ή χάσουν τη γέμιση.

Λοιπόν, πρέπει να κόψετε το banh chung (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού) με σπάγκο ή με μαχαίρι; Κάθε άτομο θα έχει τη δική του απάντηση ανάλογα με τις προτιμήσεις και την εμπειρία του. Οι σχολαστικοί, επιδέξιοι άνθρωποι που τους αρέσει να διατηρούν τις παραδοσιακές αξίες συχνά επιλέγουν να κόβουν το banh chung με σπάγκο. Όσοι είναι απασχολημένοι και προτιμούν γρήγορη, αποφασιστική δράση μπορεί να προτιμούν να κόβουν το banh chung με μαχαίρι.

Σύμφωνα με τις παραδοσιακές πεποιθήσεις, κατά το κόψιμο του banh chung (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού), οι άνθρωποι στο παρελθόν πίστευαν ότι ήταν σωστό να το κόβουν μόνο χρησιμοποιώντας το ίδιο το σπάγκο που έδενε το κέικ, αποδεικνύοντας την ικανότητα και τη φινέτσα του ατόμου που το έφτιαχνε. Φωτογραφία: Διαδίκτυο .

Πώς να κόψετε το banh chung (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού) με σπάγκο.

Αυτός ο τρόπος κοπής της τούρτας τιμά την ικανότητα, τη φινέτσα και την ψυχραιμία του ατόμου που την φτιάχνει, ενώ παράλληλα δείχνει σεβασμό στο παραδοσιακό πιάτο του έθνους. Η διαδικασία είναι αρκετά απλή αλλά απαιτεί υπομονή και επιδεξιότητα:

- Όταν ξεφλουδίζετε τα φύλλα μπανάνας και βγάζετε το κέικ ρυζιού, κρατήστε ένα ή δύο από τα κορδόνια που έδεναν το κέικ και σχίστε τα κορδόνια σε μικρά νήματα.

- Τοποθετήστε το ρυζογκοφρέτα σε ένα πιάτο, τακτοποιήστε δύο κλωστές σπάγκο στη μέση για να σχηματίσετε τέσσερα τετράγωνα και, στη συνέχεια, τακτοποιήστε δύο κλωστές σπάγκο διαγώνια στις τέσσερις γωνίες για να χωρίσετε το ρυζογκοφρέτα σε οκτώ κομμάτια. Θυμηθείτε τη σειρά των κλωστών, ώστε όταν το τραβάτε, να μην μετακινούνται ή συνθλίβουν το κέικ (μπορείτε να σημειώσετε τη σειρά δένοντας κόμπους στις άκρες των κλωστών).

- Πιέστε απαλά τα κορδόνια για να τα στερεώσετε στο κέικ, ώστε να είναι πιο εύκολο να τα τραβήξετε έξω χωρίς να αποκαλυφθεί η γέμιση. Τραβήξτε τα κορδόνια από έξω προς τα μέσα με τη σημειωμένη σειρά.

- Κρατήστε με το χέρι σας την άκρη του σπάγκου που είναι δεμένο στο ρυζόπιτα και τραβήξτε το απαλά οριζόντια προς τα έξω. Μην σηκώνετε ψηλά το δεμάτι με τα σπάγκους για να μην χυθεί η γέμιση.

Πώς να κόψετε το banh chung (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού) με ένα μαχαίρι χωρίς να φοβάστε ότι θα κολλήσει.

Το κόψιμο του banh chung (βιετναμέζικου κολλώδους κέικ ρυζιού) με μαχαίρι είναι μια γρήγορη και βολική μέθοδος, ιδιαίτερα κατάλληλη για πολυάσχολους ανθρώπους που δεν θέλουν να ξοδεύουν χρόνο σε περίπλοκα βήματα ή δεν έχουν την επιδεξιότητα και την ακρίβεια. Με τη βοήθεια της πλαστικής μεμβράνης, εξαλείφεται επίσης το μειονέκτημα του να κολλάει το μαχαίρι.

- Ετοιμάστε ένα μακρύ, κοφτερό μαχαίρι και μια στρώση πλαστική μεμβράνη. Τυλίξτε την πλαστική μεμβράνη γύρω από το μαχαίρι για να μην κολλήσει το κέικ στη λεπίδα. Αυτή η μέθοδος διατηρεί το μαχαίρι καθαρό, επιτρέποντάς σας να κόψετε εύκολα το κέικ χωρίς να ανησυχείτε για κολλώδεις κόκκους ρυζιού ή λίπος που κολλάει στο μαχαίρι.

- Ξεκολλήστε το περιτύλιγμα από φύλλα μπανάνας και τοποθετήστε το κέικ σε ένα πιάτο.

- Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το banh chung (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού) σε 8 κομμάτια όπως περιγράφεται παραπάνω ή σε μπουκιές ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cat-banh-chung-nen-dung-lat-hay-dao-thi-tot-hon-d417180.html