Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσω λωρίδες μπαμπού ή μαχαίρι για να κόψω το banh chung;

Το κόψιμο του banh chung με λωρίδες μπαμπού είναι η παραδοσιακή μέθοδος που οι πρόγονοί μας θεωρούσαν την καθιερωμένη. Θα πρέπει να αποφεύγουμε τη χρήση μαχαιριών για το κόψιμο του banh chung;

Το κόψιμο του banh chung με λωρίδες μπαμπού είναι η παραδοσιακή μέθοδος που οι πρόγονοί μας θεωρούσαν την καθιερωμένη. Θα πρέπει να αποφεύγουμε τη χρήση μαχαιριών για το κόψιμο του banh chung;

Σύμφωνα με την παραδοσιακή αντίληψη, κατά το κόψιμο του banh chung, οι αρχαίοι πίστευαν ότι ο σωστός τρόπος κοπής του κέικ ήταν να χρησιμοποιήσουν το σπάγκο που το έδενε, δείχνοντας την ικανότητα και την πολυπλοκότητα του κατασκευαστή. Αφού ξεφλουδιστεί το κέικ, το σπάγκο κρατιέται, σχίζεται σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τοποθετείται πάνω στο κέικ σε σταυρωτό ή διαγώνιο σχήμα, τέμνοντας το σημείο της γέμισης. Απλώς τραβώντας επιδέξια το σπάγκο, το κέικ χωρίζεται σε 4 ή 8 ίσα μέρη, και τα δύο όμορφα και γεμάτα παράδοση.

Κοπή banh chung με λωρίδες μπαμπού ή με μαχαίρι, ποιος τρόπος είναι πιο κατάλληλος;

Οι άνθρωποι που εκτιμούν τις παραδοσιακές αξίες συχνά δίνουν έμφαση στο κόψιμο του banh chung με λωρίδες μπαμπού. Αυτό όχι μόνο δείχνει προσήλωση σε αρχαία έθιμα αλλά είναι και πρακτικό, ειδικά στο δύσκολο πλαίσιο του παρελθόντος. Όταν δεν υπήρχε υγρό πιάτων και οι συνθήκες υγιεινής ήταν περιορισμένες, το κόψιμο του banh chung με λωρίδες μπαμπού βοηθούσε στην αποφυγή της ταλαιπωρίας του πλυσίματος ενός μαχαιριού καλυμμένου με κολλώδες ρύζι και λίπος, ειδικά στον κρύο καιρό του Tet.

Ωστόσο, το κόψιμο του banh chung με λωρίδες μπαμπού απαιτεί δεξιότητα και σχολαστικότητα. Αν δεν είστε προσεκτικοί ή τραβήξετε τις λωρίδες μπαμπού με λάθος σειρά, η γέμιση μπορεί να τραβηχτεί έξω, χάνοντας την αισθητική της αξία. Επομένως, από την αρχαιότητα, ο τρόπος κοπής του banh chung με λωρίδες μπαμπού θεωρείται επίσης μέτρο της επιμέλειας, της δεξιοτεχνίας και της ήρεμης προσωπικότητας της νοικοκυράς. Όσοι είναι ανυπόμονοι και βιαστικοί συχνά δεν μπορούν να αποφύγουν να καταστρέψουν το παραδοσιακό κέικ.

Το κόψιμο του banh chung με λωρίδες μπαμπού απαιτεί σχολαστικότητα, προσοχή και περισσότερο χρόνο, επομένως σήμερα πολλοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν ένα μαχαίρι για να χωρίζουν γρήγορα το κέικ σε 8 κομψά, αιχμηρά κομμάτια χωρίς φόβο μήπως συνθλίψουν ή τραβήξουν έξω τη γέμιση.

Πρέπει λοιπόν να κόβουμε το banh chung με λωρίδες μπαμπού ή με μαχαίρι; Κάθε άτομο θα έχει τη δική του απάντηση ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις εμπειρίες του. Όσοι είναι σχολαστικοί, επιδέξιοι και τους αρέσει να διατηρούν τις παραδοσιακές αξίες συχνά επιλέγουν να κόβουν το banh chung με λωρίδες μπαμπού. Εν τω μεταξύ, οι πολυάσχολοι άνθρωποι που ενεργούν αποφασιστικά και γρήγορα μπορεί να προτιμούν να κόβουν το banh chung με μαχαίρι.

Σύμφωνα με την παραδοσιακή αντίληψη, κατά το κόψιμο του banh chung, οι αρχαίοι πίστευαν ότι το σπάγκο από ρύζι που χρησιμοποιούνταν για το δέσιμο του κέικ έπρεπε να χρησιμοποιηθεί για να κοπεί σωστά, γεγονός που δείχνει την ικανότητα και την πολυπλοκότητα του κατασκευαστή. Φωτογραφία: Διαδίκτυο .

Πώς να κόψετε το banh chung με λωρίδες μπαμπού

Αυτός είναι ένας τρόπος κοπής της τούρτας που τιμά την ικανότητα, την κομψότητα και την ψυχραιμία του ατόμου που την κάνει, και ταυτόχρονα δείχνει σεβασμό για το παραδοσιακό πιάτο του έθνους. Η διαδικασία είναι αρκετά απλή αλλά απαιτεί υπομονή και δεξιότητα:

- Όταν ξεφλουδίζετε τα φύλλα ντονγκ και βγάζετε το μπαν τσουνγκ, κρατήστε ένα ή δύο σπάγκους για να δέσετε το κέικ και σκίστε τους σπάγκους σε μικρά κλωστές.

- Τοποθετήστε το banh chung σε ένα πιάτο, τοποθετήστε 2 λωρίδες μπαμπού στη μέση για να σχηματίσετε 4 τετράγωνα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε 2 λωρίδες μπαμπού διαγώνια στις 4 γωνίες για να χωρίσετε το banh chung σε 8 κομμάτια. Θυμηθείτε τη σειρά των λωρίδων μπαμπού, ώστε όταν το τραβάτε, να μην προκληθεί μετατόπιση και θρυμματιστεί το κέικ (μπορείτε να σημειώσετε τη σειρά δένοντας έναν κόμπο στην αρχή των λωρίδων μπαμπού).

- Πιέστε απαλά τα κορδόνια ώστε να κολλήσουν σταθερά στο κέικ, διευκολύνοντας το τράβηγμα των κορδονιών χωρίς να εκτεθεί η γέμιση του κέικ. Τραβήξτε τα κορδόνια από έξω προς τα μέσα σύμφωνα με τη σημειωμένη σειρά.

- Κρατήστε με το χέρι σας την άκρη του σπάγκου από το σημείο που κολλάει στο banh chung και τραβήξτε το απαλά οριζόντια. Μην σηκώνετε το ματσάκι του σπάγκου πολύ ψηλά για να μην χαλαρώσει η γέμιση.

Πώς να κόψετε ένα banh chung με μαχαίρι χωρίς φόβο ότι θα κολλήσει

Το κόψιμο του banh chung με μαχαίρι είναι μια γρήγορη και βολική μέθοδος, ιδιαίτερα κατάλληλη για πολυάσχολους ανθρώπους που δεν θέλουν να χάνουν χρόνο σε περίπλοκα βήματα ή δεν είναι αρκετά επιδέξιοι και σχολαστικοί. Με την υποστήριξη της πλαστικής μεμβράνης, εξαλείφεται επίσης το μειονέκτημα του κολλήματος του μαχαιριού.

- Ετοιμάστε ένα μακρύ, κοφτερό μαχαίρι και μια στρώση πλαστική μεμβράνη. Χρησιμοποιήστε πλαστική μεμβράνη για να τυλίξετε γύρω από το μαχαίρι για να μην κολλήσει το κέικ στη λεπίδα. Αυτό θα διατηρήσει το μαχαίρι καθαρό, επιτρέποντάς σας να κόψετε εύκολα το κέικ χωρίς να ανησυχείτε για κολλώδες ρύζι ή λίπος που θα κολλήσει στο μαχαίρι.

- Ξεφλουδίστε τα φύλλα ντονγκ και τοποθετήστε το κέικ σε ένα πιάτο.

- Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το banh chung σε 8 κομμάτια όπως περιγράφεται παραπάνω ή σε μικρά κομμάτια ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cat-banh-chung-nen-dung-lat-hay-dao-thi-tot-hon-d417180.html